Fresco ma con briosità! Impara tutti i passaggi per preparare il vodka sour perfetto con i miei consigli !!!
Dici Vodka e subito viene in mente la Russia… o la Polonia. Sì perché l’origine di questo distillato, che si può ottenere da cereali (orzo, segale e grano) e patate, è contesa tra i due paesi. Prodotta pura o in versione aromatizzata, la vodka è alla base di moltissimi cocktail.
Disclaimer Affiliazioni:
In qualità di Affiliato Amazon, ricevo un guadagno per gli acquisti idonei.
Questa pagina/articolo contiene link di affiliazione. Cliccando su questi link e completando un acquisto, potrei guadagnare una piccola commissione, senza alcun costo aggiuntivo per te.
L’affiliazione mi aiuta a coprire le spese di gestione di questo sito e a creare nuovi contenuti gratuiti.
CONDIVIDI DOVE DESIDERI
Scopri di più da Viaggi&AssaggiFelici
Abbonati per ricevere gli ultimi articoli inviati alla tua e-mail.
Vodka Sour
Descrizione
Premesso che le bevande alcoliche non dovrebbero contenere tracce di origine animale, in fondo la birra è malto d’orzo ed il vino è uva, nella realtà è un po’ diverso. Spesso infatti vengono aggiunti ingredienti “estranei”, come colla di pesce o bianchi d’uovo, durante il processo di lavorazione ed il produttore non è tenuto a riportarlo in etichetta.
Con sempre più persone che aderiscono al veganismo è chiaro quindi che l’interesse per bevande vegan stia aumentando in maniera considerevole. A volte basta una semplice autocertificazione, altre volte i brand cavalcano l’onda e creano nuovi prodotti compatibili con una dieta vegana, come il Baileys al latte di mandorle,
Lista alcolici vegani:
Absolut Vodka
Grey Goose vodka
Amaretto (Luxardo)
Maraschino (Luxardo)
Amaro del capo
Aperol
Campari
Cointreau
Malibu (rum al cocco)
Skyy Vodka
Budweiser (birra)
Sierra Nevada (birra)
Ardbeg (Islay whiskey)
Grappa Averna
Bacardi Breezeers
Ballantine’s
Beefeater Gin
Bombay Gin
Bowmore whiskeys
Bulldog Gin
Frangelico
Ti consiglio di usare Barnivore: il database degli alcolici vegan: Vuoi sapere se la tua birra preferita, o un vino o un liquore sono vegan? Su barnivore.com probabilmente troverai la risposta, …
Un
Vodka Sour è un classico cocktail alla vodka, leggero e rinfrescante, con il perfetto equilibrio tra dolce e aspro. Questa ricetta per cocktail è facile da preparare e solitamente con un mix di vodka, succo di limone fresco, sciroppo semplice e un albume d’uovo spumoso. Guarnito con una scorza di limone e avrai il drink perfetto per l’happy hour!
Ma possiamo rendere questa vodka completamente vegana e aggiungere comunque la schiuma di copertura!
Invece di usare un albume d’uovo, sostituiscilo con due cucchiai di aquafaba e agita come indicato.
È un ottimo drink prima di cena o un dessert dopo cena e una scelta favolosa quando vuoi un cocktail con il giusto connubio di acidità e dolcezza. Oggi ci divertiremo ad adattarlo al nostro gusto personale e divertendoci ad aggiungere altri sapori al mix.
È uno di quei cocktail semplici e confortanti che funziona così bene alla fine di una giornata impegnativa perché è senza sforzo, ma fornisce un grande sapore! Di sicuro adorerai questo cocktail tanto quanto me!
Cos’è un cocktail acido?
I cocktail sour sono una delle più antiche famiglie di cocktail e sono davvero i miei preferiti! Un cocktail sour è fatto con succo di agrumi fresco, anche se in giro troverete mix già pronti. Per il vodka sour, usiamo succo di limone fresco. I sour hanno in genere un liquore di base, agrumi freschi e un dolcificante. Occasionalmente, si aggiunge dell’albume d’uovo a un drink sour per renderlo più liscio e aggiungere una bella schiumosità in superficie.
