BLOG DI VIAGGI E CUCINA VEGANA E CRUDISTA
BLOG DI VIAGGI E CUCINA VEGANA E CRUDISTA
Oggi, per la sezione del blog dedicata alle Ricette Medievali, vi porto indietro nel tempo, precisamente nel XV secolo, alla scoperta di un piatto che unisce nobiltà, storia e una sapiente arte della cucina “di magro”: i Ravioli Bianchi allo Zafferano con cuore di spalmabile speziato.
Un piatto unico e scenografico che sposa la rusticità e il sapore affumicato dei nostri kabanos vegani con la delicatezza vellutata della crema di zucca. La vera magia è il contrasto tra il ripieno ricco e la croccantezza dorata della pasta fillo fatta in casa. È l’idea perfetta per una cena autunnale/invernale che stupisce per la sua eleganza e i suoi sapori bilanciati. I kabanos, tritati e mescolati ai funghi, diventano un ripieno saporito che crea dipendenza!
In questo articolo esploreremo come trasformare la tua casa in un nido accogliente, cosa mangiare per alzare la temperatura corporea e come scegliere i materiali giusti per un inverno “cruelty-free”.
Chi l’ha detto che un aperitivo sfizioso, saporito e con quel tocco “carnoso” debba per forza contenere prodotti animali? Vi presentiamo la soluzione perfetta per stupire amici e parenti (onnivori inclusi!) con i nostri “Vegan Kabanos”: mini insaccati sottili e croccanti che rivoluzionano il concetto di snack.
Senza glutine
Benvenuti, amanti del gusto! Oggi vi propongo un piatto che unisce il fascino del Medioevo alla freschezza della cucina vegana contemporanea: i nostri Tranci di Mare al Melograno.
Nel Medioevo, la melagrana era un ingrediente prezioso, simbolo di abbondanza, e il suo succo acidulo era usato nelle salse agrodolci per accompagnare carni e pesci nelle corti signorili del Mediterraneo. Ci ispiriamo a queste antiche “Romania” (pollo al melograno) e piatti di pesce in agrodolce per creare oggi, per la sezione del blog dedicata alle Ricette Medievali, la nostra versione 100% vegetale ma ricchissima di storia.
Senza glutine
Avete mai pensato a un sushi autunnale, 100% vegetale e dal cuore italiano? Vi presento i nostri “Spinaci Maki”, una rivisitazione creativa e sofisticata del classico rotolo giapponese, dove l’alga nori lascia il posto alle lussureggianti foglie di spinaci giganti.
Ti sei mai chiesto perché dopo un’insalata ti senti subito leggero e dopo un burger di legumi la sazietà dura ore? La risposta risiede nei tempi di svuotamento gastrico. Comprendere come il nostro corpo processa gli alimenti vegetali non è solo una curiosità scientifica, ma la chiave per ottimizzare i livelli di energia, evitare gonfiori e migliorare la performance fisica.
Fermentati
Senza glutine
Benvenuti in un’esperienza di gusto autunnale che unisce la rusticità delle castagne alla consistenza vellutata di una caciottina fresca. Vi presento “La Castagnina”, un formaggio vegano fatto in casa che sorprenderà il vostro palato!
Felicità e armonia non arrivano per caso: sono il risultato di piccole abitudini ripetute. Se i danni arrivano con la costanza delle cattive abitudini, il benessere arriva con la pratica consapevole di gesti semplici.
Oggi, per la sezione del blog dedicata alle Ricette Medievali, prepariamo la nostra versione 100% vegetale, cattureremo tutta l’essenza di quel sapore rustico e autentico. Useremo il nostro “vegutto” (prosciutto cotto vegano) e le “veggarelline” (mozzarelline) per una bontà filante e saporita, il tutto pronto in meno di 15 minuti!
Crudiste
Senza glutine
Senza zucchero
Un dessert monoporzione elegante, fresco e incredibilmente saporito. Utilizzeremo la nostra barretta energetica come base croccante e creeremo una crema vellutata di anacardi, mandarino e zenzero. Il risultato è un equilibrio perfetto tra dolcezza, acidità e quella nota speziata che riscalda l’inverno.
Dopo settimane di cene, brindisi e dolci, il corpo chiede una pausa. Ma “detox” non significa punizione, specialmente per noi vegani, che abbiamo già un vantaggio naturale: la nostra dieta è ricchissima di fibre e nutrienti. L’obiettivo non è una dieta restrittiva, ma un ritorno a un’alimentazione pulita, idratante e ricca di energia.
PaulVeg-Viaggi&AssaggiFelici