BLOG DI VIAGGI E CUCINA VEGANA E CRUDISTA
BLOG DI VIAGGI E CUCINA VEGANA E CRUDISTA
Senza glutine
Si possono creare dolci più sani, meno grassi, perché non provare?
E vi assicuro che si possono chiamare dolci ed essere all’altezza delle aspettative.
Mangiare dei piatti tristi, a cui è stata tolta anche l’anima…non fa per me!
Questi dolcetti meritano di essere provati perché sono
morbidi
cioccolatosi
belli gonfi
leggeri
Se c’è un ingrediente particolare che mi ha sempre affascinato in cucina è la barbabietola.
Senza glutine
Senza zucchero
La mia ricetta della zuppa inglese , il tradizionale dolce al cucchiaio a base di latte, savoiardi, alchermes e cacao.
Questo squisito dolce si prepara tradizionalmente con savoiardi (oppure pan di spagna) inzuppati nell’alchermes ed alternati a strati di crema pasticcera classica e di crema pasticcera al cioccolato.
Come al solito non so resistere alla tentazione di modificare la ricetta originale per renderla più leggera ma soprattutto VEGANA.
Vorrei oggi proporvi la zuppa inglese a modo mio!
Senza glutine
Questi biscotti sono la versione vegan e gluten free dei savoiardi !!!
L’aquafaba è l’acqua di cottura dei legumi, preferibilmente dei ceci, e potete ottenerla immediatamente scolando una scatola di ceci e conservando l’acqua di governo.
L’aquafaba si monta esattamente come per gli albumi: perchè si monti perfettamente però, è necessario che sia fredda. Mettete il barattolo dei ceci in frigorifero per qualche ora.
Senza glutine
Senza zucchero
La colomba a cottura veloce è un buon compromesso .
Vi piace la colomba ma non avete tempo per tutte quelle ore di lievitazione?
Questa è una colomba veloce con lievito per dolci gluten free.
Soffice e morbida all’interno, resa gustosa dai pezzetti di cioccolato fondente .
Se vi piacciono i canditi, potete sostituire il cioccolato nella stessa quantità.
Altra idea per questa pasqua 2021 vegana preparabile in anticipo !
I due ingredienti principali di queste crespelle salate vegane sono farina di riso e farina integrale .( o puoi sostituire la farina integrale con farina di grano saraceno per la versione gluten free) ed un condimento semplice ,un ragù di verdure ed accompagnate da Babaganoush.
Io le ho fatte in entrambi i modi …ho fatto entrambi gli impasti .
Possono essere utilizzate sia per piatti dolci che per quelli salati.
Amo seguire sempre un’alimentazione equilibrata , ma con incredibilmente buoni.
Queste crespelle sono un ottimo esempio, perché sono realizzate con farine alternativa e un condimento semplice.
Altra idea per questa pasqua 2021 vegana preparabile in anticipo !
Qui i tonni ed i vitelli non c’entrano niente (per fortuna), ma rimarrete sorpresi come dal sapore incredibile di questa versione di Arrosto stonnato vegano: più facile da preparare se al posto dell’arrosto fatto in casa utilizzerete del seitan ad esempio acquistato.
Iniziamo la carrellata dei miei piatti per questi giorni di festa !!!
Ecco il mio menù per questi giorni di festa ..!
Altra idea per questa pasqua 2021 vegana.
La pizza piena, chiamata anche canascione, è una torta salata rustica tipica della gastronomia campana e lucana, immancabile sulle tavole imbandite in occasione del giorno di Pasqua.
Senza glutine
Senza zucchero
Sei alla ricerca di spunti per la scelta di un menù ad hoc per il tuo pranzo di Pasqua?
Ho selezionato per Voi , tantissime ricette sfiziose con foto per mangiare in compagnia !
Tra antipasti, primi piatti e secondi piatti , dolci e uova di Pasqua gustose ripiene e fatte in casa, potrai scatenare la tua creatività, e scoprirai che fare un figurone con i tuoi ospiti è davvero semplice e divertente senza crudeltà per nessuno
Senza glutine
Latte vegan: Tante le varietà di bevande vegetali da tenere d’occhio
Se sei vegano, vegetariano o intollerante al lattosio probabilmente sei alla ricerca di un sostituto del latte vaccino da inserire nella tua dieta quotidiana. Fortunatamente, a differenza di alcuni anni fa oggi ti basta entrare in un qualsiasi supermercato per avere l’imbarazzo della scelta.Ma perché non provare a farselo in casa ? È molto semplice …
Senza glutine
A chi come me produce tanto latte di soia e conseguentemente anche yogurt di soia ( del quale presto ti farò una videoricetta) , rimarranno quintali di okara ( la polpa di soia che rimane dopo la preparazione del latte di soia, con la quale faccio spesso le polpette con vari ingredienti, dalle verdure, spezie etc etc , ma avendo ormai un freezer pieno di polpette , volevo utilizzarla per fare qualcos’altro ed eccomi qui , dopo la ricotta “classica” di soia , ecco a voi la ricotta con okara di soia !!!
L’Impasto lunga lievitazione e 80% di idratazione è una base ottima per preparare pizze in teglia e focacce, soffici dentro, con base croccante e molto digeribili. Farcite le vostre pizze e focacce con gli ingredienti che più vi piacciono e preparatele per cene in famiglia o con gli vostri amici.
Quando si decide di abbracciare uno stile di vita vegan, il primo passo è solitamente eliminare carne, latte e uova. Tuttavia, il miele rimane spesso un punto interrogativo: “In fondo, le api non lo producono comunque?”. La risposta breve è sì, ma la risposta lunga riguarda l’etica, l’ecosistema e il benessere animale.
PaulVeg-Viaggi&AssaggiFelici