La spesa di marzo : frutta e verdura di stagione

Scopriamo insieme quali sono le verdure e la frutta di stagione a marzo, per fare la lista della spesa con i prodotti più saporiti e le primizie da comprare e cucinare con tante ricette primaverili.
Per fare al meglio la spesa di marzo con la frutta e le verdure di stagione in questo mese andiamo a vedere cosa ci offre l’orto, cosa cioè possiamo trovare dal fruttivendolo da trasformare in ottimi piatti con le nostre ricette. La primavera è alle porte e mangiare in modo sano, naturale ed anche economico, è possibile, basta acquistare solo i prodotti di stagione, che, non occorre dire, sono molto più saporiti e gustosi. E sceglierli da agricoltura biologica e a Km 0 fa bene anche all’ambiente!
Asparagi, agretti, carciofi, avocado … Ci sono molte idee e ricette che puoi mettere in tavola con la spesa di marzo. Per salutare l’inverno e accogliere la primavera !!!
Ho raggruppato gruppi di ricette in base ad alcuni di questi frutti e verdure di stagione a marzo.

FRUTTA DI MARZO

Per quanto riguarda la frutta di marzo, in commercio dal fruttivendolo e sugli scaffali dei negozi si trovano ancora gli agrumi, le immancabili mele e diverse varietà di pere.

• Arance
• Mandarini
• Clementine
• Pompelmi
• Limoni
• Kiwi
• Mele
• Pere

Il 21 marzo è il primo giorno di primavera, i profumi e i sapori dei prodotti dell’orto cominciano a cambiare durante questo mese, frutta e verdura tipicamente invernale comincia a cedere il passo alla frutta e alle verdure primaverili.

VERDURE DI STAGIONE A MARZO

Dopo aver visto la frutta di stagione scopriamo le verdure di marzo da cucinare e gustare durante tutto il mese sono tante. Con l’arrivo della primavera, infatti, arrivano sulla nostra tavola tante gustose primizie, che sono da preparare in tanti modi diversi. Due esempi su tutti: gli asparagi e i carciofi.

• Asparagi
• Bietole
• Broccoli
• Carciofi
• Carote
• Cavolfiori
• Cavoli e verze
• Cavolini di Bruxelles
• Cicoria
• Cime di rapa e rape
• Finocchi
• Sedano
• Spinaci
• Carote
• Cipollotti
• Patate novelle
• Rucola
• Ravanello
• Radicchio
• Porri
• Insalata lattuga e canasta

Per assaporare al meglio tutte queste verdure occorre cucinarle a regola d’arte per esaltare il sapore. Per trovare la giusta ispirazione in cucina spero che il mio blog possa esservi d’aiuto e scoprirete, così, tante gustose ricette da portare in tavola ogni giorno, oppure nelle occasioni speciali.

🌸 Ricetta Salata: Carciofi Ripieni al Cartoccio con Crema di Noci

Un modo saporito e leggero per gustare i carciofi di marzo al loro meglio.

🛒 Ingredienti (per 2 persone):

👩‍🍳 Procedimento:

1. Pulisci i carciofi:
   • Elimina le foglie esterne dure e la punta.
   • Rimuovi la “barba” interna con un cucchiaino.
   • Immergi in acqua e succo di limone.
2. Prepara il ripieno:
   • Trita le noci grossolanamente.
   • Mescola con pangrattato, aglio, prezzemolo, olio, sale e pepe.
3. Farcisci:
   • Scola e asciuga i carciofi.
   • Riempi generosamente con il composto di noci.
4. Sigilla e Inforna:
   • Avvolgi ogni carciofo in carta forno e poi alluminio.
   • Cuoci a 180°C per 40-50 minuti.

🥝 Ricetta Dolce: Sbriciolata Vegana al Kiwi e Limone

Un dolce facile, croccante e fresco, che esalta il sapore acidulo dei kiwi di stagione.

🛒 Ingredienti (per teglia 20cm):

👩‍🍳 Procedimento:

1. Prepara i kiwi:
   • Sbuccia e taglia i kiwi a cubetti.
   • Mescola con amido di mais e scorza di limone.
2. Prepara l’impasto “sbriciolato”:
   • In una ciotola, mescola farine, vaniglia e sale.
   • Aggiungi olio e sciroppo d’acero.
   • Lavora con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
3. Assembla:
   • Distribuisci metà impasto sul fondo della teglia unta e pressa leggermente.
   • Versa uniformemente il composto di kiwi.
   • Copri con il resto dell’impasto sbriciolato.
4. Inforna:
   • Cuoci a 180°C per circa 35-40 minuti finché non è dorata.
   • Fai intiepidire prima di servire.

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