⚔️ Un viaggio nel tempo: Sapevi che la cucina medievale era ricca di spezie, sapori agrodolci e accostamenti incredibili? Ho racchiuso i segreti, le storie più affascinanti e le ricette storiche dimenticate all'interno del mio esclusivo ricettario dedicato a quest'epoca straordinaria, rivisitato interamente in versione vegana.
Se vuoi stupire i tuoi ospiti a cena o sei semplicemente curioso di scoprire cosa si mangiava davvero nei banchetti dei castelli, ti consiglio di dare un'occhiata. Clicca qui per scoprire il mio Ebook Medievale e lasciati ispirare dalla storia!
Il famoso Golden Milk chiamato anche latte d’oro, o turmeric milk, è una bevanda di origine ayurvedica che prende il nome dal suo colore dorato ed invitante grazie alla presenza della preziosa polvere di curcuma.
La ricetta del Golden Milk prevede due preparazioni distinte: dapprima la creazione della pasta di curcuma e l’utilizzo di quest’ultima per preparare la bevanda vera e propria.
In questo sito trovi i miei consigli d'acquisto. In qualità di Associato Amazon, guadagno una piccola commissione dagli acquisti idonei fatti tramite i miei link, senza alcun costo extra per te!
(In qualità di Affiliato Amazon io ricevo un guadagno dagli acquisti idonei)
Il vero segreto racchiuso nel Golden Milk è che esso rende biodisponibile al nostro organismo la curcumina che è il portentoso principio attivo della radice di curcuma.
I Potenti Benefici della Curcumina
💡 Come Potenziare e Assorbire la Curcumina
- La curcumina viene attivata e potenziata se miscelata con la piperina (contenuta nel pepe nero).
- Essendo liposolubile, si assorbe al meglio se abbinata a dei grassi buoni. In più, il calore ne aumenta la capacità di assorbimento!
🛡️ Immunità & Azione Antinfiammatoria
- Rafforza il sistema immunitario.
- Ha spiccate proprietà anti-infiammatorie e analgesiche.
- Possiede proprietà antibatteriche, antisettiche e antivirali.
- Utile contro i tipici malanni della stagione fredda come raffreddore e mal di gola.
- Diminuisce le infiammazioni generali dell’organismo.
- Attenua i dolori articolari e muscolari.
🌱 Depurazione, Digestione & Antiossidanti
- Contribuisce ad abbassare il colesterolo.
- Stimola gli enzimi a eliminare le tossine dal fegato.
- Aiuta l’apparato digerente proteggendo le mucose gastriche.
- Ha potenti proprietà antiossidanti e contrasta i radicali liberi (colpevoli dell’invecchiamento cellulare).
- Vanta spiccate proprietà depurative e disintossicanti.
Scopri di più da Viaggi&AssaggiFelici
Abbonati per ricevere gli ultimi articoli inviati alla tua e-mail.
🛒 Consigliato da Viaggi&AssaggiFelici: Fai la tua spesa bio qui!
Acquistando i tuoi prodotti preferiti su Macrolibrarsi da questo box, sosterrai direttamente il mio blog! A te non costa un centesimo in più, ma per me è un aiuto immenso per continuare a darti ricette e video sempre gratuiti. Grazie di cuore 🌱💚
Vuoi aprire un blog di successo come questo?
Se hai un sogno nel cassetto ma non sai da dove iniziare, lascia che ti aiuti a realizzarlo. Metto la mia esperienza al tuo servizio: costruisco il tuo sito web da zero e scrivo contenuti professionali capaci di emozionare e catturare i lettori.
Collaboriamo insieme per dare vita alle tue idee!
Scopri come posso aiutarti →
Golden milk (latte d’oro) vegan
Descrizione
💡 Informazioni utili, curiosità e consigli alla fine della ricetta scritta e stampabile !
Ingredienti
Per una tazza
Procedimento
Preparazione pasta di curcuma
Prendete un pentolino e versateci i tre ingredienti. Mescolate bene con un cucchiaino e fate scaldare il composto a fuoco molto lento. Pian piano la pasta di curcuma si addenserà diventando sabbiosa.
A questo punto la pasta di curcuma è pronta. Trasferitela in un barattolino di vetro pulito e una volta fredda, chiudete il barattolo con un coperchio e conservatela in frigorifero per 15-20 giorni al massimo.
Il consiglio è di farne piccole quantità alla volta così da averla sempre fresca e non conservarla troppo a lungo.
