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Per preparare questo Tonno Felice , ho usato il Jackfruit al naturale (potete trovarlo nei negozietti etnici), che è il suo perfetto sostituto sia nell’aspetto che nella consistenza. Basta qualche passaggio, e il risultato sarà sorprendente!
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Tonno Veg di Jackftuit
Descrizione
Dopo il tonno veg in casa a partire dai ceci con un ottimo risultato , e trovate la ricetta nel blog e che vi allego nel box informazioni !!!
Il jackfruit è un frutto che io ho sempre visto ,mi ha sempre attirato ; sembra un grosso melone, giallognolo e completamente ricoperto di spine.
Questo frutto tropicale è il più grande al mondo e la sua fibra ha consistenza molto simile alla carne ed ha un gusto molto neutro, perfetto da aromatizzare !
Ingredienti
Maionese di soia ( per 150 gr di maionese)
Procedimento
- Preparate la maionese vegana ,Inserite all’interno di un tritatutto tutti gli ingredienti e frullate gli ingredienti a velocità media, fino a che il composto non si sarà addensato; ci vorranno pochi secondi. Trasferite la maionese in una ciotolina e servitela ai vostri ospiti!
- Scolate il jackfruit e sciacquatelo sotto l’acqua corrente.
- Saltatelo poi in padella aggiungendo un filo d’olio
- Prepariamo la salsa: dopo aver preparato la maionese , versatela in un tritatutto insieme alle alghe, i capperi, il sale ed il prezzemolo.
- Tritiamo fin quando non avremo ottenuto un composto liscio e omogeneo.
- Sfilacciamo il jackfruit e lo trasferiamo in una ciotola e aggiungiamo il mix di maionese vegetale e alghe.
- Lasciamo riposare in frigo et voilà il nostro tonno felice è pronto !!!
Valori nutrizionali
Porzioni 1
- Quantità per porzione
- Calorie 95kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 1g2%
- Grassi saturi 0.2g1%
- Sodio 200mg9%
- Carboidrati totali 20g7%
- Fibra alimentare 3g12%
- Zuccheri 3g
- Proteine 5g10%
- Calcio 20 mg
- Ferro 1 mg
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
