Avevo una confezione di farro già aperta e mi son chiesto, come utilizzarlo?
È un cereale ricco di proprietà che apporta numerosi benefici alla salute. Si tratta di una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Graminacee.
➡️Ha un elevato contenuto proteico.
➡️ Il farro è, inoltre, povero di grassi e molto ricco di fibre, di vitamine e sali minerali.
➡️Aiuta a tenere sotto controllo la glicemia .
➡️ Il farro contribuisce al benessere del sistema cardiovascolare proteggendo i globuli rossi del sangue, grazie alla sua ricchezza in minerali come ferro e fosforo. È quindi consigliato per chi ha problemi di anemia legati a carenze di ferro.
➡️Aiuta inoltre ad abbassare i livelli di colesterolo LDL, detto anche colesterolo cattivo
➡️Il farro come regolatore della pressione sanguigna.
➡️ Questo cereale contiene molti minerali importanti, quali: magnesio, rame, fosforo, zinco, selenio. Di conseguenza, mangiare questo cereale aiuta a prevenire patologie come l’osteoporosi,
➡️ Il farro aiuta a mantenere in salute i nostri muscoli ed il sistema nervoso per la sua ricchezza in magnesio,
➡️Il farro contiene molte fibre insolubili che sono in grado di abbassare la secrezione di acidi biliari, i principali responsabili della formazione dei calcoli.
➡️ Il farro ha la proprietà di proteggere dall’insorgenza del cancro al seno e alla prostata grazie al suo contenuto in lignani, fitonutrienti dalle note proprietà antitumorali.
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Polpette di farro ,ceci, e verdure
Descrizione
Come si può resistere davanti a delle polpette calde calde ?
Delle palline proteiche ideali da servire per il pranzo della domenica o per una cena con gli amici. Le polpette sono una ricetta tipica della tradizione popolare, e non manca mai sulla tavola delle famiglie italiane. In questa versione Cruelty Feee ancora più succulenta e invitante, e potete cuocerle al forno , in friggitrice ad aria o in padella!!!
Un secondo piatto genuino, ricco di proteine e fibre. Ecco gli ingredienti e la ricetta passo per passo!
Le polpette con farro , ceci , e verdura sono senza dubbio un piatto sostanzioso.
Queste deliziose polpette sono anche piuttosto leggere dato che vengono cotte in forno o friggitrice ad aria !!!
Ingredienti
Procedimento
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Lavate bene il farro sotto acqua fredda poi fatelo cuocere seguendo le indicazioni riportate sulla confezione
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Pelate carote e patate poi lavatele e tagliate entrambe a dadini.
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Fate cuocere insieme ai funghi in un’altra pentola dove avrete messo un fondo di olio e soffritto la cipolla o lo scalogno, salate leggermente ed insaporite con il dado granulare.
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Unite farro e ceci alle verdure e lasciamo insaporire il tutto insieme.
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frulliamo tutto il composto grossolanamente usando il mio frullatore ad immersione (mio fedele amico in cucina che potrete acquistare nei 2 link qui sotto in fondo alla ricetta)! in una ciotola e lo lasciamo raffreddare: quando sarà freddo aggiungiamo 3 cucchiai di pangrattato e amalgamiamo bene: ma cerchiamo di non esagerare con questi ingredienti per non coprire il sapore del nostro polpettone.
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unite il prezzemolo tritato,gli aromi vari , Aggiustate di sale e poi mescolate e aggiungete la farina di cec necessaria i , qualche cucchiaio di aquafaba dei ceci ed il pangrattato per amalgamare l’impasto delle polpette.
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Una volta realizzato l’impasto fatelo riposare qualche ora in frigo.
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Formate bene con le mani umide le polpette …bagnandovi di tanto in tanto le mani.
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formate da prima una pallina e poi schiacciatela leggermente per appiattirla.
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Servire con la salsa allo yogurt.