In alternativa potete preparare il Golden Milk anche espresso, non è strettamente necessario preparare in anticipo la pasta di curcuma. Averla pronta è solo un utilità per velocizzare la preparazione della bevanda.Una volta ottenuta la vostra pasta di curcuma, si passa alla preparazione vera e propria della bevanda. La ricetta del Golden Milk infatti non prevede solo latte e curcuma, ma anche altri semplici ingredienti che combinati insieme sono un potente concentrato di benefici.Per apprezzarne i benefici, l’ideale sarebbe consumarne una tazza al giorno per almeno 40 giorni. Potete sorseggiarlo alla sera prima di andare a dormire o la mattina a colazione. A me piace berlo anche freddo.
Preparazione del Golden Milk
Scaldate la tazza di latte, secondo la ricetta originale ci vorrebbe appunto un latte vegetale (soia, mandorle, riso o avena).
Aggiungetevi un cucchiaino di pasta madre di curcuma, poi l’olio vegetale (va bene ad esempio anche quello di cocco), sciroppo di agave e la cannella.
Mescolate il tutto con un cucchiaino per far miscelare bene i vari ingredienti.
Ora potete sorseggiare il vostro magnifico latte d’oro.Una volta ottenuta la vostra pasta di curcuma, si passa alla preparazione vera e propria della bevanda. La ricetta del Golden Milk infatti non prevede solo latte e curcuma, ma anche altri semplici ingredienti che combinati insieme sono un potente concentrato di benefici.
Valori nutrizionali
Porzioni 1
- Quantità per porzione
- Calorie 80kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 4g7%
- Grassi saturi 1g5%
- Sodio 50mg3%
- Carboidrati totali 10g4%
- Fibra alimentare 1g4%
- Proteine 2g4%
- Vitamina A 200 IU
- Calcio 50 mg
- Ferro 0.5 mg
- Vitamina E 0.5 mg
- Acido folico 5 mcg
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
Nota
💡 Informazioni utili, curiosità e consigli
- 🌿 Le radici millenarie dell’Ayurveda: Il Golden Milk (o Haldi Doodh) non è una moda passeggera da bar contemporaneo, ma un rimedio medicinale millenario della tradizione indiana ayurvedica. Tradizionalmente veniva preparato dalle nonne e madri indiane come rimedio della buonanotte per lenire i malanni di stagione, conciliare il sonno e rimettere in sesto il corpo.
- 🧪 La chimica della Curcumina (Perché serve il pepe): La curcuma contiene un principio attivo potentissimo chiamato curcumina, che ha straordinarie proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Il nostro corpo, però, fa molta fatica ad assorbirla da sola. Il segreto magico? La piperina contenuta nel pepe nero aumenta la bioattività e l'assorbimento della curcuma di ben il 2000%! Ecco perché quel pizzico di pepe è obbligatorio.
- 🥥 Il ruolo fondamentale dei grassi sani: La curcumina è liposolubile, il che significa che si scioglie e si attiva solo grazie ai grassi. Per questo motivo, l'aggiunta di un cucchiaino di olio di cocco extravergine (o burro vegetale buono) e l'uso di un latte vegetale corposo (come il latte di cocco in brik o il latte di soia) sono passaggi fondamentali per permettere al corpo di assimilare tutte le proprietà curative.
- 🐝 Dolcificare a freddo: Se amate aggiungere un tocco di dolcezza con il vostro miele vegano autoprodotto o con lo sciroppo d'acero, fatelo sempre fuori dal fuoco, appena prima di bere. Scaldare eccessivamente i dolcificanti naturali a crudo ne altera il profilo aromatico e ne distrugge gli enzimi benefici.
✨ Qualche chicca esclusiva :
- 🫙 La pasta di curcuma "salva-tempo": Invece di preparare la bevanda da zero ogni volta, il trucco dei veri professionisti è preparare la "Pasta di Curcuma" facendo bollire in un pentolino polvere di curcuma, acqua e pepe nero fino a ottenere un composto denso. Questa pasta si conserva in un vasetto di vetro in frigo per ben 2 o 3 settimane: vi basterà scioglierne un cucchiaino nel latte vegetale caldo la sera per avere un Golden Milk istantaneo in 10 secondi!
- 🦷 Un alleato insospettabile per il sorriso: Nonostante la curcuma macchi tantissimo i tessuti e i cucchiai di legno, nella tradizione naturale viene usata per la salute del cavo orale. Le sue proprietà antibatteriche e lenitive aiutano a sfiammare le gengive sensibili e, paradossalmente, contribuiscono a mantenere lo smalto dei denti pulito e igienizzato.
