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⚔️ Un viaggio nel tempo: Sapevi che la cucina medievale era ricca di spezie, sapori agrodolci e accostamenti incredibili? Ho racchiuso i segreti, le storie più affascinanti e le ricette storiche dimenticate all'interno del mio esclusivo ricettario dedicato a quest'epoca straordinaria, rivisitato interamente in versione vegana.
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🔄 Ultimo aggiornamento:
Praga è un incantesimo, una “Città Magica” posata al centro dell’Europa. Tutta la storia di Praga può essere raccontata attraverso le leggende: il nome stesso (Praha) “soglia” ricorda la fondazione della città voluta dalla principessa Libuše, una donna saggia e di grande bellezza ai cui sono attribuiti misteriosi poteri magici. La soglia era quella di una casa in costruzione, dove oggi sorge il Castello.
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Praga è una città incredibile, di un altro secolo, di un altro mondo. Non ho mai visto nulla di più fantastico. Praga è magica. Praga è un luogo che suscita visioni e insieme dubbi sulle proprie visioni.
Se stai cercando una Capitale in Europa per trascorrere qualche giorno, Praga, se ancora non ci sei stato, dovrebbe essere una delle tue prime scelte: la Città magica, cupa e medievale, piena di leggende, dal templare senza testa al Golem, alle storie del periodo sovietico, Praga è una delle città più affascinanti del mondo.
Praga: I Miei Scatti Durante la Vacanza
Un viaggio visivo tra i ponti storici, i vicoli fiabeschi e la magica atmosfera della Città delle Cento Torri. Clicca su qualsiasi foto per ingrandirla.
Hai solo tre giorni per goderti Praga? Si può fare… Noi l’abbiamo fatto!
Praga, è molto cambiata negli anni, ma resta la Regina in assoluto: passeggiare la sera sul Ponte Carlo con il castello illuminato che domina il paesaggio dall’alto della collina, vale l’intero viaggio.
Le torri del Ponte Carlo e le sue statue che emergono tra la nebbia rivelano tutta la magia e l’atmosfera di quella che una volta era la Capitale più gotica, cupa, medievale e affascinante di tutto il mondo!
✈️ Arrivando all’aeroporto internazionale Václav Havel Airport Prague, da qui hai vari modi per raggiungere il centro o il tuo hotel:
- 🚌 con l’autobus 119 o 100 (e poi prendere la metro)
- 🚖 prendere un taxi (comodo ma più costoso)
- 🚘 prenotare un servizio di transfer (opzione migliore – è comodo come il taxi ma costa meno)
👟 Una volta raggiunto l’hotel preparati alla visita e al tuo primo giorno a Praga (gambe in spalla, si cammina tanto!)
1 – Quartiere Vecchio di Praga
A prescindere dai giorni a tua disposizione senza dubbio la prima cosa che devi visitare è il quartiere vecchio di Praga (Stare Mesto) ovvero il posto dove batte più forte il cuore della Città Magica.
Qui troverai alcune delle attrazioni di maggior interesse di Praga:
- Staromestske Namesti (Piazza della Città Vecchia): questa è senza dubbio la piazza più importante e più conosciuta. Qui potrai fermarti ad osservare il celeberrimo orologio astronomico, il municipio, la Cattedrale di Santa Maria di Tyn, la statua di Jan Hus e la chiesa barocca di San Nicola.
- Chiesa di San Gallo – Kostel sv. Havla: dove sin dal medioevo si tiene il più grande mercato all’aperto di Praga.
- Klementinum: all’interno del quale c’è la biblioteca nazionale. Alcune delle sale sono purtroppo chiuse al pubblico, ma è possibile partecipare a delle visite guidate che includono la Sala della Biblioteca, la Cappella degli Specchi e la Torre Astronomica da cui avrai un panorama mozzafiato su tutta la città di Praga.
- Chiesa di San Nicola: all’interno della quale vengono tenuti dei concerti di musica classica da non perdere.
Ci sono altre cose da guardare nel quartiere vecchio: l’architettura delle case eleganti e decorate, i negozi che vendono i famosi cristalli di Boemia e altri souvenir (molto turistici a dire il vero), bar e birrerie storiche.
Prosegui la tua visita verso il Ponte Carlo per attraversarlo e raggiungere il quartiere di Mala Strana e, successivamente, il Castello di Praga.
2 – Ponte Carlo
Il Ponte Carlo (Karlův most) è l’emblema della città. Collega due famosi quartieri di Praga, la Città Vecchia e la Città Piccola separati dalla Moldava.
Il Ponte Carlo non è solo una meta turistica, ma il principale collegamento anche per la gente del posto tra le due sponde del fiume!
Il Ponte Carlo è adornato con 30 bellissime statue barocche situate sui lati e raffiguranti santi e patroni creando un’affascinante galleria a cielo aperto.
