Si possono inventare diverse varianti, mescolando sia fagioli che ceci oppure addirittura utilizzando solo ceci.
In questo sito trovi i miei consigli d’acquisto. In qualità di Associato Amazon, guadagno una piccola commissione dagli acquisti idonei fatti tramite i miei link, senza alcun costo extra per te!
(In qualità di Affiliato Amazon io ricevo un guadagno dagli acquisti idonei)
CONDIVIDI DOVE DESIDERI
Scopri di più da Viaggi&AssaggiFelici
Abbonati per ricevere gli ultimi articoli inviati alla tua e-mail.
Consigliato da Viaggi&AssaggiFelici
IN OFFERTA OGGI SU AMAZON:
Ninja Frullatore Detect Power Processor Pro 3 in 1 1200W
Salamino Vegano
Descrizione
Io Vi propongo la mia personale versione con misto fagioli cannellini e lenticchie !!!
Ingredienti
Procediemtno
-
Tritate la carota e la cipolla
-
Mettete una padella sul fuoco, con un filo d’olio, e quando l’olio si sarà riscaldato aggiungete le verdure, che salterete in padella per circa 5 minuti
-
Tritate le verdure insieme alle lenticchie( precedentemente cotte)
-
Nel frattempo prendete un pentolino e aggiungetevi 50 ml d’acqua ed il cucchiao di agar agar, dopodiché portate ad ebollizione.
-
Quando l’agar agar si sarà sciolto, spegnete il fuoco e versate il liquido ottenuto sulla crema ottenuta dalle verdure tritate.
-
In una ciotola mettete tutti gli ingredienti e con l’aiuto di una forchetta schiacciate i fagioli ( lasciandone qualcuno intero )e mischiate tutti gli ingredienti.
-
Prendete un foglio di alluminio ,o un canovaccio e stendete con le mani un filo di olio.
-
Con il cucchiaio prendete il nostro impasto e posizionatelo sulla carta o canovaccio cercando di dargli la forma di un salame.
-
Chiudete il foglio di alluminio o canovaccio a caramella.
-
Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con dell’acqua e sopra metteteci una gratella per la cottura a vapore .La gratella non deve essere a contatto con l’acqua ma deve avere solo il vapore dalla parte inferiore.
-
Quindi appena l’acqua bolle, mettete sulla gratella la nostra caramella e coprite con un coperchio (in modo da creare una camera di vapore) e fate cuocere per almeno 30 minuti.
-
Spegnete e fate raffreddare.
-
Dopo qualche ora aprite il foglio di alluminio o canovaccio e fate rotolare il salame (un po’ appiccicoso) in pochissima farina di ceci.
-
Chiudete quindi in carta forno e tenete in frigo ad asciugare per 1 giorno almeno.
-
A questo punto aprite la carta forno, ripassate leggermente il salame nella farina di ceci ,et voilà, il nostro salame vegano è pronto per essere mangiato.
-
Si conserva anche per 1 settimana in frigorifero.
Valori nutrizionali
- Quantità per porzione
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 10g16%
- Grassi saturi 1g5%
- Sodio 1.5mg1%
- Carboidrati totali 15g5%
- Fibra alimentare 4g16%
- Zuccheri 2g
- Proteine 28g57%
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
Nota
Per farlo assemblare bastano 4/5 ore sicuramente di frigo.
Potete tenerlo 4/5 giorni avvolto in carta forno per farlo un po’ essiccare e quindi a compattare !!!
Un abbraccio,Paolo
