BLOG DI VIAGGI E CUCINA VEGANA E CRUDISTA
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Una dieta vegana è naturalmente ricchissima di fibre, un vero toccasana per il nostro organismo. Le fibre alimentari sono carboidrati non digeribili che svolgono un ruolo cruciale non solo per la regolarità intestinale, ma anche per il controllo del peso, la gestione della glicemia e la salute del microbiota.
La vitamina D, spesso definita la “vitamina del sole”, è un nutriente cruciale per la salute delle ossa e il funzionamento ottimale del sistema immunitario. Sebbene la fonte principale per il nostro corpo sia l’esposizione solare, la dieta gioca un ruolo complementare. Nell’ambito di una dieta vegana, sorgono spesso domande specifiche riguardo all’adeguato apporto di questa vitamina.
Il ferro è un minerale essenziale, cruciale per il trasporto dell’ossigeno nel sangue e per il corretto funzionamento del metabolismo energetico. Per chi segue una dieta vegana, è fondamentale sapere dove trovarlo e come massimizzarne l’assorbimento. Contrariamente a un mito diffuso, è assolutamente possibile soddisfare il fabbisogno di ferro con alimenti vegetali, seguendo alcuni accorgimenti chiave.
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