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FORMAGGIO TIPO MONTEREY JACK VEGANO AL PEPE E PEPERONCINO CON LATTE DI MANDORLA SENZA GLUTINE

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Non vorrei mai sostituirmi agli esperti di FORMAGGI VEGANI , come la meravigliosa BARBARA FERRANTE con il suo CASEIFICIO, contattatela e acquistate i suoi formaggi che sono strepitosi !!!Ma ho voluto provare a fare una mia versione di questo formaggio che si rifà al Monterey Jack , formaggio statunitense con il pepe .Questo formaggio vegano ha latte di mandorle,pepe in grani , peperoncino , amido … Continua a leggere FORMAGGIO TIPO MONTEREY JACK VEGANO AL PEPE E PEPERONCINO CON LATTE DI MANDORLA SENZA GLUTINE

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SALSICCETTE PICCANTI DI FAGIOLI ROSSI E FUNGHI PLEUROTUS

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GUSTOSISSIME E PROFUMATISSIME SALSICCE VEGETALI , CON UN SAPORE DECISO , SENZA GRASSI E SENZA GLUTINE !!! EBBENE SI, DOPO LE ALTRE SALSICCE VEGETALI CHE TROVATE NEL BLOG, …I DID IT AGAIN ….L’HO FATTO DI NUOVO MA IN UNA NUOVA VESTE , QUESTA VOLTA CON : FAGIOLI E FUNGHI PEUROTUS !!! INGREDIENTI SALSICCETTE PICCANTI DI FAGIOLI ROSSI E FUNGHI PLEUROTUS PROCEDIMENTO Per prima cosa scaldate … Continua a leggere SALSICCETTE PICCANTI DI FAGIOLI ROSSI E FUNGHI PLEUROTUS

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ZUPPA RUSSA SHCHI DI VERZE E CIPOLLE SERVITO CON BOCCONCINI DI TEMPEH GLASSATO IN CREMA DI CIPOLLE AL LIMONE E CONTORNO DI ALI DI CAVOLFIORE BARBECUE IN PASTELLA DI BIRRA IN FRIGGITRICE AD ARIA

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La Shchi è una zuppa Russa è una ricetta gustosa, un primo piatto dal profumo delicato. A base di ingredienti semplici e genuini,  è un tripudio di sapori veri, un sano comfort food che fa rimanere leggeri senza rinunciare al gusto. È un’ottima soluzione quando si ha poco tempo a disposizione e si vuole preparare un piatto sano, leggero e digeribile adatto anche all’alimentazione dei bambini. … Continua a leggere ZUPPA RUSSA SHCHI DI VERZE E CIPOLLE SERVITO CON BOCCONCINI DI TEMPEH GLASSATO IN CREMA DI CIPOLLE AL LIMONE E CONTORNO DI ALI DI CAVOLFIORE BARBECUE IN PASTELLA DI BIRRA IN FRIGGITRICE AD ARIA

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LASAGNE GLUTEN FREE COLORATE CON RAGÙ ALLA VODKA DI BOCCONCINI DI SOIA E CARCIOFI TRIFOLATI CON BESCIAMELLA AI FUNGHI PORCINI

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Lasagna alla Vodka è una RIVISITAZIONE di un piatto vintage in voga negli anni ’70 e ’80 sulle tavole degli italiani, conosciuto e famoso anche a livello internazionale: le pennette alla vodka. Le origini di questa ricetta sono piuttosto dubbie, c’è chi afferma essere un primo piatto nato in un ristorante di Bologna, e chi invece attribuisce la loro invenzione ad uno Chef di New York, … Continua a leggere LASAGNE GLUTEN FREE COLORATE CON RAGÙ ALLA VODKA DI BOCCONCINI DI SOIA E CARCIOFI TRIFOLATI CON BESCIAMELLA AI FUNGHI PORCINI

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Pizza vegana ad idratazione del 100% con semola e doppia cottura padella e forno “affettato veg , tofu affumicato ,olive taggiasche e funghi “

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Questa volta ho voluto cimentarmi nella Pizza con idratazione 100% Volevo una pizza piena di bolle, leggera, molto digeribile per via del pochissimo lievito usato. Unico inconveniente (se proprio vogliamo trovarlo) è che essendo con poco lievito va lasciata lievitare e riposare in frigorifero per almeno 18 ore quindi dovete pensarci il giorno prima di quando volete mangiare la pizza. Vi assicuro che a casa … Continua a leggere Pizza vegana ad idratazione del 100% con semola e doppia cottura padella e forno “affettato veg , tofu affumicato ,olive taggiasche e funghi “

