BLOG DI VIAGGI E CUCINA VEGANA E CRUDISTA
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Senza glutine
Anche questa volta , ho creato dele crespelle diverse dal solito ,dopo le crepes di farina di ceci, al the matcha , di lupini, ceci e proteine della soia etc ,Come sfoglia ho creato Crepes con farina di CASTAGNE per preparare delle buonissime crepes senza glutine da farcire con ragù di CARCIOFI
Sapete già che mi piace veganizzare tutto vero?
Quella che vi presento questa sera è La rivisitazione vegana dell’Ossobuco alla Milanese che vede il seitan in sostituzione della carne( che io ho autoprodotto, ma naturalmente potrete acquistarlo, uno di una buona qualità morbido), e la crema di anacardi al posto del midollo .
Una vera e propria ricostruzione culinaria del celebre piatto meneghino, ma diversamente dall’originale, completamente VEGANA.
Puoi stupire i tuoi commensali trasformando il tradizionale ossobuco alla milanese in un ricercato piatto vegano gourmet.
L’impresa risulta ardua ma non impossibile.
Senza glutine
Questo cremosissimo STROGANOFF vegan di JACKFRUIT è un comfort food perfetto per le fredde giornate invernali.
Per chi non lo conoscesse ,questo piatto originario della Russia ,è uno stufato super cremoso con manzo , funghi e spezie e la SALSA SMETANA, una sorta di panna acida .
I gyoza o Jiaozi sono ravioli giapponesi/cinesi, antipasto che va servito irrorato o accompagnato da una salsa di soia “insaporita”.
La mia è naturalmente una versione VEGANA, con granulare di soia e gustosissime verdure !!!
Perfetti per gli amanti della cucina orientale come me !!!
Senza glutine
Non limitarti ad un mazzo di fiori, conquista il tuo Partner con la dolcezza dei cioccolatini ripieni !!!
E se sei particolarmente romantico puoi sempre regalare questi deliziosi cioccolatini fatti in casa in una scatola realizza a mano da te. Con un tocco di creatività, un po’ di fantasia e con pochi materiali, per esempio una vecchia scatola che avrai sicuramente a casa !!!
Senza glutine
Ecco come preparare una ricetta con l’avena, un pratico secondo, anche in versione gluten free: polpettine di avena,piselli e verdure.
Senza glutine
Il pollo vegano è Ovviamente 100% vegetale e si tratta di un’imitazione a base di tofu del NON compianto petto di pollo.
Provate queste ricette se vuoi assaggiare piatti mai assaggiati prima d’ora.
☘Il pollo vegano è Ovviamente 100% vegetale e si tratta di un’imitazione a base di :
👉 Tofu del NON compianto petto di pollo con una marinatura di Fumo Liquido ,salsa di soia ,salsa tamari e “mix spezie per arrosti “per i Bastoncini;
E
👉 Granulare di soia con paprika,”mix spezie per arrosti “e fumo liquido per le polpette .
🙋🏼♂️Provate queste ricette se vuoi assaggiare piatti mai assaggiati prima d’ora.
Senza glutine
Senza zucchero
Questa golosa cheesecake avrà una base biscotto al the matcha ed una farcitura con una gustosissima ed invitante crema al limone.
Senza glutine
Senza zucchero
Il latte condensato Vegan da utilizzare per fare moltissimi altri dolci e che poi diventando Dulce de leche potrete farcire torte, biscotti , usarlo come topping di budini e gelato !!!
Senza glutine
Un’alternativa vegana ai soliti burger? Quelli di zucca!
I burger vegetali piacciono sia ai grandi che ai bambini… e questo burger alla zucca e cannellini non farà eccezione!
Il gusto dolce della zucca Butternut si sposa perfettamente con la delicatezza dei fagioli cannellini, con un pizzico di paprika a ravvivare un po’.
Puoi servirlo come piatto unico, insieme a dei contorni sfiziosi, oppure metterlo in un panino, accompagnandolo con una salsa alle erbe aromatiche e olio!
Senza glutine
QUELLA CHE VI PROPONGO IO È NATURALMENTE UNA VERSIONE VEGANA E RIVISITATA DA ME !!!
Il procedimento per preparare il migliaccio salato è praticamente identico alla versione dolce: è prevista prima una cottura in tegame dove si realizza una sorta di polenta che viene unita alla crema di latte di soia con amido di mais o fecola e dopo l’aggiunta dei salame vegano, si passa alla gratinatura in forno, dove la torta rustica assumerà l’aspetto di uno sformato molto invitante!
Senza glutine
Si possono inventare diverse varianti, mescolando sia fagioli che ceci oppure addirittura utilizzando solo ceci.