SICILIANE FRITTE,RIPIENE DI TOFU AFFUMICATO, PISELLI,OLIVE TAGGIASCHE, FUNGHI ,PISTACCHI ED UNA CREMA FORMAGGIOSA

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La SICILIANA CATANESE Non È SOLO una bella donna isolana, ma una prelibatezza culinaria catanese, una pizza ripiena e fritta, comunemente chiamata anche calzone, proprio per la sua tipica forma a mezzaluna. +. La siciliana viene farcita spesso con formaggio e filetti di acciughe, quindi fritta ad una temperatura che non deve superare i 180 gradi, altrimenti la pasta potrebbe spaccarsi e far uscire il suo contenuto. La siciliana va … Continua a leggere SICILIANE FRITTE,RIPIENE DI TOFU AFFUMICATO, PISELLI,OLIVE TAGGIASCHE, FUNGHI ,PISTACCHI ED UNA CREMA FORMAGGIOSA

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FOCACCIA SEMINTEGRALE A LUNGA LIEVITAZIONE CON IMPASTO ALLO YOGURT DI SOIA ,CONDITA CON CIPOLLA STUFATA , DATTERINI E CAPPERI

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La focaccia, beh la focaccia è straordinaria… Alta, soffice, morbida e ricca di fibre grazie alla farina integrale e la semola che ho impiegato. I capperi sono una piccola aggiunta in più per regalare gusto e sapidità… E lo yogurt di soia l’ho aggiunto per rendere la focaccia ancora più soffice e morbida… Ma ora basta con le chiacchiere… Vi lascio alla ricetta ^_^ INGREDIENTI base 150 … Continua a leggere FOCACCIA SEMINTEGRALE A LUNGA LIEVITAZIONE CON IMPASTO ALLO YOGURT DI SOIA ,CONDITA CON CIPOLLA STUFATA , DATTERINI E CAPPERI

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FOCACCIA SOFFICISSIMA CON IMPASTO DI PATATE

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La ricetta della Focaccia con impasto di patate è una delle tante varianti della classica focaccia. Quella che vi propongo oggi è alta, gustosa e super soffice. FOCACCIA E PIZZA NON SONO LA STESSA COSAFarina, lievito, acqua, olio e sale. Gli stessi ingredienti sono alla base di entrambe le preparazioni. Quel che cambia sono le dosi, la tecnica . ➡️Impasto:quello della focaccia è meno idratato di quello … Continua a leggere FOCACCIA SOFFICISSIMA CON IMPASTO DI PATATE

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SFINCIONE PALERMITANO

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sfincione vegano fatto in casa.Lo Sfincione palermitano è una sorta di pizza dall’ Impasto Alto e Soffice …condito con Acciughe, Caciocavallo, Sugo di Cipolle, Pangrattato e Origano… io naturalmente ve lo propongo in una versione vegan
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PANE DI FARRO & GRANO SARACENO

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Fare il pane in casa non è difficile… è un’esperienza meravigliosa. Bastano pochi accorgimenti e un po’ di pratica. Il pane è vita e subisce l’influenza di tanti fattori esterni, in primis degli ingredienti. Usare una buona farina è sempre il primo passo per un risultato assicurato… Ingredienti 150 gr di farina integrale 150 gr di farina di farro 100 gr di farina di grano … Continua a leggere PANE DI FARRO & GRANO SARACENO

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