La spesa di agosto : frutta e verdura di stagione

Scopriamo insieme quali sono le verdure e la frutta di stagione ad Agosto, per fare la lista della spesa con i prodotti più saporiti da comprare e cucinare con tante ricette estive.

Agosto è il mese in cui l’estate raggiunge il suo apice, portando con sé un’abbondanza di frutta e verdura fresche. Scegliere alimenti di stagione non solo rispetta il ciclo naturale dell’agricoltura, ma offre anche sapori intensi e nutrienti. Scopriamo insieme quali sono i prodotti di agosto che arricchiranno la nostra tavola! Per fare al meglio la spesa di Agosto con la frutta e le verdure di stagione in questo mese andiamo a vedere cosa ci offre l’orto, cosa cioè possiamo trovare dal fruttivendolo da trasformare in ottimi piatti con le nostre ricette. L’estate è al suo culmine e mangiare in modo sano, naturale ed anche economico, è possibile, basta acquistare solo i prodotti di stagione, che, non occorre dire, sono molto più saporiti e gustosi. E sceglierli da agricoltura biologica e a Km 0 fa bene anche all’ambiente!Ad Agosto le verdure tornano protagoniste di tavole e sagre, ma anche di colorati spuntini. Nel pieno dell’ estate cresce la voglia di ricette fresche e leggere che sappiano riattivare le energie portando con sé una ventata di benessere. … Ci sono molte idee e ricette che puoi mettere in tavola con la spesa di agosto.
Vi ho regalato alcune ricette molto semplici e veloci in base ad alcuni di questi frutti e verdure di stagione ad agosto.Ecco cosa mettere nel cestino della spesa per convivere con la stagione più calda tra rinnovate energie e ingredienti da sperimentare.

Frutta di Stagione

1. Pesche

Le pesche, succose e dolci, sono un vero simbolo dell’estate. Ricche di vitamine A e C, sono perfette consumate fresche, ma anche in smoothie, insalate e dolci come crostate e gelati.

2. Albicocche

Questi frutti, con il loro colore arancione intenso, sono una delizia estiva. Oltre a essere ottime da mangiare fresche, possono essere essiccate o trasformate in marmellate e salse. Le albicocche sono una buona fonte di fibre e antiossidanti.

3. Fichi

I fichi maturi presentano una dolcezza straordinaria e una consistenza unica. Possono essere consumati freschi, abbinati a formaggi, oppure cotti in dessert e torte. Sono anche ricchi di minerali come calcio e potassio.

4. Meloni

Il melone è un frutto rinfrescante e idratante, ideale per contrastare il caldo estivo. Può essere gustato da solo, in insalate di frutta, o persino in piatti salati, come prosciutto e melone.

5. Uva

A partire da agosto, le varietà di uva cominciano a maturare. Ottima da mangiare fresca, è anche perfetta per fare marmellate, gelatine e succhi. L’uva è un’ottima fonte di antiossidanti e vitamine.

6. More e Lamponi

Questi piccoli frutti di bosco sono un’esplosione di sapore. Possono essere consumati freschi, in dolci o aggiunti a yogurt e cereali. Sono ricchi di vitamine, minerali e fibre, e hanno proprietà antinfiammatorie.

Verdura di Stagione

1. Pomodori

I pomodori raggiungono il loro massimo sapore in agosto. Usati in insalate, bruschette, salse, o semplicemente conditi con olio e basilico, sono un must dell’estate. Ricchi di licopene, supportano la salute cardiovascolare.

2. Zucchine

Versatili e facili da cucinare, le zucchine possono essere grillate, saltate, o utilizzate per fare zuppe e purea. A basso contenuto calorico e ricche di acqua, sono ideali per chi cerca piatti leggeri.

3. Peperoni

I peperoni dolci, disponibili in diverse varietà di colore, apportano croccantezza e colore ai piatti. Possono essere grigliati, ripieni o utilizzati in insalate. Sono anche ricchi di vitamina C e fibre.

4. Melanzane

Un ortaggio amato, le melanzane possono essere preparate in molti modi. Che siano alla griglia, in casseruola o fritte, sono deliziose e possono essere abbinate a diversi ingredienti. Le melanzane contengono antiossidanti e sono ottime per la salute del cuore.

