⚔️ Un viaggio nel tempo: Sapevi che la cucina medievale era ricca di spezie, sapori agrodolci e accostamenti incredibili? Ho racchiuso i segreti, le storie più affascinanti e le ricette storiche dimenticate all'interno del mio esclusivo ricettario dedicato a quest'epoca straordinaria, rivisitato interamente in versione vegana.
Se vuoi stupire i tuoi ospiti a cena o sei semplicemente curioso di scoprire cosa si mangiava davvero nei banchetti dei castelli, ti consiglio di dare un'occhiata. Clicca qui per scoprire il mio Ebook Medievale e lasciati ispirare dalla storia!
Per queste festività , ci sono persone che si sono preparate da tempo e sanno perfettamente che cosa preparare, come me che da novembre continuo a selezionare ricette diverse, a pensare a mille abbinamenti possibili, ai sapori e ai profumi da associare, e chi invece non ha ancora le idee chiare !!!
ANTIPASTI
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🌱SUSHI CRUDISTA VEGANO
🌱RICOTTA DI SESAMO
🌱INSALATA RUSSA CRUDISTA CON SEMI DI SESAMO
🌱PATÈ CRUDISTA DI SEMI
🌱GYOZA O JIAOZI VEGAN ALLA PIASTRA ( RAVIOLI GIAPPONESI/CINESI ) ACCOMPAGNATI DA SALSA PICCANTE
PRIMI PIATTI
☘ QUICHE LORRAINE CRUDISTA DI FUNGHI E OLIVE TAGGIASCHE
☘LASAGNE CON RAGU’ DI JACKFRUIT CON CREPES DI MAIS E BESCIAMELLA DI YOGURT DI SOIA
☘CRESPELLE DI CASTAGNE RIPIENE DI RAGÙ DI CARCIOFI
☘GNOCCHI DI RISO
☘LASAGNE BIANCHE DI PANE CARASAU CON SUGO DI CAVOLFIORE E FUNGHI CHAMPIGNON CON BESCIAMELLA DI VERDURE
SECONDI PIATTI
🌱STROGANOFF VEGANO CON JACKFRUIT
🌱ARROSTO DI JACKFRUIT E CECI CON SALSA AI FUNGHI
🌱STOCCAFISSO MANTECATO VEGANO ( SOIAFISSO)
🌱 OSSOBUCO VEGAN ALLA MILANESE
🌱ROTOLO DI POLLO VEG ,RIPIENO DI AFFETTATO ,UVETTA E PISTACCHI E AVVOLTO NELL’AFFETTATO VEGAN
INSALATE E CONTORNI
☘INSALATA BERGERA DELLE LANGHE CON ROBIOLA AUTOPRODOTTA
☘INSALATA CIPRIOTA
☘INSALATA DI PATATE ALLA CIPRIOTA
☘INSALATA CON FIORI EDULI DI ROSA, FIORDALISO E CALENDULA
☘TRIS DI PURÉ (GIALLO DI PATATE, VERDE DI PISELLI ,ARANCIONE DI CAROTE)
DOLCI
🌱CHRISTMAS CAKE BRITANNICA VEGANA (torta di natale britannica in versione vegana)
🌱TRONCHETTO DI CAPODANNO
🌱VEGAN TARTE TATIN RIVISITATA CON CREMA DI KAKI CRUDISTA
🌱CIOCCOLATINI RIPIENI MISTI
🌱 TARTUFINI VELOCI ED ENERGETICI : AVENA ,COCCO,DATTERI,PRUGNE con 4 coperture diverse , al cacao , cocco rapè , mandorle e pistacchi
PANE
🌱CRACKERS ALLA PIZZAIOLA CON ORIGANO CRUDISTI
🌱GRISSINI CRUDISTI AL ROSMARINO
VINI
🌱BIANCO: PIEVALTA , VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE DOC ( BIO , E certificato vegan)
🌱ROSSO: AVIGNONESI,VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG (BIO E certificato vegan )
SPUMANTE
🌱SANTA TRESA IL GRILLO VINO SPUMANTE BRUT ( BIO E VEGAN)
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Descrizione
Per questo, vi propongo il mio menù, un’alternanza di piatti crudisti e non ,che realizzerò in questi giorni di festa, per festività piene di fantasia e totalmente vegan.
Da oggi pubblicherò le ricette dei singoli piatti ,
Allora pronti , via…continuate a cimentarvi ai fornelli e riprodurre così le mie tante ricette !!!
