Immagina di sederti a tavola con gli amici, circondato da risate e buon cibo. Il Riso al Salto con Panna Acida Vegana è proprio quel piatto che non può mancare alla tua cena. Questa ricetta è tutto un altro livello: parla di calore e convivialità, ed è il comfort food che ti fa sentire a casa, ma con un tocco moderno che lascerà tutti a bocca aperta. Ogni forchettata è un abbraccio per il palato, un’esplosione di sapori che si intrecciano in una sinfonia deliziosa.
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Riso Basmati al Salto Vegano con Panna Acida
Descrizione
La magia di questo piatto inizia con il riso, cotto alla perfezione e saltato fino a ottenere quella croccantezza dorata che ci fa venire l’acquolina in bocca. Aggiungi una generosa cucchiaiata di panna acida vegana, preparata con ingredienti freschi e genuini, e voilà! La cremosità che ne nasce è proprio ciò che serve per rendere il piatto ancora più irresistibile. E non dimentichiamo le salsine d’accompagnamento: sono quel tocco creativo che non solo arricchisce il piatto di freschezza, ma lo eleva a un vero capolavoro culinario. È il piccolo segreto che porta il nostro riso a un livello che il tradizionale non ha.
Questa ricetta è un omaggio all’amore per la cucina, un modo per celebrare le tradizioni mentre si rispondono alle nuove esigenze di un’alimentazione più consapevole. Preparalo per una cena con gli amici o anche solo per coccolarti durante una serata tranquilla a casa. Ricorda, cucinare è un atto d’amore, e il Riso al Salto con Panna Acida Vegana è il modo perfetto per condividerlo.
Ispirata a classiche ricette italiane, questa versione vegana del riso saltato dimostra quanto possa essere deliziosa una cucina inclusiva. Porta in tavola questo piatto e lascia che le conversazioni fluiscano come il buon vino; sarà un successo garantito! Buon appetito!
Ingredienti
Per la Panna Acida Vegana:
Per la presentazione
Procedimento
Riso al Salto
Sciacquare il riso basmati sotto acqua corrente fredda fino a quando l’acqua non risulta limpida.
In una pentola, aggiungere il riso e l’acqua e cuocere per assorbimento senza toccarlo , per circa 10-12 minuti, finché non sarà al dente. Lasciare raffreddare.
Quando il riso è freddo, sgranarlo con una forchetta trasferirlo in una ciotola e condirlo con olio d’oliva, erbe aromatiche , sale e pepe. Aggiungere un cucchiaio abbondante di pangrattato. Mescolare bene.
Compattare il riso in stampi cilindrici o quadrati monoporzione (tipo coppapasta).
Riscaldare una padella antiaderente e ungerla leggermente. Posizionare i cilindri di riso ( con tutto il coppapasta ) nella padella e cuocere a fuoco medio-alto per circa 4-5 minuti su ogni lato, fino a quando non diventano dorati e croccanti.
Panna Acida Vegana
Segui la mia ricetta.
Impiattamento
Posizionare un cilindro di riso al salto al centro di ogni piatto.
Versare un cucchiaio di panna acida vegana sopra il riso.
Decorare con salsine vegan colorate (senape e la stessa panna acida) in modo artistico attorno al riso.
Completare con una spruzzata di erbe aromatiche fresche per dare freschezza e colore.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
- Quantità per porzione
- Calorie 210kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 7g11%
- Grassi saturi 1g5%
- Sodio 230mg10%
- Carboidrati totali 35g12%
- Fibra alimentare 2g8%
- Zuccheri 2g
- Proteine 5g10%
- Calcio 4.5 mg
- Ferro 1.5 mg
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
Nota
Ti servirà
🍽️ Pentola: per cuocere il riso.
🥄 Colino: per sciacquare e scolature il riso.
🥣 Ciotola: per mescolare gli ingredienti della panna acida vegana e della crema di Veganbert.
🔲 Coppapasta o stampi cilindrici: per compattare il riso in porzioni monoporzione.
🔥 Padella antiaderente: per dorare i cilindri di riso.
🥘 Spatola: per mescolare gli ingredienti e girare i cilindri di riso.
🍴 Cucchiai e mestoli: per servire e porzionare il piatto.
Ingredienti utili
Preparazioni base nel blog
Panna acida
Suggerimenti e Curiosità
- Varietà di Riso: Sebbene il riso basmati sia ideale per questa ricetta, puoi sperimentare anche con riso jasmine o integrale per diverse sfumature di gusto e consistenze.
- Erbe Aromatiche: Per un tocco ancora più aromatico, puoi aggiungere erbe fresche come basilico o prezzemolo direttamente nel riso prima di compattarlo.
- Panna Acida Alternativa: Se non hai yogurt di soia, prova a utilizzare un altro tipo di yogurt vegetale, come quello di cocco o di mandorla.
- Salsine Personalizzate: Puoi anche provare varianti come salsa tahini o salsa di arachidi, che possono aggiungere nuove dimensioni di sapore al piatto.
- Cottura Crunchy: Per riso extra croccante, prova a mescolare un po’ di pangrattato vegan al riso prima di compattarlo e cuocerlo.
- Impiattamento Creativo: Sperimenta con la disposizione delle salse anziché metterle a lato. Creare un disegno artistico sul piatto renderà il piatto ancora più accattivante.
- Condivisione: Questa ricetta è perfetta per essere condivisa. Puoi preparare una versione in grande per cene in famiglia o feste tra amici, presentando i cilindri di riso su un grande vassoio.
Curiosità
- Storia del Riso Saltato: Il riso saltato ha radici nella cucina cinese ed è diventato popolare in tutto il mondo grazie alla sua versatilità e al suo sapore delizioso.
- Cucina Inclusiva: Le alternative vegane non solo rispettano i gusti di chi segue una dieta vegana, ma offrono anche un’opzione salutare per tutti, riducendo l’assunzione di grassi saturi presenti nei prodotti animali.
Spero che questi suggerimenti ti aiutino a rendere il tuo piatto ancora più delizioso e unico! Buon divertimento in cucina!