Esistono molte varianti del cocktail sour. Puoi usare un goccio di club soda o un po’ di champagne per alleggerire il cocktail. Il mix di alcol, sour e sweet è così popolare e gradevole che ci sono infinite varianti, e possono includere erbe pestate o frutta o infusi. I drink sour più comuni sono:
Daiquiri
Margarita
Paloma
Whisky schiacciato
Mojito
Tom Collins
Il cocktail vodka sour ha una presentazione elegante con quel topping schiumoso, ma il metodo per preparare questa ricetta è così semplice e si prepara in un batter d’occhio. Ecco i dettagli e le mie personalizzazioni.
Il VODKA SOUR non ha nulla da invidiare ad altri drink e si presta a tante e semplici variazioni e reinterpretazioni.
La VODKA che molti considerano un distillato di serie B,perchè poco o per nulla aromatico,può essere invece una grande opportunità in miscelazione.
Dipende sempre dal punto di vista con cui si guardano le cose: la Vodka è quel distillato che non sa di nulla oppure è quel distillato che mi permette di dare struttura ad un drink senza alterarne l’aroma e quindi in grado di valorizzare gli altri ingredienti
Ho deciso di fare questa ricetta , di spiegazione e approfondimento, perchè avevo letto un sondaggio sul cocktail sour più apprezzato e venduto , ma mi è rimasta impressa la risposta…”PURTROPPO IL VODKA SOUR”
Con questo video e articolo spero che PURTROPPO diventi PER FORTUNA
Ingredienti
Decorazione
PER LA DECORAZIONE DI ” VETRO COMMESTIBILE”
Procedimento
-
Inserire e pestare nello shaker un mandarino tagliato in 4 parti, quindi aggiungere mezzo lime spremuto, sciroppo di agave al quale avrete aggiunto del pepe nero macinato, aquafaba e la vodka.Agitare con forza.La tecnica di preparazione è cruciale: prima si effettua una shakerata a secco (dry shake) senza ghiaccio per emulsionare gli ingredienti: puoi utilizzare anche un frullino per mescolare.Colmare con ghiaccio a cubi e agitare nuovamente con forza.
-
Io ho usato i cubetti di ghiaccio in acciaio inclusi nel mio meraviglioso set da barista. Servire in una coppetta cocktail precedentemente raffreddata.Il cocktail viene servito in una coppetta congelata , evidenziando il suo colore e la schiuma caratteristica dei sour.Decorare con pepe nero, la scorza di lime,uno spicchio di mandarino ,un’oliva e servire con patatine e frutta secca.Come guarnizione, opzionale, ho realizzato una decorazione di vetro commestibile, aggiungendo un tocco creativo e visivo unico al vodka sour .
-
PER LA DECORAZIONE DI ” VETRO COMMESTIBILE” : In un pentolino mettiamo del fruttosio, non aggiungiamo acqua, ma, a piacere potete aggiungere un pizzico di acido citrico in polvere per ottenere l’effetto metallizzato, colorante alimentare a piacere.Colorante?Sto parlando di colorante perchè, al contrario del caramello, il fruttosio rimane trasparente (se non lo si brucia ovviamente) e quindi possiamo colorarlo a nostro piacere o lasciarlo trasparente.L’acido citrico si può anche non mettere, basta mettere il fruttosio in un pentolino e aspettare che si sciolga, poi lo versiamo su un foglio di carta da forno o su un piatto, con una spatolina lo solleviamo, appena sarà solido ma modellabile sarà pronto per essere preso con le mani.Naturalmente sarebbe ottimale utioizzare uno stampo della forma desiderata.Un trucchetto?Si solidifica abbastanza velocemente, quindi bisogna essere veloci, se non riuscite a fare la decorazione desiderata potete infilare il fruttosio vetrificato nel microonde per qualche secondo e si ammorbidirà subito!!In questo modo potete creare decorazioni anche per i vostri dessert e le vostre torte!!!Che ne dite, vi piace?
Valori nutrizionali
Porzioni 2
- Quantità per porzione
- Calorie 180kcal
- % Valore giornaliero*
- Sodio 5mg1%
- Carboidrati totali 18g6%
- Zuccheri 10g
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
Nota
TI SERVIRÀ
Bicchiere :Coppetta Champagne
Attrezzatura :Shaker – Spremiagrumi – Jigger O Misurino– Colino – Pela agrumi – Pinzetta per frutta – cubetti di ghiaccio di acciaio– cannucce compostabili
Ingredienti utili
ACIDO CITRICO ( 1 pizzico per ottenere l’effetto metallizzato)
COLORANTE ALIMENTARE (a piacere)
FIORELLINI FRESCHI O SECCHI O DI CARTA DI RISO
