⚔️ Un viaggio nel tempo: Sapevi che la cucina medievale era ricca di spezie, sapori agrodolci e accostamenti incredibili? Ho racchiuso i segreti, le storie più affascinanti e le ricette storiche dimenticate all'interno del mio esclusivo ricettario dedicato a quest'epoca straordinaria, rivisitato interamente in versione vegana.
Se vuoi stupire i tuoi ospiti a cena o sei semplicemente curioso di scoprire cosa si mangiava davvero nei banchetti dei castelli, ti consiglio di dare un'occhiata. Clicca qui per scoprire il mio Ebook Medievale e lasciati ispirare dalla storia!
Durante il mio viaggio a Lisbona ho avuto la fortuna di scoprire una delle meraviglie gastronomiche più grandi del Portogallo: i pastéis de nata.
Questo celebre pasticcino, un’autentica istituzione nazionale, è composto da un guscio fragrante di pasta sfoglia che racchiude un ripieno di crema pasticcera deliziosamente caramellato in superficie. La sorpresa più grande, oltre alla loro incredibile bontà, è stata scoprire che a Lisbona questa delizia si trova facilmente anche in versione vegana, perfettamente fedele all’originale.
In questo sito trovi i miei consigli d'acquisto. In qualità di Associato Amazon, guadagno una piccola commissione dagli acquisti idonei fatti tramite i miei link, senza alcun costo extra per te!
(In qualità di Affiliato Amazon io ricevo un guadagno dagli acquisti idonei)
Questa meravigliosa esperienza mi ha ispirato così tanto che ho deciso di riprodurli anche a casa, sperimentando la ricetta vegana per portare ogni volta un pezzetto di Lisbona nella mia cucina.
Se ti è piaciuta questa ricetta meravigliosa, ti piacerà sicuramente riscoprire, se te l’eri persa, questa ricetta araba: Falafel di piselli con 2 salse! Un piatto profumato, croccante fuori e morbidissimo dentro, perfetto per stupire i tuoi ospiti.
I nostri deliziosi Falafel di piselli con 2 salse!
Se vuoi personalizzare questi pasteis de nata, puoi utilizzare la panna di soia che puoi fare in casa in tre mosse! Una preparazione semplice, veloce e genuina per dare un tocco ancora più speciale e cremoso alla tua ricetta.
La nostra panna di soia fatta in casa in tre mosse!
Prodotto consigliato
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato il Farina di Grano Tenero Integrale di Macrolibrarsi – Alimenti Bio.
Un ingrediente di qualità superiore che ti consiglio vivamente.
Scopri di più da Viaggi&AssaggiFelici
Abbonati per ricevere gli ultimi articoli inviati alla tua e-mail.
🛒 Consigliato da Viaggi&AssaggiFelici: Fai la tua spesa bio qui!
Acquistando i tuoi prodotti preferiti su Macrolibrarsi da questo box, sosterrai direttamente il mio blog! A te non costa un centesimo in più, ma per me è un aiuto immenso per continuare a darti ricette e video sempre gratuiti. Grazie di cuore 🌱💚
Vuoi aprire un blog di successo come questo?
Se hai un sogno nel cassetto ma non sai da dove iniziare, lascia che ti aiuti a realizzarlo. Metto la mia esperienza al tuo servizio: costruisco il tuo sito web da zero e scrivo contenuti professionali capaci di emozionare e catturare i lettori.
Collaboriamo insieme per dare vita alle tue idee!
Scopri come posso aiutarti →
Pasteis de nata : il pasticciotto croccante del Portogallo
Descrizione
Informazioni utili,consigli e curiosità alla fine della ricetta scritta e stampabile
Ingredienti
CREMA PASTICCERA
320 g pasta sfoglia vegana , io fatta in casa integrale :
PROCEDIMENTO
- PROCEDIMENTO CREMA PASTICCERA :Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore a parte amido di mais e frullare fino a che diventi liscio. Trasferire la miscela in una pentola insieme ad amido mais precedentemente sciolto in un cucchiaino di acqua e scaldarla delicatamente sul fornello, frullando con una frusta per tutto il tempo.Continuare a mescolare per evitare la formazione di grumi.Lasciare che la miscela raggiunga un leggero ribollire e cuocere a fuoco lento, mescolando per tutto il tempo, fino a quando non si addensa.Una volta addensato, togliere la pentola dal fuoco e lasciarla raffreddare completamente prima di riempire la pasta.
