Immagina di sederti a tavola con gli amici, circondato da risate e buon cibo. Il Riso al Salto con Panna Acida Vegana è proprio quel piatto che non può mancare alla tua cena. Questa ricetta è tutto un altro livello: parla di calore e convivialità, ed è il comfort food che ti fa sentire a casa, ma con un tocco moderno che lascerà tutti a bocca aperta. Ogni forchettata è un abbraccio per il palato, un’esplosione di sapori che si intrecciano in una sinfonia deliziosa.
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Riso Basmati al Salto Vegano con Panna Acida
Descrizione
La magia di questo piatto inizia con il riso, cotto alla perfezione e saltato fino a ottenere quella croccantezza dorata che ci fa venire l’acquolina in bocca. Aggiungi una generosa cucchiaiata di panna acida vegana, preparata con ingredienti freschi e genuini, e voilà! La cremosità che ne nasce è proprio ciò che serve per rendere il piatto ancora più irresistibile. E non dimentichiamo le salsine d’accompagnamento: sono quel tocco creativo che non solo arricchisce il piatto di freschezza, ma lo eleva a un vero capolavoro culinario. È il piccolo segreto che porta il nostro riso a un livello che il tradizionale non ha.
Questa ricetta è un omaggio all’amore per la cucina, un modo per celebrare le tradizioni mentre si rispondono alle nuove esigenze di un’alimentazione più consapevole. Preparalo per una cena con gli amici o anche solo per coccolarti durante una serata tranquilla a casa. Ricorda, cucinare è un atto d’amore, e il Riso al Salto con Panna Acida Vegana è il modo perfetto per condividerlo.
Ispirata a classiche ricette italiane, questa versione vegana del riso saltato dimostra quanto possa essere deliziosa una cucina inclusiva. Porta in tavola questo piatto e lascia che le conversazioni fluiscano come il buon vino; sarà un successo garantito! Buon appetito!
Ingredienti
Per la Panna Acida Vegana:
Per la presentazione
Procedimento
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Riso al Salto
Sciacquare il riso basmati sotto acqua corrente fredda fino a quando l’acqua non risulta limpida.
In una pentola, aggiungere il riso e l’acqua e cuocere per assorbimento senza toccarlo , per circa 10-12 minuti, finché non sarà al dente. Lasciare raffreddare.
Quando il riso è freddo, sgranarlo con una forchetta trasferirlo in una ciotola e condirlo con olio d’oliva, erbe aromatiche , sale e pepe. Aggiungere un cucchiaio abbondante di pangrattato. Mescolare bene.
Compattare il riso in stampi cilindrici o quadrati monoporzione (tipo coppapasta).
Riscaldare una padella antiaderente e ungerla leggermente. Posizionare i cilindri di riso ( con tutto il coppapasta ) nella padella e cuocere a fuoco medio-alto per circa 4-5 minuti su ogni lato, fino a quando non diventano dorati e croccanti.
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Panna Acida Vegana
Segui la mia ricetta.
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Impiattamento
Posizionare un cilindro di riso al salto al centro di ogni piatto.
Versare un cucchiaio di panna acida vegana sopra il riso.
Decorare con salsine vegan colorate (senape e la stessa panna acida) in modo artistico attorno al riso.
Completare con una spruzzata di erbe aromatiche fresche per dare freschezza e colore.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
- Quantità per porzione
- Calorie 210kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 7g11%
- Grassi saturi 1g5%
- Sodio 230mg10%
- Carboidrati totali 35g12%
- Fibra alimentare 2g8%
- Zuccheri 2g
- Proteine 5g10%
- Calcio 4.5 mg
- Ferro 1.5 mg
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
Nota
Ti servirà
🍽️ Pentola: per cuocere il riso.
🥄 Colino: per sciacquare e scolature il riso.
🥣 Ciotola: per mescolare gli ingredienti della panna acida vegana e della crema di Veganbert.
🔲 Coppapasta o stampi cilindrici: per compattare il riso in porzioni monoporzione.
🔥 Padella antiaderente: per dorare i cilindri di riso.
🥘 Spatola: per mescolare gli ingredienti e girare i cilindri di riso.
🍴 Cucchiai e mestoli: per servire e porzionare il piatto.
Ingredienti utili
Preparazioni base nel blog
Panna acida
Suggerimenti e Curiosità
- Varietà di Riso: Sebbene il riso basmati sia ideale per questa ricetta, puoi sperimentare anche con riso jasmine o integrale per diverse sfumature di gusto e consistenze.
- Erbe Aromatiche: Per un tocco ancora più aromatico, puoi aggiungere erbe fresche come basilico o prezzemolo direttamente nel riso prima di compattarlo.
- Panna Acida Alternativa: Se non hai yogurt di soia, prova a utilizzare un altro tipo di yogurt vegetale, come quello di cocco o di mandorla.
- Salsine Personalizzate: Puoi anche provare varianti come salsa tahini o salsa di arachidi, che possono aggiungere nuove dimensioni di sapore al piatto.
- Cottura Crunchy: Per riso extra croccante, prova a mescolare un po’ di pangrattato vegan al riso prima di compattarlo e cuocerlo.
- Impiattamento Creativo: Sperimenta con la disposizione delle salse anziché metterle a lato. Creare un disegno artistico sul piatto renderà il piatto ancora più accattivante.
- Condivisione: Questa ricetta è perfetta per essere condivisa. Puoi preparare una versione in grande per cene in famiglia o feste tra amici, presentando i cilindri di riso su un grande vassoio.
Curiosità
- Storia del Riso Saltato: Il riso saltato ha radici nella cucina cinese ed è diventato popolare in tutto il mondo grazie alla sua versatilità e al suo sapore delizioso.
- Cucina Inclusiva: Le alternative vegane non solo rispettano i gusti di chi segue una dieta vegana, ma offrono anche un’opzione salutare per tutti, riducendo l’assunzione di grassi saturi presenti nei prodotti animali.
Spero che questi suggerimenti ti aiutino a rendere il tuo piatto ancora più delizioso e unico! Buon divertimento in cucina!
