BLOG DI VIAGGI E CUCINA VEGANA E CRUDISTA
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Senza glutine
Dopo la Maionese di cavolfiore e quella all’erba cipollina che trovate nel mio blog e nel mio gruppo facebook, Vi presento con orgoglio la maionese di mandorle vegan.
La maionese vegetale, si sa, è nettamente più sana e leggera di quella tradizionale fatta con le uova.
E’ davvero irresistibile e Spesso è un’ancora di salvezza per cene veloci perché a farla ci si mette un attimo .
Dopo varie prove, quella che vi propongo è la versione definitiva della mia maionese di mandorle vegan.
Senza glutine
Le polpette, sia al sugo che fritte sono da sempre il classico comfort food .
Voglio condividere con te questa ricetta vegan super gustosa, ottima sia per grandi che per piccini.
Puoi cuocere le lenticchie secche, ma se vuoi velocizzare il procedimento puoi comprare quelle in vetro.
Alcune le ho panate con farina di mais, altre con pangrattato glutenfree, ed altre al naturale.
Senza glutine
Farifrittata cotta in friggitrice ad aria super saporita fatta anche con aquafaba , ottima da mangiare da sola, in accompagnamento ad un hummus di ceci, una bagannoush oppure farcita con verdure e formaggio veg.
Realizzare questa pizza vi permetterà di assaporare una pizza dal gusto intenso e molto appetitoso. L’impasto della pizza di farro infatti ha un sapore molto aromatico, del tutto diverso dagli impasti realizzati con farine integrali che si caratterizzano invece per il loro retrogusto un po’ più amarognolo.
Senza glutine
Senza zucchero
Torta golosa e soffice, si presta ad essere farcita con creme o marmellate. Può essere realizzata anche in piccoli formati, come muffin o cupcake, ed è ottima da mangiare, tagliata a cubetti, in accompagnamento a gelati, creme o dolci al cucchiaio.
Senza glutine
Ho sperimentato questo polpettone vegano ai funghi, con ottimi risultati.
La base di partenza sono degli champignon tagliati a fettine e fatti rosolare velocemente in padella, e poi uniti a lenticchie e altri gustosi condimenti: si prepara l’impasto e gli si dà la forma del più classico dei polpettoni, con l’unica differenza – molto importante – che si tratta di un piatto 100% cruelty free, e non per questo meno buono del polpettone della nonna!
Senza glutine
La Focaccia senza glutine è un lievitato salato gustoso e profumato! Realizzato con farina di riso, acqua, lievito, sale e olio, tutti ingredienti genuini che la rendono perfetta per celiaci e intolleranti! Molto semplice da fare, credetemi se vi dico, vi stupirà per la sua consistenza morbida e soffice e un gusto squisito e saporito proprio come le versioni classica ed integrale che vi ho già pubblicato qualche settimana fa !
Senza glutine
Senza zucchero
Questa torta fredda al cocco ricorda molto il famoso bounty !!!
La TORTA BOUNTY senza cottura è il dolce perfetto per l’estate.
Fresca e golosa, una base croccante ed un ripieno che vi stupirà.
L’abbinamento cioccolato e cocco è una vera delizia, davvero irresistibile.
Per la base SENZA BISCOTTO, MA CON UNA BASE GLUTEN FREE ALLA QUINOA !
Cosa aspettate? Procuratevi questi ingredienti e mettetevi subito all’opera!
Come base non ho usato i classici biscotti , ma uno pseudo- cereale meraviglioso come la quinoa unita a della frutta secca.
Senza glutine
Sostanzioso, proteico e ricco di gusto: il polpettone di soia vegano è un secondo piatto imperdibile !
L’ingrediente fondamentale per realizzare questa ricetta è la soia granulare
Non perdete occasione per provarlo: accompagnato con un contorno semplice di zucchine o fagiolini o patate arrosto conquisterà tutta la famiglia!
Io ed i miei commensali lo abbiamo mangiato con il pane alla barbabietola che ho fatto stamattina ❤
La barbabietola gli conferirà un sapore delicato, una consistenza morbida e umida, ed una colorazione vivace . Questo ingredienti permette al pane di rimanere morbido per diversi giorni, preservando così il gusto che aveva appena sfornato.
La ricetta della Focaccia con impasto di patate è una delle tante varianti della classica focaccia.
Quella che vi propongo oggi è alta, gustosa e super soffice.
Senza glutine
Si possono creare dolci più sani, meno grassi, perché non provare?
E vi assicuro che si possono chiamare dolci ed essere all’altezza delle aspettative.
Mangiare dei piatti tristi, a cui è stata tolta anche l’anima…non fa per me!
Questi dolcetti meritano di essere provati perché sono
morbidi
cioccolatosi
belli gonfi
leggeri
Se c’è un ingrediente particolare che mi ha sempre affascinato in cucina è la barbabietola.