Di giorno il Ponte Carlo è veramente affollato da musicisti, viaggiatori, gente del posto, bancarelle di souvenir.
Alla sera però si trasforma e le viste che avrai sul castello illuminato e sul quartiere di Mala Strana ti lasceranno davvero senza fiato.
3 – Mala Strana
Malá Strana (chiamata anche la Città Piccola) è uno dei distretti storici di Praga.
Anche qui resterai affascinato: le meravigliose case e abitazioni del quartiere sono in un perfetto stato di conservazione, arrivare qui è come fare un tuffo nella storia.
Ci sono un po’ di cose da vedere qui, tra cui non puoi perderti la Piazza della Città Piccola (Malostranské náměstí), la Chiesa di San Nicola (da non confondere con quella della Città Vecchia) e la Chiesa di Nostra Signora della Vittoria (vai a vedere la famosissima statua del Banbin Gesù al suo interno).
A Mala Strana si trova anche il famosissimo muro di John Lennon che dagli anni ’80 è stato riempito con i testi dei Beatles e citazioni e graffiti ispirati appunto a Lennon. La facciata colorata è in continua evoluzione e rappresenta idee di amore e pace globale. Un must assoluto da visitare per il tuo itinerario di 3 giorni a Praga.
Mala Strana ospita anche numerosi musei significativi, dal Museo di Kafka al Museo del KGB.
Continuando a camminare (lungo le vie Nerudova o Mostecka) arriverai in un altro punto forte: il Castello di Praga!
4 – Castello di Praga
È il più grande castello antico del mondo secondo il Guinness dei primati..esplorando il complesso tra cui i giardini e il fossato, la Cattedrale di San Vito, il Vicolo d’oro.
5 – Quartiere ebraico
Il quartiere ebraico di Praga, noto come il ghetto ebraico si trova tra la Piazza della Città Vecchia e il fiume. Risale al XIII secolo, quando gli ebrei di Praga furono costretti a trasferirsi dalle loro case in un quartiere.
Ci sono sei sinagoghe e uno dei più importanti cimiteri ebraici in Europa.
Molti degli edifici storici significativi rimangono, nonostante alcune demolizioni nell’area, e sono il complesso meglio conservato di monumenti e case ebrei storici in Europa.
Il cimitero è impressionante… le lapidi sono “storte” perché sono state costruite una sull’altra. Assolutamente da vedere!
6 – Piazza Venceslao
Amo piazza Venceslao. Non per la sua forma: è una piazza lunga piena di negozi che va e viene, che tende a salire e con in cima che svetta il Museo Nazionale.
Piazza Venceslao è una delle piazze principali di Praga, il centro delle attività commerciali e culturali nella Città Vecchia.
Piazza Venceslao è il luogo in cui nel corso degli anni si sono svolte numerose manifestazioni politiche.
7 – Museo Nazionale
Per la cultura e la storia locale, tra i migliori musei di Praga, consiglio vivamente di fare una sosta al Národní Muzeum. Se sei un amante dei musei, questa è una di quelle cose imperdibili da fare a Praga, fidati di me!
Conosciuto come il Museo Nazionale oggi ospita fino a 14 milioni di oggetti di storia naturale, arte, musica e altro!
8 – Visita un birrificio
La Repubblica Ceca ha il più alto consumo pro capite di birra al mondo. Il paese ha una relazione amorosa assoluta con la birra.
Praga offre così tante opportunità di sedersi e di avere un pivo (birra) freddo ed economico che a chiunque visiti la città sarebbe sconsigliato di non provare almeno una pinta…noi ne abbiamo bevuta una buonissima, all’interno di un pub molto caratteristico.
Potresti a questo punto anche fare una visita a una fabbrica della birra…alcune danno anche la possibilità di una degustazione illimitata.
9 – Cena romantica in barca sulla Moldava
Praga è gotica e medievale, ma anche molto romantica!
Potrebbe essere una buona idea fare una cena romantica in barca sulla Moldava per osservare Praga da un punto di vista privileged: il fiume.
Potrai osservare i monumenti illuminati, come il Castello di Praga e la Casa Danzante sul lungofiume Rašínovo, e gustare una cena a buffet a base di piatti cechi e internazionali.
🗓️ 1 – Quando andare a Praga
Il periodo migliore per visitare Praga è in tarda primavera o all’inizio dell’autunno.
Consiglio di arrivare da fine aprile, come abbiamo fatto noi, fino a settembre per temperature confortevoli intorno ai 20 °C, ideali per visitare la città senza dover combattere con le grandi folle di turisti.
Si possono trovare anche tariffe aeree più basse e tariffe alberghiere ridotte.
🚊 2 – Come muoversi a Praga
Città come Praga sono super accessibili e offrono alcuni dei trasporti pubblici più efficienti e relativamente economici del mondo. Per rendere le cose ancora più facili, Praga è anche una città estremamente amica dell’inglese.
