ANTIPASTO DEL MENÙ VEGAN DELLE FESTE NATALIZIE DI Viaggi&AssaggiFelici
Ecco a voi una ricetta crudista semplice ma gustosa..INSALATA RUSSA CRUDISTA , che ho deciso di servire tra gli antipasti di queste feste per rendere speciale la mia cena e stupire i miei ospiti !!!
L’ingrediente più importante dell’insalata russa è la maionese che in questo caso sarà crudista fatta con di semi di girasole.
Scoprite insieme a me la mia idea di INSALATA RUSSA CRUDISTA fatta utilizzando solo ingredienti crudi e vegan !!!
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Consigliato da Viaggi&AssaggiFelici
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Insalata russa crudista
Descrizione
Più volte vi ho parlato della Cucina Crudista ed anche dell’uso dell’Essiccatore
In tutte le epoche della storia sono esistiti uomini che hanno proclamato l’effetto benefico della dieta crudista.
Più recentemente il crudismo, più conosciuto come raw food è attivo da molti anni, soprattutto in America !
Io ho iniziato ad avvicinarmi alla cucina crudista più di 2 anni fa , quando comprai il mio essiccatore , soprattutto incuriosito dalla categoria dei dolci crudisti , dolci semplici ma gustosi che appagassero il mio palato senza troppe calorie e più nutrienti !!!
Ingredienti
Per la “maionese”
Procedimento
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Sbucciate la carota , il sedano rapa( se fresco ) e la cipolla, quindi
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tagliate tutte le verdure a cubetti grandi ( tranne i piselli e la cipolla) cospargete
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di sale e lasciate fermentare per QUALCHE ORA
-
Se usate il sedano rapa essiccato ,fatelo rinvenire in acqua tiepida per qualche ora prima di usarlo.
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Fate marinare per 10 minuti la cipolla tritata
-
nell’aceto di mele.
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Preparate la “maionese” frullando
-
tutti gli ingredienti insieme tranne l’olio.
-
Aggiungete poi l’olio a filo continuando
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a frullare. ( POTETE Passate la “maionese” così
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ottenuta al colino ; diventerà molto
-
liscia e leggera )Condite le verdure e servite con CRACKERS ALL’ORIGANO.
Valori nutrizionali
Porzioni 4
- Quantità per porzione
- Calorie 12kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 6g10%
- Grassi saturi 0.5g3%
- Sodio 150mg7%
- Potassio 200mg6%
- Carboidrati totali 15g5%
- Fibra alimentare 2g8%
- Zuccheri 3g
- Proteine 3g6%
- Vitamina A 200 IU
- Vitamina C 10 mg
- Calcio 30 mg
- Ferro 1 mg
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
