PATÈ DI FRUTTA SECCA CRUDISTA

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🌶 CON IL QUALE HO RIEMPITO DEI PEPERONCINI DOLCI

5° ANTIPASTO DEL MENÙ VEGAN DELLE FESTE NATALIZIE DI Viaggi&AssaggiFelici

https://viaggieassaggifelici.blog/2021/12/22/crea-il-tuo-menu-vegan-delle-feste-natalizie-con-le-ricette-di-viaggiassaggifelici/

Veniamo subito al punto: IL PATÈ è buono sempre e comunque, in tutte le sue infinite versioni.

Oggi ve ne presento uno solo con ingredienti crudisti e vegan !!!

Ingredienti per 4 persone

  • 250 g di mandorle,
  • 100 g di noci,
  • 2 carote,
  • 1 piccola cipolla,
  • 1 mazzetto di prezzemolo,
  • Il succo di 1/2 limone,
  • 1 cucchiaino di sale,
  • 1/2 cucchiai di acqua
  • 8 peperoni piccoli di colori misti
  • (gialli, rossi e arancioni).

Procedimento

  1. Frullate mandorle e noci e mettetele
    da parte.
  2. Frullate gli altri ingredienti e uniteli
    poco alla volta alle noci tritate mescolando con una forchetta (l’impasto dovrà avere la consistenza di una polpetta
    morbida. Se avanzate il frullato di cipolla
    e carote potete utilizzarlo per un’altra preparazione; se invece non fosse sufficiente per raggiungere la consistenza giusta
    aggiungete qualche goccia d’acqua).
  3. Lavate i peperoni, tagliate la parte del
    picciolo e conservatela. Con uno scavino
    o un coltello affilato eliminate la parte
    bianca. Per togliere i semi fate scorrere un
    pochino di acqua all’interno del peperone.
    Asciugatelo bene dentro e fuori.
  4. Riempite il peperone di paté utilizzando un sac à poche e richiudetelo con il
    suo cappello.

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