5°CONTORNO DEL MENÙ VEGAN DELLE FESTE NATALIZIE DI Viaggi&AssaggiFelici
Ricetta cipriota rinfrescante, veramente semplice, ma che ti saprà sorprendere.
Ingredienti
- SONGINO O VALERIANA
- qb lattuga
- 1 cetriolo
- 2 cucchiai di menta fresca tritata
- qb pomodorini colorati
Per la mia vinagrette:
- 1 cucchiaio di limone
- 100 gr di yogurt bianco di soia
- 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
- aglio tritato o granulare
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- qb sale
- peperoncino q.b.
Istruzioni
- Lavate tutte le verdure e mettetele in una ciotola da portata: SONGINO, la lattuga spezzettata, il cetriolo affettato o a dadini, i pomodori tagliati a metà e la menta tritata.
- Preparate la vinagrette mescolate lo yogurt con il succo di limone, l’aglio tritato, il sale , lievito alimentare e frullate aggiungendolo un po’ alla volta l’olio d’oliva, fino a quando il condimento è ben amalgamato.
- Condite l’insalata con il condimento necessario
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