Secondo piatto tutto vegetale super nutriente e saporito, perfetto per proporre le verdure anche ai più piccoli di casa.
I semi di sesamo , fonte di proteine e fibre .
Potrete congelarle già cotte e scaldarle nel processo di cottura prescelto ,io ho la mia riserva di polpette nel mio freezer e quando ne ho voglia butto dentro alla mia friggitrice ad aria per qualche minuto e sono buonissime .
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Polpette di quinoa e cavolfiore con maionese di mandorle
Ingredienti
Procedimento
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Pulire e lavare il cavolfiore, quindi lessarlo in abbondante acqua salata e metterlo in una ciotola capiente,
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sciacquare la quinoa sotto l’acqua corrente e cuocerla in acqua per il tempo indicato sulla confezione,
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schiacciare il cavolfiore con una forchetta e unirlo alla quinoa che io ho tritato grossolanamente con frullatore ad immersione,
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mescolarli insieme e aggiungere il resto degli ingredienti,
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Aggiungere i fiocchi di avena ammollati in latte di soia caldo (o acqua)
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impastare amalgamando tutto e far riposare in frigo per qualche ora,
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con i palmi delle mani formare le polpette impanandole con la farina di riso, lasciatele riposare in frigo prima della cottura.
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Cottura In forno : cuocere in forno caldo a 200° per circa venti minuti o comunque fino a doratura, In friggitrice ad aria : Mettere le polpette nel cestello forato della friggitrice ad aria ,vaporizza qualche pouf di olio evo e cuoci a 200° per 10 minuti.Con la mia PROSCENIC T 21 sono venute perfette in questo modo; poiché ogni friggitrice ad aria può variare in base alle proprie caratteristiche, il consiglio è di tenerle d’occhio durante la cottura, impostando un tempo minore, soprattutto se si preparano per la prima volta. Potrete gustarle al naturale senza alcuna salsa , calde e buonissime. Ma potreste preparare anche un sugo di pomodoro semplice. O servirle con una maionese di mandorle che ho preparato e la trovate nel blog.
