Ecco la mia versione super profumata di polpette con basilico e fagioli 💗
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Polpette basilico e fagioli
Ingredienti
Procedimento
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Frullare i fagioli ,i funghi champignon freschi, insieme ai capperi .
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Frullare il composto e aggiungere il lievito alimentare ed a poco a poco il pane grattugiato, così da renderlo più asciutto e compatto.
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Aggiustare di sale e unire tutte le erbe e spezie.
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Aggiungete il basilico, gli spinaci,il tofu, la cipolla, l’olio e frullate il tutto
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Spostate il composto in una ciotola ,aggiungere la mozzarella a dadini e aggiungete la semola rimacinata, la fecola di patate, il pangrattato, i semi di cumino , il pepe e il sale;
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create un composto omogeneo( se il composto è molle, aggiungete pangrattato fino ad ottenere la giusta consistenza)
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Formate le polpette .
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Mettete un goccio d’ olio nell’ acqua che bolle e aggiungete le polpette.
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Lasciatele cuocere per circa 5 minuti in acqua bollente salata.
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Scolatele e versate le polpette nella padella con un sugo semplice al basilico e salvia che avrete preparato precedentemente e lasciatele insaporire per qualche minuto.Servitele ancora calde e con il sugo al pomodoro