Insomma tra metro, bus e tram non avrai nessun problema a spostarti per Praga.
🏨 3 – Dove dormire a Praga
Poiché le cose da vedere a Praga sono tutte più o meno vicine, sarai a pochi passi in tram o in metro da tutte le principali attrazioni, indipendentemente dal quartiere in cui decidi di soggiornare.
Se ci vai per la prima volta apprezzerai il fascino e la posizione centrale del Quartiere Vecchio: qui troverai i luoghi più famosi di Praga come la Piazza e l’orologio astronomico.
Dall’altra parte del fiume Moldava, Mala Strana, noto anche come Città Piccola, offre un’atmosfera più tranquilla. È ottima per le famiglie che cercano un ambiente più tranquillo pur rimanendo nel cuore della città. Qui si trovano il Castello di Praga e il Ponte Carlo.
Nonostante abbia più di 700 anni, l’area che circonda la Città Vecchia è chiamata la Città Nuova. Essendo situato un po’ più lontano dalle principali attrazioni, offre sistemazioni più economiche e sarà una scelta perfetta per i giovani viaggiatori. È anche pieno di ristoranti e caffetterie.
Infine, Vinohrady è diventato recentemente il quartiere più alla moda di Praga. Ha un’atmosfera rilassata e molti punti ristoro tra cui ristoranti, caffetterie e bar che soddisfano gli amanti della vita notturna.
Praga Green & Vegan: Dove Dormire nel Cuore della Città
Indirizzi selezionati con un’attenzione speciale all’ospitalità plant-based, colazioni vegetali dedicate e posizione ideale per esplorare la capitale boema.
🌱 Praga Green: La Rivoluzione Vegetariana, Vegana e Raw
Negli ultimi cinque anni, Praga si è aperta tantissimo al cibo vegetariano, vegano e raw. Sono nati moltissimi locali che attirano una clientela internazionale ma anche tanti praghesi stanchi dei classici stinchi di maiale e prosciutti alla griglia!
🥗 Secret of Raw
Aperto da pochi anni vicino alla Stazione Centrale di Praga, propone piatti crudisti delicati ma ricchissimi di sapore. I proprietari sono stati tra i primissimi a Praga a convertirsi a questo stile di vita. Nel loro menù non mancano mai estratti e succhi di frutta fresca, zuppe e un’ampia scelta di cibi stagionali.
🍛 Dhaba Beas
Una storica catena con diverse sedi nel centro di Praga. Tutti i piatti provengono dalla cucina vegetariana del Nord dell’India, rigorosamente senza uova, carne o pesce. I cibi vengono preparati quotidianamente con materie prime fresche da fornitori selezionati: è la scelta più economica, veloce e sfiziosa della città.
🥔 Tradizione Inaspettata: Piatti Cechi Naturalmente Vegani
Spesso si pensa che la cucina boema sia completamente inaccessibile per chi segue un’alimentazione vegetale, dominata solo da carne e stinchi. In realtà, scavando nelle antiche ricette contadine e contorni tradizionali della Repubblica Ceca, ci sono specialità che nascono già vegane di natura, semplici, ricche di gusto e confortanti!
🥔 Bramboráky
Croccanti frittelle di patate grattugiate insaporite con abbondante maggiorana, aglio e cumino, fritte alla perfezione. Uno street food tradizionale e rustico che nella sua versione classica da passeggio è naturalmente 100% vegetale!
🥬 Zelňačka (nella variante magra)
Una ricca e confortante zuppa di crauti fermentati, patate e cumino. Nelle trattorie storiche e nei mercatini viene spesso servita in versione rustica e contadina senza derivati animali, perfetta per scaldare le giornate invernali.
🌾 Houbový Kuba
Un antico piatto contadino e natalizio a base di orzo perlato, funghi essiccati (specialmente porcini), aglio, maggiorana e cumino. Cotto al forno fino a creare una deliziosa crosticina, è una specialità ricca di storia totalmente vegetale.
🛠️ Trucchi di Sostituzione: Cucinare i Piatti di Praga in Italia
Ricreare a casa i più grandi classici di Praga in chiave 100% vegetale è semplicissimo. Con i giusti trucchi di sostituzione plant-based, puoi portare sulla tua tavola tre ricette iconiche della tradizione ceca rivisitate senza crudeltà ma con tutto il loro calore e sapore originale!
1. Il Gulasch Boemo (Veg Edition con Seitan o Funghi Pleurotus)
Il piatto simbolo della Repubblica Ceca. L’originale prevede carne di manzo o maiale a stufato lungo con molta cipolla e paprika. La versione vegetale mantiene intatta la densità e la speziatura profonda usando seitan artigianale o funghi pleurotus sfilacciati.
