Per queste festività ,  ci sono persone che si sono preparate da tempo e sanno perfettamente che cosa preparare, come me che da novembre continuo a selezionare ricette diverse, a pensare a mille abbinamenti possibili, ai sapori e ai profumi da associare, e chi invece non ha ancora le idee chiare !!!
Per questo, vi propongo il mio menù, un’alternanza di piatti crudisti e non ,che realizzerò in questi giorni di festa, per festività piene di fantasia e totalmente vegan.
Da oggi pubblicherò le ricette dei singoli piatti ,
Allora pronti , via…continuate a cimentarvi ai fornelli e riprodurre così le mie tante ricette !!!

Un Menù che richiama anche a sapori Esotici ..con alcune “RICETTE DAL MONDO ” rivisitate in versione VEGANA intervallate anche da RICETTE CRUDISTE e la maggior parte RICETTE GLUTEN FREE!!!

ANTIPASTI

• 🌱SUSHI CRUDISTA VEGANO
• 🌱RICOTTA DI SESAMO
• 🌱INSALATA RUSSA CRUDISTA CON SEMI DI SESAMO
• 🌱PATÈ CRUDISTA DI SEMI
• 🌱GYOZA  O JIAOZI VEGAN ALLA PIASTRA ( RAVIOLI  GIAPPONESI/CINESI ) ACCOMPAGNATI DA SALSA PICCANTE

PRIMI PIATTI

• ☘ QUICHE LORRAINE CRUDISTA DI FUNGHI E OLIVE TAGGIASCHE
• ☘LASAGNE CON RAGU’ DI JACKFRUIT CON CREPES DI MAIS E BESCIAMELLA DI YOGURT DI SOIA
• ☘CRESPELLE DI CASTAGNE RIPIENE DI RAGÙ DI CARCIOFI
• ☘GNOCCHI DI RISO
• ☘LASAGNE BIANCHE DI PANE CARASAU CON SUGO DI CAVOLFIORE E FUNGHI CHAMPIGNON CON BESCIAMELLA DI VERDURE

SECONDI PIATTI

• 🌱STROGANOV VEGANO CON JACKFRUIT
• 🌱ARROSTO DI JACKFRUIT E CECI CON SALSA AI FUNGHI
• 🌱STOCCAFISSO MANTECATO VEGANO ( SOIAFISSO)
• 🌱 OSSOBUCO VEGAN ALLA MILANESE
• 🌱ROTOLO DI POLLO VEG ,RIPIENO DI AFFETTATO ,UVETTA E PISTACCHI E AVVOLTO NELL’AFFETTATO VEGAN

INSALATE E CONTORNI

• ☘INSALATA BERGERA DELLE LANGHE CON ROBIOLA AUTOPRODOTTA
• ☘INSALATA CIPRIOTA
• ☘INSALATA DI PATATE ALLA CIPRIOTA
• ☘INSALATA CON FIORI EDULI DI ROSA, FIORDALISO E CALENDULA
• ☘TRIS DI PURÉ (GIALLO DI PATATE, VERDE DI PISELLI ,ARANCIONE DI CAROTE)

DOLCI

• 🌱CHRISTMAS CAKE BRITANNICA VEGANA (torta di natale britannica in versione vegana)
• 🌱TRONCHETTO DI CAPODANNO
• 🌱VEGAN TARTE TATIN RIVISITATA CON CREMA DI KAKI CRUDISTA
• 🌱CIOCCOLATINI RIPIENI MISTI
• 🌱 TARTUFINI VELICI ED ENERGETICI : AVENA ,COCCO,DATTERI,PRUGNE con 4 coperture diverse , al cacao , cocco rapè , mandorle e pistacchi

PANE

• 🌱CRACKERS ALLA PIZZAIOLACON ORIGANO CRUDISTI
• 🌱GRISSINI CRUDISTI AL ROSMARINO

VINI

• 🌱BIANCO: PIEVALTA , VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE DOC ( BIO , E certificato vegan)
• 🌱ROSSO: AVIGNONESI,VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG (BIO E certificato vegan )

SPUMANTE

• 🌱SANTA TRESA IL GRILLO VINO SPUMANTE BRUT ( BIO E VEGAN)

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