PaulVeg-Viaggi&AssaggiFelici
Le Ultime Novità targate Viaggi&AssaggiFelici
| 3…2…1…GOurmet…e assaggi felici |
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| È finalmente arrivato! Sono molto entusiasta di annunciare l’uscita del mio primo libro di ricette Con questo libro ho raggiunto un altro grande obiettivo e non posso che ritenermi soddisfatto. tante ricette !!! Ho raccolto 80 ricette in questo libro e sono incluse anche alcune ricette inedite. Sono tutte accompagnate da una grande foto a colori (scattate da me;-)) . Delle 80 ricette, 16 sono crudiste e praticamente quasi tutte sono senza glutine. Sono divise in 8 capitoli, antipasti, primi piatti, secondi piatti , dolci, preparazioni base, formaggi,ricette crudiste, affettati e ricette dal mondo. Tutte rispettano sempre la stagionalità. Nell’introduzione troverai la mia idea di Cucina Gourmet , ed anche ti parlo della Cucina Crudista che è una parte importante della mia vita e di tutti quegli elementi che mi hanno accompagnato e formato nel mio percorso di food blogger/cuoco vegano. Potrai acquistarlo su Amazon , in fondo troverai il link , clicca sull’immagine che ti riporterà direttamente all’acquisto del mio libro !!! Darai solo un aiuto in più a chi come il Sottoscritto ci mette la passione, la perseveranza e la fatica ed è bello che siano apprezzati avvalorati e comprovati!!! |
| Il mio primo libro di ricette |
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Ecco le novità della settimana targate Viaggi&AssaggiFelici
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| L’ultimo video sul mio canale |
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| Maionese di foglie e gambi di cavolfiore, l’alternativa sostenibile |
| Del cavolfiore non si butta via nulla : ho utilizzato questo ortaggio in tutte le sue parti e la cottura a castello, per ottimizzare tempo ed energia. Oggi useremo i gambi e le foglie per preparare una una maionese speziata da abbinare ai tuoi burger . Sono sempre alla ricerca di ricette nuove , innovative , sane ma gustose. Diciamo che coniugare un’alimentazione equilibrata e leggera con il sapore è una missione per me. Perchè , diciamoci la verità, è bello preparare piatti golosi e speciali ma alla fine quello che ci serve davvero sono quelle ricette veloci, senza troppi grassi e condimenti, da portare in tavola durante la settimana, quelle che ci fanno stare bene senza toglierci il sorriso. La pensate anche voi così? E allora eccone una, una maionese fatta con le foglie e gambi del cavolfiore e poco altro, posso garantirvi che è una bomba di sapore. La maionese di cavolfiore è leggera, non contiene uova e ha pochi grassi. E’ perfetta anche per condire verdure e insalate …insomma, scatenate la fantasia, io lo farò di sicuro…la utilizzerò nella ricetta che uscirà sul Canale YouTube e sul blog Martedì prossimo 28 Ottobre ! Pronta in poche mosse, saporita, si può anche aromatizzare a piacere. Io ad esempio l’ho ingolosita con dell’aneto ma voi potete prepararla come più vi piace. Ecco la ricetta, sento già il rumore dei frullatori nell’aria…e allora viaaa, mai più senza la maionese di cavolfiore !!! E non dimenticare che alla fine della ricetta troverai tante curiosità e suggerimenti che puoi anche stampare riguardo alla “MAIONESE” . |
| Io lo utilizzerò nella ricetta strepitosa che uscirà Martedì 28 OTTOBRE sul Canale YouTube…una ricetta colorata e proteica. |
| L’ultima ricetta che puoi acquistare direttamente nello shop del mio blog pagando un piccolo contributo: RICETTA DESSERT GOURMET DI SETTEMBRE – Mini cheesecake arcobaleno con cuore a 3 strati |
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| Preparare delle mini cheesecake arcobaleno è un ottimo modo per portare in tavola un piatto a prova di sorriso ! In cucina, lo sappiamo, il buonumore può diventare contagioso con appena un pizzico di creatività e inventiva! Questi dolcetti sono bellissimi e scenografici da vedere, ma anche incredibilmente gustosi. Posizionati sopra un’alzatina faranno un figurone sopra una tavola imbandita per una festa di compleanno o qualche altra cerimonia. Nel nome di questi dolcetti – mini cheesecake arcobaleno – è già riassunta tutta la loro preparazione. Infatti, otterremo sei piccole cheesecake colorate grazie a FRUTTA FRESCA , perfetti per creare un vero e proprio effetto wow! Come per tutte le cheesecake che si rispettino, dovremo iniziare da una base , in questo caso GLUTEN FREE con fiocchi di avena , cacao e inoltre, se ci va e ci piace, arricchiamo la base aggiungendo un po’ di granella oppure della frutta secca. Sarà così ancora più gustosa! Altro tratto distintivo della cheesecake è la crema al formaggio. Realizziamola aggiungendo il formaggio spalmabile vegano alla panna montata di cocco o soia , e unendo poi eritritolo a velo ed agar agar |
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| L’ARTICOLO SETTIMANALE NEL BLOG : I 7 Gusti e il Gusto Umami: Scoperte Culinarie e Ricette Vegane Squisite |
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| 🍀OGNI SETTIMANA UN ARTICOLO NUOVO ! Il cibo non è solo nutrimento; è un’esperienza sensoriale complessa che coinvolge una gamma di gusti e aromi che scatenano emozioni e ricordi. Tradizionalmente, abbiamo sempre parlato di cinque gusti fondamentali: dolce, salato, acido, amaro e umami. Tuttavia, in anni recenti, il panorama dei gusti si è ampliato comprendendo anche il “grasso” e il “piccante”. In questo articolo, approfondiremo ciascuno di questi sette gusti per poi concentrarci sul gusto umami, proponendo ricette vegane semplici e deliziose che ne esaltano le caratteristiche uniche |
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| La cucina Medievale : Crispelli ai fiori di lavanda: le frittelle ubaldine medievali in versione vegana |
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| OGNI MERCOLEDÌ UNA RICETTA MEDIEVALE !!! Oggi, per la sezione del blog dedicata alle Ricette Medievali, prepariamo i Crispelli ai fiori di lavanda , le frittelle ubaldine medievali in versione vegana. Le frittelle erano molto comuni nel medioevo, sia dolci che salate. Questi crispelli sono delle frittelle saporite preparate con un misto di erbe aromatiche e fiori secondo una consuetudine caratteristica della cucina medievale e rinascimentale. Gli unici raccomandati dall’autore per questa ricetta sono i fiori di sambuco e la nepitella, ma suggerisce di aggiungerne altri. Potete usare qualsiasi tipo di fiore ed erba commestibile del Vecchio Mondo a seconda di quelli che avete a disposizione: foglie o fiori di finocchio, origano, menta, santoreggia, timo, maggiorana o salvia, come foglie di aneto o coriandolo sono tutti una buona scelta. Il lardo era uno dei più comuni grassi di cottura nel medioevo, usato durante i giorni di grasso, mentre l’olio d’oliva , che abbiamo usato noi,lo sostituiva durante i giorni di magro. A seguire trovate il testo originale, curiosità su tutti i tipi di crispelli e la loro preparazione . Buon appetito! |
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