⚔️ Un viaggio nel tempo: Sapevi che la cucina medievale era ricca di spezie, sapori agrodolci e accostamenti incredibili? Ho racchiuso i segreti, le storie più affascinanti e le ricette storiche dimenticate all'interno del mio esclusivo ricettario dedicato a quest'epoca straordinaria, rivisitato interamente in versione vegana.
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E’ arrivata la Mozzarawella , la mozzarella crudista .Si proprio così , facile , senza probiotici, preparata in un’unica frullata e pronta in un’ora .E’ stato quasi un esperimento alchemico ma alla fine il risultato mi ha premiato !!! Grazie ai semi di psillio ho ottenuto una consistenza fantastica, e la base di semi misti , anacardi e limone è fondamentale per il sapore formaggioso.
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Mozzarawella
Descrizione
Questa è la MOZZARELLA VEGANA E CRUDISTA , fatta in casa più buona ed autentica che abbia mai fatto !!!
Formaggiosa e si scioglie , non ne proverete più altre !!!
Lo so in giro ci sono già centinaia di ricette di Mozzarelle vegane , ma di crudiste non ne ho ancora viste !!!
Trovate le altre mie mozzarelle vegane fatte in diversi modi nel mio blog , vi metterò nel box informazioni della videoricetta nel blog tutti i link
Questa versione crudista casalinga è :
– SENZA GLUTINE
– SENZA OLIO DI COCCO
– FACILE DA REALIZZARE
– SOLO 5 INGREDIENTI
– SI SCIOGLIE
– MANTIENE LA SUA FORMA
– SA DI MOZZARELLA
Potete utilizzarla in qualsiasi piatto , dalla pizza ad una semplice caprese ( TROVATE ANCHE QUESTE RICETTE NEL MIO BLOG ,DEI QUALI VI METTERO’ UN LINK UNICO DI TUTTE QUESTE RICETTE NELLE QUALI HO USATO LA MOZZARELLA RAW SEMPRE ANCHE NEL BOX INFORMAZIONI DELLA VIDEORICETTA) , io la utilizzerò per UN PIATTO CHE SA DI MARE che preparerò per questo fine settimana ed uscirà sul canale Youtube martedì !!!
Ingredienti
Procedimento
- Ammolla gli anacardi per qualche ora , meglio anche una notte intera. Tritare finemente i semi con un macinacaffè . Ammollare lo psillio nell’acqua per qualche minuto ,Frullare finemente : i semi ( precedentemente ridotta in farina)con l’acqua con psillio ( che sarà diventato un gel) e aggiungere, anacardi ammollati con 2 cucchiai di acqua, crusca di avena ( o farina di mandorle) , il succo del limone, il sale e il pepe e frullare di nuovo,forma la mozzarella ed avvolgerla in pellicola e mettere in frigo per almeno 1 ora,Toglila dalla pellicola e gustala come preferisci.
Valori nutrizionali
Porzioni 1
- Quantità per porzione
- Calorie 220kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 17g27%
- Grassi saturi 3g15%
- Sodio 400mg17%
- Carboidrati totali 15g5%
- Fibra alimentare 2g8%
- Zuccheri 1g
- Proteine 8g16%
- Calcio 1580 mg
- Ferro 1 mg
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
