🍾Lasciatemi presentare sua maestà il Pandoro…o perlomeno il mio primo tentativo!!!
🙋🏼 Ecco una Ricetta facile di pandoro integrale vegano con lievito madre essiccato ed olio evo.Un dolce facile che puoi preparare durante le festività natalizie.
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Pandoro integrale
Descrizione
Io l’ho personalizzato inserendo gocce di cioccolato fondente nell’impasto e ricoprendo con una glassa al lime !!!
Ingredienti
Glassa al lime
Procedimento
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Lavora la polpa di mele con lo yogurt ed eritritolo.
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Quindi unisci l’olio e mescola.
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Aggiungi la buccia ed il succo d’arancia, la farina, la fecola , la curcuma e il lievito. Lavora fino ad ottenere un impasto liscio e non troppo liquido.
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unite anche le gocce di cioccolato leggermente infarinate ed i semi di vaniglia.
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Oliate ed infarinate uno stampo da pandoro e versate l’impasto.
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Formate un panetto, trasferitelo nello stampo da 800 g e mettete a lievitare fino a che non avrà raggiunto il bordo dello stampo. Ci vorranno 24/48 ore , in quanto la farina integrale richiede più tempo per lievitare .
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Metti in forno statico preriscaldato a 165°C per 50 minuti, controllando sempre la cottura.
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coprendo con un foglio di alluminio la calotta se notate che si brucia.
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fate sempre la prova stecchino, deve uscire asciutto.
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Fate raffreddare completamente e poi sformate su di una gratella. Decorate con abbondante eritritolo a velo e chiudetelo in un sacchetto per alimenti
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Glassa al lime
Aggiungere all’interno di una ciotola l’ERITRITOLO a velo e iniziare a versare a filo il succo di lime. Mescolate continuamente con una frusta in pochi secondi vedrete la vostra glassa prendere forma.
Valori nutrizionali
Porzioni 8
- Quantità per porzione
- Calorie 250kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 10g16%
- Grassi saturi 2g10%
- Sodio 90mg4%
- Carboidrati totali 35g12%
- Fibra alimentare 4g16%
- Zuccheri 3g
- Proteine 5g10%
- Calcio 50 mg
- Ferro 1.2 mg
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
