BLOG DI VIAGGI E CUCINA VEGANA E CRUDISTA
BLOG DI VIAGGI E CUCINA VEGANA E CRUDISTA
Senza glutine
Mangiamo l’arcobaleno!
Ragazzi, avete chiesto ricette di ispirazione asiatica e non riesco a pensare a niente di più orientale dei ravioli , ma in una nuova veste!!!
I Mandu sono ravioli della tradizione coreana SONO SOLITAMENTE ripieni di carne di maiale e verdure: ecco la ricetta per realizzarli in casa IN VERSIONE VEGAN E GLUTEN FREE , Da tradizione vengono preparati per i festeggiamenti del capodanno !!!
Senza glutine
I cannoli salati sono sfiziosi stuzzichini fragranti e gustosi da farcire in modi infiniti, sono perfetti come aperitivo o per le feste tra amici.
Difficile resistere al finger food, soprattutto se parliamo di questo Cannolo Salato Con Farina di Grano saraceno e ceci e RIPIENO DI INSALATA RUSSA INVERNALE . Per tutti gli amanti dei cannoli, siano essi dolci o salati!
La cialda del cannolo è perfetta, croccante e non si sbriciola. L’ho preparata con farina di grano saraceno e farina di ceci .
Per confezionare i cannoli salati ho utilizzato le tipiche cannule per cannoli in alluminio o acciaio.
Senza glutine
Senza zucchero
Il bunet o bonet è uno dei dolci tipici della tradizione piemontese. E’ un dolce al cucchiaio cotto nella tradizione a bagnomaria in cui gli amaretti sono l’ingrediente principale, oltre a uova ,cacao e caramello, amaretti e liquore !!!
Senza glutine
La bagna cauda o bagna caoda è un piatto tipico piemontese e la versione proposta è quella riadattata della versione tradizionale, un intingolo di acciughe ed aglio,dove le acciughe io le ho sostituito con ” pasta di acciughe vegan” ed ho aggiunto ceci e noci tritate.
Senza glutine
Un delizioso contorno che vuole essere una rivisitazione della scarola imbottita , che è una ricetta napoletana: si tratta di scarola lessata e farcita nella tradizione con olive nere, pecorino, pinoli, uvetta, capperi e acciughe.
Senza glutine
Per me non è una grande cena delle feste natalizie senza un buon arrosto.
Tradotto dall’inglese-Il tofurkey è un sostituto della carne a base vegetale modellato sul tacchino, sotto forma di una pagnotta di proteine vegane , solitamente a base di tofu o seitan con un ripieno a base di cereali o pane, insaporito con un brodo e condito con erbe e spezie.
Questo arrosto festivo ha tutti i sapori del Natale, è ripieno di spinaci, funghi shiitake saltati e lenticchie,un ripieno saporito e ricco di proteine.
La “crosta” è una miscela di tofu compatto, miso , spezie e lievito alimentare che vengono lavorati fino ad ottenere una pasta liscia.
Senza zucchero
🍾Lasciatemi presentare sua maestà il Pandoro…o perlomeno il mio primo tentativo!!!
🙋🏼 Ecco una Ricetta facile di pandoro integrale vegano con lievito madre essiccato ed olio evo.Un dolce facile che puoi preparare durante le festività natalizie.
Senza glutine
Dite la verità, qual’è il vostro piatto delle feste in famiglia? Le lasagne è il piatto simbolo del pranzo della domenica, un primo piatto che fa parte della tradizione culinaria italiana, simbolo di convivialità e calore, e sicuramente un piatto simbolo dell’infanzia, adolescenza e qualsiasi altra età.
Senza glutine
Lo Spritz si veste a festa e si trasforma in uno SPRITZ di NATALE!
Fresco, leggero e perfetto per le feste. Con succo di arancia e mirtilli in 2 versioni: con e senza Aperol. ( E si,tranquilli 🤣c’è anche il Prosecco! )
Perfetto per intrattenere ospiti e amici non solo a Natale e Capodanno, ma anche durante tutto l’inverno. Prosit!??
Senza glutine
È tra le ricette più celebri della cucina mediorientale. Tutti ne rivendicano la paternità, ma pochi conoscono davvero le origini antichissime dell’hummus: si sa con certezza che viene menzionato nell’Antico Testamento. Semplici ed essenziali gli ingredienti per ottenere una deliziosa crema; a conferire il caratteristico sapore: ceci e tahina, mentre il succo di limone aggiunge un tocco più aspro a bilanciare la dolcezza dei legumi. Da mangiare da solo o in abbinamento con le spezie, i falafel, vari tipi di pane, i pomodorini secchi, le verdure crude, le olive o lo yogurt .
Senza glutine
Questi cracker
leggeri e croccanti hanno proprio il sapore della pizza!
Aromatizzati con pomodoro, lievito alimentare per un sapore di formaggio e tanto origano!
Deliziosi intinti nei nostri 3 Hummus !!!
Vegani,
senza glutine
pochi carboidrati
naturali
semplici
senza inutili e superflue aggiunte
pochissimi grassi
senza farine raffinate
Senza glutine
Un’idea sfiziosa e salutare (le chips sono cotte al forno e senza aggiunta di grassi), da usare come accompagnamento a salse o per dare un tocco di croccantezza ai vostri piatti. Questo metodo può essere applicato indistintamente a tutte le polente .