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TARTUFI VEGANI AL TIRAMISÙ

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Questi tartufi vegani al tiramisù sono una versione in miniatura del classico dessert italiano, così ricco e cremoso. Realizzati con un mix di crema di formaggio vegano agli anacardi all’interno, caffè espresso e copertura di cioccolato e arrotolati in polvere di cacao, sono così facili da preparare !!! Questa ricetta di tartufi al tiramisù è un ottimo modo per combinare i sapori del tiramisù !!! Per … Continua a leggere TARTUFI VEGANI AL TIRAMISÙ

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GULASH CON BISTECCHINE DI SOIA ACCOMPAGNATO DA STICKS DI FARINA DI MAIS E CECI ALLE ERBE

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Il gulash  è sicuramente uno dei piatti più conosciuti e rappresentativi della gastronomia ungherese, che vanta molte imitazioni sia in Europa che oltreoceano.  Anche se non definirei l’inverno la mia stagione preferita, adoro la cucina dai sapori forti tipica dei mesi più freddi dell’anno. Confesso di non aver mai assaggiato in vita mia un gulasch di carne, ma posso assicurarvi che questa versione vegana è assolutamente divina … Continua a leggere GULASH CON BISTECCHINE DI SOIA ACCOMPAGNATO DA STICKS DI FARINA DI MAIS E CECI ALLE ERBE

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PIZZA IMPASTO MULTICEREALI AD ALTA IDRATAZIONE CON COTECHINO VEGANO , CIME DI RAPA, PATATE , FINOCCHIETTO , CASTAGNE E VEGOTTA AFFUMICATA DEL CASEIFICIO VEGANO DI BARBARA FERRANTE

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Mi sono rifatto alla ricetta della PIZZA DI SAN SILVESTRO di GABRIELE BONCI , ma naturalmente ho sostituito il cotechino con quello vegano fatto da me in casa , un impasto multicereali e l’ho arricchita con la meravigliosa VEGOTTA FUMÈ DEL CASEIFICIO DI BARBARA FERRANTE , formaggi vegani straordinari !!! https://www.facebook.com/caseificiobarbaravegana Ingredienti per l’impasto multicereali:  Condimento PROCEDIMENTO Se ti è piaciuta questa ricetta e/o la … Continua a leggere PIZZA IMPASTO MULTICEREALI AD ALTA IDRATAZIONE CON COTECHINO VEGANO , CIME DI RAPA, PATATE , FINOCCHIETTO , CASTAGNE E VEGOTTA AFFUMICATA DEL CASEIFICIO VEGANO DI BARBARA FERRANTE

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TORTA AL CIOCCOLATO E MANDORLE VEGAN SENZA GLUTINE E SENZA FARINA

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La torta al cioccolato e mandorle vegan senza glutine più ricca, semplice, gustosa e cioccolatosa mai preparata. ✔️Senza farina, ✔️senza amidi, ✔️senza zuccheri raffinati, ✔️paleo. Vi serve solo una ciotola per questa torta perfetta per ogni occasione. Adatta a golosoni, bambini e super sportivi. Una carica di serotonina, grassi buoni e gusto! Permettetemi di presentare la mia nuova torta preferita in assoluto.🌱Cioccolatosa🌱Ricca🌱Morbida🌱Gustosa🌱Vegan, senza glutine, senza … Continua a leggere TORTA AL CIOCCOLATO E MANDORLE VEGAN SENZA GLUTINE E SENZA FARINA

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Mini cake di cotechino vegano avvolto da cime di rapa e ricotta di soia , in crosta di patate e accompagnato da purea di lenticchie

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Il cotechino vegano è un’alternativa vegetale al classico prodotto che si consuma nel periodo natalizio e a Capodanno. Esistono diverse versioni di questa preparazione, realizzate con percentuali più o meno alte di legumi, che imitano con gusto la ricetta tradizionale. Io ho usato una “macinato di riso rosso e lenticchie ” fatto in casa cuocendo entrambi e tritandoli grossolanamente e aromatizzandoli ed anche dei medaglioni di soia reidratati e … Continua a leggere Mini cake di cotechino vegano avvolto da cime di rapa e ricotta di soia , in crosta di patate e accompagnato da purea di lenticchie

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