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Un semifreddo che sembra un gelato, preparato con PESCHE E ALBICOCCHE.
Tempo di pesche ed albicocche e non può mancare qualcosa di fresco e veloce da realizzare.
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Ricoperti da cioccolato bianco spalmabile al rum e cioccolato fondente.
Il semifreddo vegan al doppio gusto , alle pesche e albicocche è stato realizzato senza zuccheri aggiunti ed è ricoperto da un buonissimo cioccolato bianco da spalmare che ho sempre fatto in casa, pieno di grassi sani, proteine e senza , questo CIOCCOLATO BIANCO VEGAN DA SPALMARE è il perfetto trattamento per ricoprire questo freschissimo semifreddo su stecco, il tutto su uno stecco tutto da mordere e gustare per una merenda o un dopocena estivo.
Decorati con cioccolato fondente .
Un delizioso dolce senza glutine e vegano !!!.
Promesso, sono veramente facili da preparare e sono una valida alternativa al gelato 😉
Fatemi sapere nei commenti se li provate !
L’ingrediente base fondamentale per ottenere la cremosità pazzesca di questi stecchi è la panna di soia. Se vuoi evitare quella industriale e preferisci farla in casa in modo genuino, veloce ed economico, troverai la mia ricetta speciale proprio qui!
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Prodotto consigliato
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato il Olio di Cocco Deodorato di Probios.
Un ingrediente di qualità superiore che ti consiglio vivamente.
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Stecchi di semifreddo al doppio gusto albicocche e pesche
Descrizione
Informazioni utili,curiosità e consigli alla fine della ricetta scritta e stampabile !
Ingredienti
INGREDIENTI CIOCCOLATO BIANCO DA SPALMARE
INGREDIENTI SEMIFREDDO DI ALBICOCCHE E PESCHE
PER DECORARE
Procedimento
- CIOCCOLATO BIANCO DA SPALMARE :Sciogliere l’olio di cocco e il burro di cacao insieme a intervalli di 30 secondi in una ciotola resistente al calore nel microonde o bagnomaria. Non lasciare che si surriscaldino/bolliscano.Mettere gli ingredienti nell’ordine elencato nella BOWL seguita dall’olio di cocco fuso e dal burro di cacao.Frullare .Raschiare i lati con una spatola e ripetere di nuovo se si sentono ancora cristalli di zucchero quando si strofina il composto tra le dita.Rimuovere le lame dopo la miscelazione e trasferire in un barattolo ermetico e sterile.Note:Conservare in un barattolo ermetico a temperatura ambiente in un luogo fresco e buio per un massimo di 3 settimane. Se la miscela diventa troppo solida mettere a bagnomaria per pochi secondi, mescolare e ripetere fino a raggiungere la consistenza desiderata.Questa crema può diventare molto sottile nella stagione calda, se questo accade mettetela in frigorifero per 10-20 minuti e date una buona mescolata fino a quando non torna liscia.
- SEMIFREDDO DI ALBICOCCHE E PESCHE : Unisci la farina di mandorle alla panna di soia e fai riposare in frigorifero per un almeno un’ora. Frulla le pesche e mettile da parte .Frulla le albicocche e mettile da parte. Monta a neve ben ferma la panna (con la farina di mandorle) , dividila in 2 parti uguali e unisci in una parte il frullato di pesche e nell’altra il frullato di albicocche. Aggiungete lo sciroppo di agave se lo desiderate. Versate i due composti separatamente in 2 contenitori in freezer finchè non hanno raggiunto una consistenza semidura. A questo punto riempite gli stampini metà con semifreddo pesche e metà albicocche e mettete in freezer per almeno 4 ore . Sformate i semifreddi dagli stampini e ricopriteli per metà con la crema di cioccolato bianco , Se volete dare ai gelati un tocco in più, sciogliete anche del cioccolato fondente, versatelo in una sac à poche , e cospargeteli subito di granella di pistacchi e rimetteteli in freezer
Valori nutrizionali
Porzioni 2
Porzione da servire 1
- Quantità per porzione
- Calorie 595kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 52.6g81%
- Sodio 30mg2%
- Carboidrati totali 22.8g8%
- Fibra alimentare 2g8%
- Zuccheri 10g
- Proteine 11.4g23%
- Vitamina A 540 mcg
- Vitamina C 21.5 mg
- Ferro 0.8 mg
- Vitamina E 8.5 mg
- Niacina 1.68 mg
- Acido folico 18.4 mcg
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
Nota
💡 Informazioni Utili, Curiosità e Consigli
- Scegli la frutta matura: Per evitare di aggiungere lo sciroppo d'agave e mantenere il dolce naturalmente privo di zuccheri isolati, usa pesche e albicocche molto mature e profumate. Saranno dolcissime da sole e renderanno la purea incredibilmente setosa.
- Il trucco del doppio passaggio in freezer: Non saltare il passaggio di far rassodare leggermente i due composti divisi prima di metterli nello stampino. Se inserisci le due panne quando sono ancora liquide, i gusti si mescoleranno tra loro. Facendole solidificare un po', otterrai un taglio netto bicolore perfetto: metà arancione albicocca e metà giallo pesca!
- Curiosità - L'abbinamento strabiliante del Rum: L'aroma di rum inserito nel cioccolato bianco crea una sinergia chimica pazzesca con gli zuccheri della pesca e dell'albicocca. Esalta le note aromatiche della frutta estiva trasformando una semplice merenda in un dessert elegante e ricercato.
🛠️ Utensili ed Elettrodomestici Utili
- 🌪️ Frullatore ad alta velocità o Minipimer: Indispensabile per ridurre le pesche e le albicocche in una purea liscissima e per rendere setoso il cioccolato bianco.
- 🥣 Sbattitore elettrico: Ottimo per montare la panna di soia insieme alla farina di mandorle in modo fermo e spumoso.
- 🍦 Stampini in silicone per stecchi e bastoncini: Fondamentali per sformare i semifreddi senza romperli o lasciare pezzi attaccati ai bordi.
- 🪶 Sac à poche o conetto di carta da forno: Lo strumento ideale per creare le tipiche striature decorative sottili con il cioccolato fondente fuso.
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