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Sfiziose e croccanti zucchine, cotte in friggitrice ad aria , aromatizzate con spezie e aromi per renderle davvero irresistibili.
Le zucchine, dolci e versatilissime, sono da sempre all’ordine del giorno nella cucina di molti di noi, proprio grazie alle loro ampie possibilità di impiego.
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Ma forse non tutti sanno che per servirle croccanti non è detto che bisogna per forza ricorrere alla frittura, infatti ci viene in aiuto la meravigliosa friggitrice ad aria o anche con un passaggio al forno riuscirete ad ottenere un risultato altrettanto buono.
Se ti è piaciuta questa ricetta delle zucchine croccanti, facilissima e velocissima, ti piacerà sicuramente riscoprire, se te la sei persa, la ricetta della Maionese all’aquafaba. Una salsa deliziosa, antispreco e vellutata, perfetta per accompagnare con un tocco cremoso e irresistibile queste zucchine!
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Per realizzare questa ricetta ho utilizzato il Farina di Mais Fioretto Bio di Baule Volante.
Un ingrediente di qualità superiore che ti consiglio vivamente.
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Bastoncini croccanti di zucchine in friggitrice ad aria
Descrizione
Una ricetta molto semplice e veloce, è infatti sufficiente tagliare le zucchine a bastoncini ed impanarle in un mix di farina di mais, aromi e spezie a vostro piacimento. Sarà così possibile servirle in maniera sempre diversa, vi basterà variare le spezie e gli aromi utilizzati, per ottenere un risultato sempre nuovo.
Informazioni utili, consigli e curiosità alla fine della ricetta scritta e stampabile !
Ingredienti
Procedimento
- Iniziate a pulire e tagliare le zucchine. Lavatele, asciugatele, spuntatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
- Da ogni metà ricavate delle strisce, che andrete a tagliare ancora a metà ottenendo dei bastoncini.
- In una terrina riunite la farina di mais, una presa di sale, la paprika dolce e gli aromi che preferite (io timo , ma possono andar bene tutti).
- Mescolate ed impanate bene i bastoncini di zucchine, assicuratevi che la panatura aderisca tutt’intorno ai bastoncini.
- Cottura -In Forno :distribuite le zucchine in una teglia rivestita con della carta forno, spruzzate con un filo d’olio e se volete cospargete ancora le zucchine con pochissima panatura. Infornate in forno ventilato preriscaldato a 200° per 10-15 minuti (non è necessario girarle). Quando le vedrete belle dorate saranno pronte.In Friggitrice ad aria : mettere le zucchine nel cestello e cuocere a 180° C per 10 minuti. Poi aprire il cestello e mescolare delicatamente.Richiudere e infine cuocere per altri 7-8 minuti a 200° C.
Valori nutrizionali
Porzioni 4
Porzione da servire 1
- Quantità per porzione
- Calorie 115kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 3.8g6%
- Sodio 220mg10%
- Potassio 310mg9%
- Carboidrati totali 17.5g6%
- Fibra alimentare 2.8g12%
- Proteine 3.2g7%
- Vitamina C 14.2 mg
- Vitamina E 24 IU
- Vitamina K 35.5 mcg
- Vitamina B6 0.22 mg
- Acido folico 32 mcg
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
Nota
💡 Informazioni Utili, Consigli e Curiosità
- Il taglio uniforme: Cerca di tagliare i bastoncini tutti dello stesso spessore (circa 1 cm) per garantire una cottura perfettamente omogenea sia in friggitrice ad aria che in forno.
- Non affollare il cestello: Quando usi la friggitrice ad aria, disponi i bastoncini in un unico strato o al massimo scuoti il cestello a metà cottura. Se friggi troppi pezzi insieme, l'umidità ristagna e l'effetto croccante svanisce.
- Curiosità botanica: Sapevi che la zucchina è botanicamente un frutto (una bacca) appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae, esattamente come la zucca e il cetriolo? Viene comunemente consumata come verdura acerba prima della completa maturazione dei semi.
🛠️ Elettrodomestici e Utensili Utili
- 🔥 Friggitrice ad aria: fondamentale per ottenere una croccantezza pazzesca con pochissimi grassi.
- 🔪 Coltello da chef affilato: per tagliare le zucchine in modo uniforme e preciso.
- 🪵 Tagliere in legno o bambù: per la preparazione e il taglio in sicurezza.
- 🥣 Terrina o ciotola capiente: ideale per unire farina di mais e spezie e mescolare i bastoncini.
- ⚖️ Bilancia da cucina digitale: per dosare con precisione la farina di mais e l'olio.
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