5. Cetrioli

I cetrioli sono perfetti per rinfrescarsi. Usati in insalate o come snack con hummus, offrono un’ottima idratazione grazie al loro alto contenuto di acqua. Sono anche a basso contenuto calorico e ricchi di fibre.

6. Fagiolini

I fagiolini sono croccanti e deliziosi, ideali da cuocere al vapore, saltare in padella o inserire in insalate. Forniscono vitamine A e C, oltre a fibre nutrizionali.

Vantaggi di Mangiare Prodotti di Stagione

Freschezza e Gusto: I prodotti di stagione sono generalmente raccolti al momento della massima maturazione, offrendo un sapore superiore rispetto a quelli importati.

Nutrizione: Gli alimenti raccolti nel loro periodo di crescita naturale tendono ad essere più ricchi di nutrienti.

Sostenibilità: Scegliere frutta e verdura di stagione riduce l’impatto ambientale, poiché richiede meno risorse per il trasporto e la conservazione.

Economia: I prodotti stagionali sono spesso più economici, poiché la loro disponibilità è maggiore e i costi di trasporto sono inferiori.

Conclusione

Agosto rappresenta un periodo di grande abbondanza per la frutta e la verdura. Sfruttare i prodotti di stagione ci permette non solo di gustare piatti deliziosi, ma anche di prenderci cura della nostra salute e sostenere l’agricoltura locale. Non dimenticare di visitare i mercati contadini per scoprire le prelibatezze fresche della tua zona!

Ricette Vegane di Stagione per Agosto

1. Insalata di Pesche e Rucola

Ingredienti:

2 pesche mature, tagliate a fette
100 g di rucola
50 g di noci
2 cucchiai di olio d’oliva
Succo di limone
Sale e pepe q.b.

Preparazione:

In una ciotola grande, unisci la rucola, le pesche e le noci.
In un piccolo contenitore, emulsiona l’olio d’oliva, il succo di limone, il sale e il pepe.
Versa il condimento sull’insalata e mescola bene. Servi fresca.

2. Hummus di Melanzane

Ingredienti:

1 melanzana grande
1 spicchio d’aglio
200 g di ceci precotti
2 cucchiai di tahini
Succo di limone
Olio d’oliva
Sale e pepe q.b.

Preparazione:

Preriscalda il forno a 200°C. Taglia la melanzana a metà e mettila su una teglia, con la parte tagliata verso il basso. Cuoci per circa 30-40 minuti, finché la polpa non è tenera.
Una volta cotta, raccogli la polpa di melanzana e mettila in un frullatore insieme all’aglio, ai ceci, al tahini, al succo di limone, all’olio d’oliva, al sale e al pepe.
Frulla fino a ottenere una consistenza cremosa. Servi con verdure fresche o pane pita.

3. Spaghetti con Pomodori e Basilico

Ingredienti:

200 g di spaghetti (senza glutine, se necessario)
300 g di pomodori freschi, tagliati a cubetti
2 spicchi d’aglio, tritati
Foglie di basilico fresco
Olio d’oliva
Sale e pepe q.b.

Preparazione:

Cuoci gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione.
In una padella, scalda l’olio d’oliva e soffriggi l’aglio fino a doratura. Aggiungi i pomodori e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono.
Scola gli spaghetti e aggiungili alla padella con i pomodori. Mescola e aggiungi le foglie di basilico, il sale e il pepe. Servi caldo.

4. Smoothie di Fichi e Lamponi

Ingredienti:

4 fichi freschi, tagliati a pezzi
150 g di lamponi
1 banana
250 ml di latte vegetale (mandorla, cocco, soia)
Un pizzico di cannella (opzionale)

Preparazione:

Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa il smoothie in un bicchiere e, se desideri, spolvera con un pizzico di cannella. Servi subito.

5. Zucchine Grigliate con Salsa di Yogurt Vegano

Ingredienti:

2 zucchine grandi, affettate
200 g di yogurt di soia
Succo di limone
Sale e pepe q.b.
Erbe fresche (menta o prezzemolo) per guarnire

Preparazione:

Griglia le fette di zucchine su una piastra calda per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura.
In una ciotola, mescola lo yogurt di soia con il succo di limone, il sale e il pepe.
Servi le zucchine grigliate con la salsa di yogurt e guarnisci con erbe fresche.

Queste ricette semplici e gustose ti permetteranno di sfruttare al meglio i prodotti di stagione di agosto, offrendo piatti nutrienti e soddisfacenti!