APERICENA E APERITIVI, INSALATE E CONTORNI, RICETTE CRUDISTE, RICETTE SEMPLICI, RICETTE SENZA GLUTINE, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI, ZUPPE , VELLUTATE E CREME

Zuppa di cipolle gratinata «soupe à l’oignon» ; “Filetto” di lenticchie e ceci con salsa al pepe nero e prosecco ;Spaghetti di Zucchine e Cetrioli Crudisti con Crema di Piselli crudi,Pistacchi, Basilico e Pomodorini ; Friggitelli ripieni di ricotta di soia fatta in casa,funghi trifolati ,olive leccino , menta e peperoncino.

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Vota Questa Ricetta/Articolo Zuppa di cipolle gratinata «soupe à l’oignon» : La soupe à l’oignon francese è la rielaborazione di un piatto povero avvenuta nel XVII secolo.Una leggenda racconta che fu Luigi XV a inventarla dopo esser stato colto da fame improvvisa: mentre si trovava nella sua tenuta di caccia, con i pochi ingredienti in dispensa (cipolle, burro e…champagne) improvvisò questa zuppa che poi divenne un … Continua a leggere Zuppa di cipolle gratinata «soupe à l’oignon» ; “Filetto” di lenticchie e ceci con salsa al pepe nero e prosecco ;Spaghetti di Zucchine e Cetrioli Crudisti con Crema di Piselli crudi,Pistacchi, Basilico e Pomodorini ; Friggitelli ripieni di ricotta di soia fatta in casa,funghi trifolati ,olive leccino , menta e peperoncino.

PaulVeg13 Agosto 202313 Agosto 2023Lascia un commento

" PIZZA E DOLCE...SE NON È SABATO SERA QUESTO...", Pizze & Calzoni, RICETTE DAL MONDO, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN

LAHMACUN : Pizza turca IN VERSIONE VEGANA accompagnata da insalata mista con salsa Tzatziki

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Vota Questa Ricetta/Articolo Lo street food turco lahmacun , tradizionalmente cotto al forno con carne macinata, noto anche come “pizza armena” o “pizza turca”, può essere facilmente preparato anche vegano. Una semplice pasta lievitata viene stesa sottilmente, condita con spezie e cotta brevemente in forno ad alta temperatura fino a renderla croccante. PER LA FARCITURA🌱lenticchie marroni + noci sgusciate TRITATE ( COME PERFETTO SOSTITUITO DELLA … Continua a leggere LAHMACUN : Pizza turca IN VERSIONE VEGANA accompagnata da insalata mista con salsa Tzatziki

PaulVeg29 Luglio 202329 Luglio 2023Lascia un commento

Antipasti e stuzzichini appetitosi, APERICENA E APERITIVI, INSALATE E CONTORNI, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI

Polpette proteiche con granulare di soia , lenticchie e avena istantanea , servite con maionese alla curcuma ; Sformatini di patate rosse e frutta secca ; Involtini di bietola con riso lungo e tempeh ; Insalata tiepida di ceci e finocchi al vino rosso

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Vota Questa Ricetta/Articolo Polpette proteiche con granulare di soia , lenticchie e avena : Proteiche, saporite, salutari , dalla consistenza e colore uguale alle ” tradizionali” polpette di carne grazie alla combinazione di lenticchie e granulare di soia tritati ed alla barbabietola e versatili insomma, il meglio che una polpetta possa dare in una sola ricetta… divertitevi!Io le ho servite con una maionese alla curcuma … Continua a leggere Polpette proteiche con granulare di soia , lenticchie e avena istantanea , servite con maionese alla curcuma ; Sformatini di patate rosse e frutta secca ; Involtini di bietola con riso lungo e tempeh ; Insalata tiepida di ceci e finocchi al vino rosso

PaulVeg7 Maggio 202326 Maggio 2023Lascia un commento

natale, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, RICETTE SENZA GLUTINE, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI

Mini cake di cotechino vegano avvolto da cime di rapa e ricotta di soia , in crosta di patate e accompagnato da purea di lenticchie

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Vota Questa Ricetta/Articolo Il cotechino vegano è un’alternativa vegetale al classico prodotto che si consuma nel periodo natalizio e a Capodanno. Esistono diverse versioni di questa preparazione, realizzate con percentuali più o meno alte di legumi, che imitano con gusto la ricetta tradizionale. Io ho usato una “macinato di riso rosso e lenticchie ” fatto in casa cuocendo entrambi e tritandoli grossolanamente e aromatizzandoli ed anche dei medaglioni di … Continua a leggere Mini cake di cotechino vegano avvolto da cime di rapa e ricotta di soia , in crosta di patate e accompagnato da purea di lenticchie

PaulVeg8 Gennaio 20238 Gennaio 2023Lascia un commento

Arrosto Veg, MENÙ DELLE FESTE 2022, natale, POLPETTE & BURGER, PREPARAZIONI BASE, PREPARAZIONI BASE , SALSE E ADDENSANTI NATURALI, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI

TOFURKEY ARROSTO DI NATALE RIPIENO DI SPINACI , FUNGHI SHIITAKE E MACINATO DI RISO INTEGRALE E LENTICCHIE, AVVOLTO IN CROSTA DI TOFU ACCOMPAGNATO DA SALSA ALLA CACCIATORA VEG

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Vota Questa Ricetta/Articolo 2° SECONDO PIATTO DEL MENÙ VEGAN DELLE FESTE NATALIZIE 2022 DI Viaggi&AssaggiFelici Per me non è una grande cena delle feste natalizie senza un buon arrosto. Tradotto dall’inglese-Il tofurkey è un sostituto della carne a base vegetale modellato sul tacchino, sotto forma di una pagnotta di proteine vegane , solitamente a base di tofu o seitan con un ripieno a base di cereali … Continua a leggere TOFURKEY ARROSTO DI NATALE RIPIENO DI SPINACI , FUNGHI SHIITAKE E MACINATO DI RISO INTEGRALE E LENTICCHIE, AVVOLTO IN CROSTA DI TOFU ACCOMPAGNATO DA SALSA ALLA CACCIATORA VEG

PaulVeg25 Dicembre 202225 Dicembre 20222 commenti

RICETTE DAL MONDO, RICETTE DELLA TRADIZIONE IN CHIAVE VEGAN, RICETTE SEMPLICI, SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI

PILAF DI FARRO E LENTICCHIE CON SEDANO RAPA, FUNGHI MISTI E POLPA DI ” POLLO” DI JACKFRUIT ,CON ERBETTE SALTATE

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Vota Questa Ricetta/Articolo PILAF DI FARRO E LENTICCHIE CON SEDANO RAPA, FUNGHI E POLPA DI ” POLLO” DI JACKFRUIT CON ERBETTE SALTATE: Il pilaf è un tipo di preparazione del riso medio orientale attraverso cui si ottiene un composto con chicchi sgranati. Il termine “pílaf” è preso dalla cucina mediorientale e centro-asiatica, a sua volta derivato dal turco pilau, con il significato di “riso bollito”. … Continua a leggere PILAF DI FARRO E LENTICCHIE CON SEDANO RAPA, FUNGHI MISTI E POLPA DI ” POLLO” DI JACKFRUIT ,CON ERBETTE SALTATE