- Affetta finemente le cipolle e stufale a fuoco lentissimo in olio EVO finché non diventano quasi una crema.
- Aggiungi la paprika e il concentrato di pomodoro, sfumando con poco brodo per non bruciare le spezie.
- Uniscici il seitan tagliato a bocconcini (o i pleurotus sfilacciati) e copri con il brodo vegetale.
- Fai sobbollire a fuoco basso per almeno 40-50 minuti finché il fondo non si sarà ristretto diventando denso e scuro. Servi ben caldo.
2. Il “Formaggio Friso” Ceco (Alternativa 100% Vegetale)
Nei pub di Praga spopola il famosissimo formaggio fritto (Smažený sýr). La versione cruelty-free si ottiene facilmente usando un blocco di tofu compatto marinato o formaggio vegetale solido a base di mandorle/anacardi, impanato alla perfezione.
- Taglia il tofu a fette spesse circa un centimetro e tamponale benissimo dall’acqua in eccesso.
- Prepara una pastella densa mescolando farina, acqua e un pizzico di sale. Passa le fette nella pastella e poi nel pangrattato, ripetendo due volte l’operazione per sigillare bene i bordi.
- Friggi in olio caldo o cuoci in friggitrice ad aria a 200°C con un filo d’olio finché non risultano dorate e croccanti.
- Accompagna tradizionalmente con maionese vegana e patatine fritte.
3. I Canederli Cechi (Knedlíky) Senza Uova
I knedlíky sono i tradizionali gomitoli di pane bolliti che accompagnano ogni salsa nei pranzi cechi. Prepararli a casa senza uova è facilissimo: la struttura si ottiene combinando pane raffermo, latte vegetale e fecola o amido.
- In una ciotola bagna i cubetti di pane raffermo con il latte vegetale tiepido e lasciali riposare per 10 minuti.
- Aggiungi la farina, la fecola, il sale e il prezzemolo fresco, impastando energicamente con le mani fino a formare un panetto compatto ma morbido.
- Forma dei canotti allungati (come dei piccoli siluri) e immergili delicatamente in acqua bollente salata.
- Cuoci per circa 15-20 minuti (veniranno a galla). Scola, taglia a fette spesse con un filo da cucina e usa per accompagnare il tuo gulasch vegetale!
💬 Il Dizionario di Praga per il Viaggiatore Vegano
Imparare poche parole locali è il modo migliore per entrare in sintonia con la meravigliosa popolazione, soprattutto per ordinare il tuo cibo plant-based nei mercati e fuori dai resort o dagli hotel in totale sicurezza. Ecco i termini salvavita da stampare o salvare sul telefono.
🧳 Consigli Pratici per il Tuo Viaggio a Praga
Organizzare una fuga a Praga è semplicissimo, ma con qualche piccolo accorgimento strategico il tuo soggiorno diventerà ancora più fluido, rilassante e senza brutte sorprese!
🎟️ Biglietti Integrati e Mezzi Pubblici
I trasporti a Praga sono puntualissimi ed efficienti. Un unico biglietto vale per metro, tram e bus: ricordati sempre di convalidarlo prima di salire a bordo o agli ingressi delle stazioni per evitare sanzioni. L’abbonamento da 24 o 72 ore è comodissimo e super conveniente!
💳 Moneta e Pagamenti Contactless
La valuta ufficiale è la Corona Ceca (CZK). Carte di credito e pagamenti contactless sono accettati praticamente ovunque, dai musei ai tram. Evita di cambiare contanti nei chioschi più turistici del centro che applicano commissioni salatissime.
🏰 Prenotazioni e Ingressi Salta-Coda
Per attrazioni ad alta affluenza come il Castello di Praga, il Klementinum o le Sinagoghe del Quartiere Ebraico, assicurati gli ingressi in anticipo online. Risparmierai prezioso tempo in coda, specialmente durante i fine settimana!
🗺️ Mappe Offline e Orientamento
Il centro di Praga è un affascinante dedalo di vicoli acciottolati. Scarica le mappe offline sul tuo smartphone prima di partire: ti permetterà di orientarti tra i quartieri storici e scoprire angoli nascosti anche senza connessione internet attiva.
⏰ Orari dei Monumenti e Sveglia Presto
Molti musei e monumenti chiudono intorno alle 17:00 o 18:00. Per goderti il Ponte Carlo e la Piazza della Città Vecchia in totale serenità e senza la folla dei tour organizzati, fai una passeggiata al mattino presto (prima delle 8:30) o al tramonto!
👟 Scarpe Comode e Pavimento in Pietra
Praga si visita prevalentemente a piedi e il centro storico è quasi interamente lastricato a ciottoli (i celebri kočičí hlavy). Lascia a casa i tacchi o le calzature rigide e scegli scarpe da ginnastica comode e ben ammortizzate!
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