BLOG DI VIAGGI E CUCINA VEGANA E CRUDISTA
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Il mio freezer si era svuotato delle mie riserve di polpette e dovevo per forza rimpinguarlo.
Poi avendo sempre dispensa, frigo e freezer che strabordano di cibo volevo far fuori un pò di ingredienti…per comprarne altri di nuovi naturalmente 🤣🤣🤣, ed oggi sulla mia tavola ci sono delle Polpette con semi di finocchio
Senza glutine
Ma Tenerife è anche piena di ristoranti di cucina indiana di alta qualità…ed è proprio sbirciando i loro menù , mentre gustavo altri meravigliosi piatti vegani con buonissimi sapori ,che ho deciso di riprodurre la loro ricetta di questi SPIEDINI TANDOORI IN CHIAVE TOTALMENTE VEGETALE.
Senza zucchero
La Namoura è una torta dolce di semola proveniente dal Medio Oriente e soprattutto in Libano imbevuta di un profumato sciroppo di zucchero.
Di ritorno dal mio viaggio nella meravigliosa Tenerife , mi son portato nel mio bagaglio culturale anche un sacco di sapori oltre che Indiani anche Mediorientali…E quindi ho voluto proporvi la mia versione totalmente vegana della Namoura basbousa !!!
Questa ricetta Namoura proviene dal Libano, ma è stata creata per adattarsi perfettamente a una dieta vegana.
Senza zucchero
La bontà del salame di cioccolato, ma presentato come una torta: cambia la forma, ma non la sostanza! Un’idea diversa DA PROVARE ASSOLUTAMENTE !!!
Senza glutine
Lo spezzatino di soia con patate e piselli Richiama il tipico pranzo della domenica, quando basta il profumo che si sprigiona dalla cucina per far sì che tutta la famiglia si riunisca attorno alla tavola imbandita.
Sarà amato da grandi e piccini è il comfort food perfetto , perfetto per trovare riparo dal primo freddo invernale, per riempire la pancia senza MANGIARE QUALCUNO !!!
Inoltre, i suoi fondi vellutati ben si prestano anche a condire paste fresche, magari ripiene.
In più, è facile da preparare.
Una gustosa e fragrante focaccia che non richiede tempi di lievitazione e si cuoce in 10 minuti in padella, farcita con UN TORTINO DI TEMPEH ED UNA DELICATA BESCIAMELLA VEGAN.
Senza glutine
Senza zucchero
La Crostata di Mele , cioccolato e Ricotta DI SOIA , dal sapore delicato e dal gusto unico. La base è realizzata con pasta frolla all’olio gluten free, farcita con una golosa crema alla ricotta di soia aromatizzata con la cannella e mele che in cottura si scioglieranno leggermente sprigionando tutta la loro dolcezza. Un mix di sapori che vi conquisteranno al primo morso!
Senza glutine
Gustosissime e profumatissime salsicce vegetali , con un sapore deciso, senza grassi e soprattutto senza glutine.
Senza glutine
L’ho scoperta per caso pensando alla consistenza dello yogurt di soia mettendolo a colare …diventa uno yogurt greco bello consistente !!!
E quindi ho detto aggiungiamo del sale rosa dell’Himalaya, cuociamolo nella meravigliosa friggitrice ad aria e vediamo un pò che succede!!!
Senza glutine
Le polpette di quinoa , tofu e zucchine sono perfette come aperitivo o come secondo piatto vegan.
La quinoa ha tra le sue caratteristiche principali quella di avere un basso apporto calorico ed è quindi indicata anche per le diete dimagranti.
Delicate e sfiziose, le polpette di quinoa sono molto semplici da realizzare e in pochissimo tempo avrete un piatto appetitoso che vi farà fare una splendida figura con tutti gli ospiti.
Ottime da mangiare calde, le polpettine di quinoa sono buonissime anche a temperatura ambiente e diventeranno un invidiatissimo pranzo per l’ufficio da mettere nella “schiscetta “.
Senza glutine
Rotolo di frittata vegana con peperoni, una ricetta vegana estiva, saporita e colorata da servire rigorosamente fredda.
Un secondo piatto estivo davvero saporito. Da servire durante la bella stagione, il rotolo di frittata veg con peperoni è sicuramente una valida alternativa alla classica frittata.
Il vero segreto racchiuso nel Golden Milk è che esso rende biodisponibile al nostro organismo la curcumina che è il portentoso principio attivo della radice di curcuma.
Quando si parla di ragù vegetale fatto in casa ,perfetto per preparare le lasagne o condire le tagliatelle,quello a lunga cottura la scelta è davvero vasta.
Dopo aver preparato svariate volte il Ragù Di Soia , ho pensato di cimentarmi anche con il ragù di seitan.