Questa Banana cake è una torta realizzata con le banane per sostituire lo zucchero, una base di biscotto , un ripieno di panna di cocco e frutti di bosco e ricoperta da una squisita Ganache al cioccolato. Interamente Vegan e senza glutine.
Scopri di più da Viaggi&AssaggiFelici
Disclaimer Affiliazioni
In questo sito trovi i miei consigli d'acquisto. In qualità di Associato Amazon, guadagno una piccola commissione dagli acquisti idonei fatti tramite i miei link, senza alcun costo extra per te!
(In qualità di Affiliato Amazon io ricevo un guadagno dagli acquisti idonei)
Abbonati per ricevere gli ultimi articoli inviati alla tua e-mail.
0
Aggiungi ai preferiti
Torta alla banana con panna di cocco e frutti di bosco , ricoperta da ganache al cioccolato
Ingredienti
Per la torta
Per la farcitura
Per la Ganache al cioccolato
Per la decorazione
Procedimento
- PREPARAZIONE TORTA :Schiaccia le banane fino a ridurre in una poltiglia. Aggiungi alle banane: la farina, l’amido setacciato, il lievito, il sale, l’olio, vaniglia e l’aceto di mele. Mescola con una frusta per far amalgamare gli ingredienti. Sciogli l’Agar-agar nel latte veg scelto e mescola al composto di banane. Copri con carta forno una placca o teglia rettangolare e versate il composto. Cuoci in forno a 180° e cuocete per 20 minuti ; oppure come ho fatto io in friggitrice ad aria a 160° per 30 minuti .Sforna e capovolgi la pasta su un telo umido per farlo raffreddare a temperatura ambiente.
- FARCITURA :In una ciotola versa il latte di cocco della lattina e se desideri 1 cucchiaio di eritritolo a velo e inizia a montare per 1 minuto e aggiungi i frutti di bosco . Termina di montare la panna e deponi in frigorifero per almeno 1 ora.
- ASSEMBLAGGIO E DECORAZIONE :Ritaglia la torta in 4 pezzi e componi alternando strati di panna con frutti di bosco e torta. L’ultimo strato dovrà essere composto dalla ganachè. Fai raffreddare la torta in frigorifero per mezz’ora. Fai sciogliere a bagnomaria il cioccolato , aggiungi la panna di cocco e versala sulla torta. Decora con fiori eduli e frutti di bosco!!!
