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Questo sabato una ricetta semplice semplice : La focaccia istantanea gusto pizza è una focaccia condita con passata di pomodoro, olive, capperi e formaggi vegani, come ricotta di soia , tofu ed altri a vostro piacimento.
Tutto nell’impasto, questa focaccia è preparata senza alcun attrezzo o impastatrice, vi basterà amalgamare gli ingredienti con un cucchiaio di legno.
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🥛 L’Ingrediente Chiave di questa Ricetta
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Prodotto consigliato
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Focaccia integrale istantanea gusto pizza : senza acqua nè lievitazione
Descrizione
Informazioni utili,consigli e curiosità alla fine della ricetta scritta e stampabile !
Ingredienti
Procedimento
- Unite 200 g di ricotta , 125 g di tofu a cubetti con 450g di passata di pomodoro, 120 g di olio ed il formaggio grattugiato veg . Amalgamate con le fruste fino ad ottenere un composto senza grumi.
- A parte, unite 260 g di farina e la bustina di lievito : mescolate e poi setacciate le polveri sopra il composto di pomodoro, incorporandole tutte.
- Otterrete un composto umido e spugnoso. Aggiungete 3 cucchiai di capperi, quante olive desiderate e mezzo barattolo di pomodorini secchi sott’olio: prima di aggiungerli riduceteli a striscioline. Mescolate il tutto. Ungete una pirofila e distribuitevi il composto.
- Decorate la superficie con altre olive taggiasche ed origano!!!
- Infornate a 180° per 40 minuti.
Valori nutrizionali
Porzioni 4
Porzione da servire 1
- Quantità per porzione
- Calorie 626.8kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 39.2g61%
- Carboidrati totali 48.1g17%
- Proteine 17.9g36%
- Vitamina C 8.1 mg
- Vitamina E 4.8 mg
- Tiamina 0.42 mg
- Vitamina B6 0.22 mg
- Acido folico 52.5 mcg
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
Nota
💡 Consigli Utili, Spunti e Curiosità
- Idratazione al pomodoro: Sostituire interamente l'acqua con la passata di pomodoro è la vera chiave gourmet del piatto. Gli acidi naturali del pomodoro, reagendo con l'agente lievitante, amplificano la formazione delle bolle in cottura. Questo garantisce un'alveolatura soffice e un colore rosso-arancio uniforme all'interno della mollica.
- Il formaggio veg salva-sapidità: Il mix di anacardi, lievito alimentare e semi di lino che hai creato non dà solo la spinta umami del parmigiano. I semi di lino tritati, a contatto con la passata di pomodoro, rilasciano le loro mucillagini fungendo da eccezionale legante naturale, stabilizzando la struttura della focaccia senza uova.
- Curiosità - L'origine dei capperi e origano: L'abbinamento di origano, capperi e pomodoro definisce storicamente la marinara. Nel Settecento era il pasto tipico dei marinai napoletani al porto, poiché questi ingredienti resistevano a lungo a bordo delle navi senza deteriorarsi. Nella tua focaccia istantanea, questo mix sprigiona quel profumo nostalgico di pizzeria tradizionale.
- La scelta della teglia: Per ottenere una base ben cotta e non umida, prediligi una pirofila in metallo o alluminio ben unta. Vetro e ceramica tendono a condurre il calore più lentamente, allungando i tempi necessari per asciugare il cuore spugnoso dell'impasto.
🛠️ Utensili ed Elettrodomestici Utili
- 🔥 Forno statico tradizionale: L'elettrodomestico ideale per garantire una cottura dolce e profonda di 40 minuti, necessaria per asciugare l'impasto.
- 🥣 Ciotola ampia da impasto: Perfetta per accogliere prima la parte liquida e pomodorosa e poi le farine setacciate.
- ⚡ Fruste elettriche (o frusta a mano): Fondamentali nella prima fase per miscelare la ricotta, il tofu e i liquidi, eliminando ogni possibile grumo.
- 🪟 Setaccio per farine: Utilissimo per aerare la farina integrale e la farina 0 insieme al lievito, evitando la formazione di grumi nell'impasto umido.
- 🪵 Cucchiaio di legno o spatola in silicone: Lo strumento perfetto per incorporare le polveri ai liquidi e per distribuire uniformemente i capperi e le olive.
- 🔪 Tagliere e coltello da chef: Indispensabili per ridurre a cubetti il tofu e per tagliare a striscioline sottili i pomodori secchi sott'olio.
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