- PROCEDIMENTO PASTA SFOGLIA :Preparare la pasta di base mescolando la farina integrale con il sale, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e tanta acqua quanto basta per ottenere un impasto dalla consistenza simile a quella della pasta fresca.Avvolgere la pasta in un foglio di pellicola trasparente e lasciar riposare per 15 minuti.Cospargere la spianatoia con abbondante farina di riso. Stendere la pasta in fogli sottilissimi, aiutandosi con la macchinetta sfogliatrice oppure con il matterello: più sottile sarà lo spessore della sfoglia, migliore sarà il risultato. Si otterranno 9 rettangoli dalla lunghezza di circa 30 cm.A questo punto, spennellare ogni rettangolo con dell’olio ( o il burro di soia ammorbidito) sovrapporre 3 sfogli per creare un unico, grande rettangolo. Sistemare i tre rettangoli formati (composti ognuno da tre fogli sovrapposti), l’uno accanto all’altro, sovrapponendo solo un lato lungo di ogni rettangolo per formare un foglio largo e capiente.La pasta sfoglia vegana è pronta.
- ASSEMBLAGGIO INGREDIENTI :Riscaldare il forno a 200 ° C e ungere pirottini muffin con una piccola quantità di olio.Srotolare il foglio di pasta sfoglia, cospargere il foglio srotolato con una miscela di cannella e sciroppo agave per conferire alla pasta stessa una certa dolcezza.Posiziona ogni cerchio della pasta sopra il foro del muffin e spingilo delicatamente nel foro, assicurandoti che la pasta si incastri perfettamente ai bordi della base. Tagliare la pasta in eccesso con un coltello affilato.Riempire la pasta con la crema pasticcera, lasciando uno spazio di almeno 1 cm alla fine della pasta – la crema pasticcera si alza e gonfia quando cuoce.Mettere il vassoio nel forno caldo e infornare per circa 15 minuti. Lasciare raffreddare le tartine prima di rimuoverle, mettili sotto grill per qualche minuto.VARIANTE : se volete un ripieno ancora più goloso fate una crema chantilly , quindi aggiungete alla crema pasticcera anche ml 250 di panna di soia , fatta in casa
Valori nutrizionali
Porzioni 8
Porzione da servire 1
- Quantità per porzione
- Calorie 185kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 8.5g14%
- Sodio 210mg9%
- Carboidrati totali 22g8%
- Fibra alimentare 3.1g13%
- Proteine 5.2g11%
- Vitamina A 120 mcg
- Vitamina C 4.5 mg
- Calcio 45 mg
- Ferro 1.8 mg
- Vitamina B6 0.2 mg
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
Nota
Consigli, Curiosità e Informazioni Utili sulla Ricetta
- Consiglio per la croccantezza: Per mantenere i bordi della pasta fragranti e dorati, assicurati di far riposare la base in frigorifero per almeno venti minuti prima di procedere con la cottura.
- Curiosità vegana: Questa preparazione sfrutta alternative vegetali ricche di sapore e completamente cruelty-free, dimostrando come la cucina plant-based possa essere ricca, appagante e sofisticata al tempo stesso.
- Informazioni utili: È un finger food eccellente da servire tiepido durante un antipasto o un buffet tra amici. Se dovessero avanzare, si conservano perfettamente in frigorifero per un paio di giorni.
Elettrodomestici e Utensili Utili
- 🥣 Ciotola capiente: Perfetta per amalgamare e lavorare gli ingredienti con facilità.
- 🔪 Coltello da chef: Indispensabile per tagliare e rifinire con precisione gli ingredienti.
- 🥄 Leccapentole in silicone: Ottima per raccogliere ogni residuo di impasto senza sprecare nulla.
- 🥮 Stampo per muffin o tortine: Utile per dare la classica forma rotonda e contenuta alle porzioni.
- ⚖️ Bilancia da cucina: Fondamentale per pesare con esattezza millimetrica ogni singolo ingrediente.
Consigliato da Viaggi&AssaggiFelici
IN OFFERTA OGGI SU AMAZON:
Stampo Crostata Fondo Amovibile, Teglia Crostata 10 cm X 8
