La spesa di luglio : frutta e verdura di stagione

⚔️ Un viaggio nel tempo: Sapevi che la cucina medievale era ricca di spezie, sapori agrodolci e accostamenti incredibili? Ho racchiuso i segreti, le storie più affascinanti e le ricette storiche dimenticate all'interno del mio esclusivo ricettario dedicato a quest'epoca straordinaria, rivisitato interamente in versione vegana.

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Scopriamo insieme quali sono le verdure e la frutta di stagione a Luglio, per fare la lista della spesa con i prodotti più saporiti e le primizie da comprare e cucinare con tante ricette estive.

Per fare al meglio la spesa di Luglio con la frutta e le verdure di stagione in questo mese andiamo a vedere cosa ci offre l’orto, cosa cioè possiamo trovare dal fruttivendolo da trasformare in ottimi piatti con le nostre ricette. L’estate è iniziata e mangiare in modo sano, naturale ed anche economico, è possibile, basta acquistare solo i prodotti di stagione, che, non occorre dire, sono molto più saporiti e gustosi. E sceglierli da agricoltura biologica e a Km 0 fa bene anche all’ambiente!A luglio le verdure tornano protagoniste di tavole e sagre, ma anche di colorati spuntini. Nel pieno dell”estate cresce la voglia di ricette fresche e leggere che sappiano riattivare le energie portando con sé una ventata di benessere. … Ci sono molte idee e ricette che puoi mettere in tavola con la spesa di luglio. Per salutare la primavera e accogliere l’estate !!!
Ho raggruppato gruppi di ricette in base ad alcuni di questi frutti e verdure di stagione a luglio.Ecco cosa mettere nel cestino della spesa per dare il benvenuto alla stagione più calda tra rinnovate energie e ingredienti da sperimentare.

🙋🏼‍♂️🛒Ecco il mese ideale per dedicarsi a frutta e verdura fresche portando in tavola piatti colorati e fantasiosi !!!

FRUTTA DI LUGLIO

🔥🔥Nelle giornate più calde si può mantenere alta l’idratazione con una buona fetta di 🍉cocomero, ormai immancabile sui banchi dell’ortofrutta insieme a🍉 meloni,🍑 pesche e🍑 albicocche: tutte specialità dal sapore dolce, ricche di acqua, minerali e vitamine.

💪🌈Una sferzata di colore ed energia è assicurata anche dalle 🍒ciliegie più tardive, dalle 🌱prugne bianche, dagli immancabili 🍓frutti rossi come fragole, lamponi, mirtilli e 🍇dall’uva spina, ricchi di antiossidanti e amici del sistema cardio-vascolare.

VERDURE DI STAGIONE A luglio

🥬 Tra le verdure spicca la lattuga che, insieme a🥬 insalata iceberg e🥬 rucola, può diventare la vera protagonista delle tavole estive.

🤩Luglio è anche tempo di 🥒zucchine,🌱 ravanelli, 🍆melanzane e 🥒cetrioli. Ideali anche nei centrifugati, questi ultimi aiutano la digestione e sono leggerissimi (13 calorie per 100 gr), ricchi di acqua (96%) e minerali.

Lo stesso vale per i 🍅pomodori (cuore di bue e perini, oltre a datterini e ciliegini) ideali a crudo in insalate o piatti freschi, ma anche per sughi preparati al momento.

Restano in stagione anche🌱 fagiolini e fave da gustare insieme ai cereali per fare il pieno di proteine vegetali.

Luglio è il culmine dell’estate, con albicocche dolcissime e melanzane versatili. Ecco due ricette vegane e stagionali, impaginate in modo carino e incolonnate:

🥗 Ricetta Salata: Melanzane a Funghetto in Agrodolce con Menta

Un classico contorno estivo del Sud Italia, reso ancora più fresco dalla nota agrodolce e dalla menta fresca. Perfetto per accompagnare qualsiasi piatto o come condimento per la pasta fredda.

🛒 Ingredienti (per 2-3 persone):

👩‍🍳 Procedimento:

1. Prepara le melanzane:
   • Lava le melanzane e tagliale a cubetti di circa 1,5 cm.
   • Scalda abbondante olio EVO in una padella capiente e fai rosolare l’aglio.
2. Cuoci le verdure:
   • Aggiungi le melanzane e falle rosolare a fuoco vivo, mescolando spesso finché non prendono colore.
   • Aggiungi i pomodorini tagliati a metà, sala e pepa. Abbassa la fiamma e cuoci per circa 15 minuti con coperchio.
3. Prepara l’agrodolce:
   • In una tazzina, sciogli lo zucchero nell’aceto.
   • Versa la miscela sulle melanzane gli ultimi 2 minuti di cottura, alzando la fiamma per far sfumare l’aceto.
4. Servi:
   • Spegni il fuoco, aggiungi abbondante menta fresca tritata.
   • Servi tiepide o fredde (sono ancora più buone il giorno dopo!).

🍑 Ricetta Dolce: Gelato Vegano Espresso Albicocca e Cocco (Senza Gelatiera)

Un gelato cremoso e rinfrescante pronto in 5 minuti, utilizzando solo frutta congelata e latte di cocco. Perfetto per la calura di luglio!

🛒 Ingredienti (per 4 persone):

👩‍🍳 Procedimento:

1. Congela la frutta (Fallo il giorno prima):
   • Lava le albicocche, togli il nocciolo e tagliale a pezzetti. Congelale su un vassoio per almeno 4 ore.
2. Frulla:
   • Metti i pezzi di albicocca congelati nel frullatore (meglio se potente).
   • Aggiungi la parte densa del latte di cocco freddo, lo sciroppo d’acero e la scorza di limone.
3. Manteca:
   • Frulla a intermittenza, spingendo la frutta verso le lame, finché non ottieni una crema liscia, densa e vellutata, con la consistenza del gelato.
4. Servi:
   • Servi immediatamente in coppette, guarnendo con albicocche fresche a fettine e, se desideri, una fogliolina di menta.