Amo il cocco e i dolci freddi. Oggi vi offro una delle merendine più famose e desiderate da grandi e piccoli, la Pinguì vegan sana e nutriente, rispetto alla più famosa in commercio con ingredienti a mio parere raccapriccianti 😒😂
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Torta Pinguì vegan
Descrizione
Ovviamente la mia versione non poteva che essere healthy, senza zucchero, lattosio, farina bianca e grassi idrogenati, perfetta da mangiare ogni giorno a colazione e/o merenda senza sensi di colpa.
Ho utilizzato pochi e semplici ingredienti !
Si sa, con il cioccolato non si sbaglia mai e se poi si evocano anche i ricordi di bambino, l’obiettivo può dirsi raggiunto.
Tutto questo ci riporta ai ricordi d’infanzia, Tu sei pronto a viaggiare nei tuoi ricordi e tirar fuori piccoli aneddoti che tutt’oggi rappresentano la tua personalità? Fammi sapere nei commenti a quale ricordo ti riporta la mia Pinguì sana e nutriente.
Ingredienti
per la base bisquit
Per la farcitura al latte
Per la farcitura al cioccolato
Per la glassa
Cocco Rapè per guarnire
Procedimento
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Procedimento base bisquit :Setacciare la farina con il lievito, lo zucchero.
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Miscelare il latte vegetale con l’olio e incorporarlo agli ingredienti secchi, lavorando fino ad ottenere un composto omogeneo, rivestire di carta da forno una teglia rettangolare o a cerniera rotonda . Versare l’impasto e livellarlo.
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COTTURA BASE :in forno statico :a 160°C per 20 minuti.
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in friggitrice ad aria : a 160°C per 20 minuti.
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Appena sfornato, posizionare il bisquit fra due canovacci e farlo raffreddare.
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Procedimento farcitura al latte :Preparare la panna come la mia ricetta in fondo all’articolo o montare la panna che avrete comprato ed aggiungere allo yogurt greco.
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Se vi piace , potete arricchire la panna di soia con cocco rapè o farina di cocco per avere un sapore al cocco.
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Procedimento farcitura al cioccolato :Preparare la Crema spalmabile al cacao e nocciole vegan come da mia ricetta in fondo , o semplicemente comprate quella che più vi aggrada.
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Assemblaggio del dolce :Tagliare il bisquit in due parti,
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farcire entrambe le parti con uno strato di panna montata .
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Far riposare in frigorifero per un’ora.
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Intiepidire la crema al cacao, metterla in una sac a poche e creare uno strato di crema sulla panna, solo da un lato, far raffreddare in frigorifero per mezz’ora.
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Coprire con l’altra metà.
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Riporre in frigorifero :Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere olio di cocco che la renderà lucida n, e latte veg quanto basta per renderla cremosa.
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Ricoprire la nostra pinguì con la glassa .Far raffreddare in frigorifero e servire fredda decorata con cocco rapè o farina di cocco.
Valori nutrizionali
Porzioni 6
- Quantità per porzione
- Calorie 220kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 10g16%
- Grassi saturi 3g15%
- Sodio 100mg5%
- Carboidrati totali 30g10%
- Fibra alimentare 2g8%
- Zuccheri 5g
- Proteine 4g8%
- Vitamina A 100 IU
- Calcio 30 mg
- Ferro 1 mg
- Vitamina E 0.5 mg
- Acido folico 10 mcg
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
Nota
Preparazioni base nel blog
Latte di soia
Panna di cocco
Yogurt di soia
