Torta vegana con ricotta , mele e crema pasticciera

Setacciate il mix di Farine e la cannella, versatele in un pentolino.
Adesso aggiungete la Bevanda vegetale aiutandovi con una frusta fate in modo di amalgamare tutto senza formare grumi.
A questo punto potete unire lo Sciroppo d’Agave e la spolverata di Curcuma.
Mettete il pentolino sul fuoco, fiamma moderata, portate a bollore avendo cura di mescolare in continuazione per evitare che la crema si bruci sul fondo del pentolino.
Abbassate leggermente la fiamma e continuate sino a quando la crema si sarà addensata.

Lavorate la ricotta con l’eritritolo, aggiungere la Farina con la Fecola, il Lievito e la cannella .
Direttamente in una tazza mettete la Bevanda vegetale (temperatura ambiente quasi tiepida, aiuterà la lievitazione), l’eritritolo e l’Olio di riso o semi e mischiate bene.
Unite i Liquidi agli ingredienti Secchi.
Infine aggiungete metà mela a tocchetti all’interno dell’impasto.
Con l’aiuto di una Frusta amalgamate tutto per un paio di minuti sino ad ottenere un impasto vellutato senza grumi.
Versate il composto in una padella doppia da 18 cm precedentemente oleata su entrambi i lati,che riporrete all’interno di un’altra padella , versatevi l’impasto,
Aggiungete metà della Crema Pasticcera Vegan a cucchiaiate,
coprite leggermente con l’aiuto di un cucchiaio
e infine mettete l’altra mezza mela a fettine , a raggiera e una spolverata di farina di cocco bio crudo.

In padella :a fuoco basso nel fornello più piccolo utilizzando anche uno spargifiamma , coprendo , per 40/50 minuti (dopo 30 minuti circa capovolgete la torta come se fosse una frittata( la parte superiore naturalmente sarà ancora cruda ) ,
fate cuocere per altri 20 minuti dall’altro lato )
Verificate la cottura facendo le prove con lo stecchino: se esce asciutto la torta è pronta.
Per chi utilizza il forno : Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35 minuti circa.(fate sempre prova stecchino, eventualmente prolungate la cottura fino a completamento).
In friggitrice ad aria :Adagiate la doppia padella ( in fondo all’articolo trovate la padella e potete anche acquistarla) sul cestello della friggitrice ad aria e fate cuocere la torta a 160° per 30-35 minuti aumentando a 180° non appena notate che la prova stecchino risulta asciutta.