⚔️ Un viaggio nel tempo: Sapevi che la cucina medievale era ricca di spezie, sapori agrodolci e accostamenti incredibili? Ho racchiuso i segreti, le storie più affascinanti e le ricette storiche dimenticate all'interno del mio esclusivo ricettario dedicato a quest'epoca straordinaria, rivisitato interamente in versione vegana.
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Ricetta molto semplice .
Concedetemi il nome “onnivoro ” ma è solo per rendere più Chiara la preparazione…
Altrimenti chiamiamolo pure affettato veg di salame….imbruttitissimoooooo🤭
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Salamino veg
Descrizione
La parte più importante è data dalle spezie sbizzarritevi come desiderate potete aggiungere anche senape ,olive,lievito alimentare ed altre spezie.
Ingredienti
Procedimento
- Sciacquate i fagioli cannellini, metà metteteli da parte interi , e metà poi schiacciateli con un cucchiaio o con le mani , insieme a tutti gli altri ingredienti.
- Unite adesso la parte di fagioli interi che avete messo da parte sempre lavorando senza schiacciare il composto o con le mani o con un cucchiaio.
- Avvolgere il composto all’interno di un foglio di carta forno ( o canovaccio ), legare le due estremità formando una caramella.
- Cuociamo il salamino :
- Immergere quindi il salsicciotto in uno scolapasta di acciaio , che avete messo sopra ad una pentola con dell’acqua e lasciate cuocere per 20 minuti a bagnomaria coprendo con un coperchio.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
- Quantità per porzione
- Calorie 220kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 12g19%
- Grassi saturi 2g10%
- Carboidrati totali 10g4%
- Fibra alimentare 5g20%
- Zuccheri 3g
- Proteine 29g58%
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
Nota
Una volta cotto trasferite la caramella in un piatto e lasciate raffreddare a temperatura ambiente prima e poi per un paio di ore almeno in frigorifero.
Trascorso il tempo necessario potete tagliare il vostro affettato….
et voilà Buon appetito😜
P.S. Puoi aggiungere anche lievito alimentare, erba cipollina, semi finocchio per arricchire il SALAMINO o per provare una nuova versione!!!
