In molti mi avete chiesto come preparare una Panna Acida vegana con pochi ingredienti e che sia veramente cremosa.Conosciuta anche come sour cream o crème fraiche, la
panna acida è un ingrediente poco diffuso in Italia, perché i piatti della tradizione non la prevedono, diversamente da quello che avviene per esempio della cucina francese, nordeuropea o russa.
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Panna Acida Vegana
Descrizione
Reperire la panna acida vegana nei nostri punti vendita può rivelarsi un’impresa non facile: in questo caso è possibile
prepararla in casa mescolando pochissimi ingredienti.
È cremosa, ricca e piccante, proprio come la normale panna acida.
Una delle caratteristiche principali della panna acida vegana è la sua versatilità. Può essere utilizzata come condimento per insalate, patate al forno, chili vegani, tacos, burritos e molti altri piatti. La sua acidità e cremosità aggiungono profondità di sapore e una piacevole consistenza a una vasta gamma di preparazioni culinarie.
Inoltre, la panna acida vegana può essere utilizzata come base per salse e condimenti, per preparare anche piatti orientali. La sua capacità di legarsi agli altri sapori la rende un ingrediente prezioso in cucina.
Ingredienti
Procedimento
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Il procedimento è molto semplice, ti basterà mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
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In una ciotola, unisci lo yogurt di soia e la panna vegetale, mescolando bene fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
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Aggiungi il succo di limone, l’aceto di mele e lo sciroppo d’agave, continuando a mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti.
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Incorpora l’aglio tritato, la senape , il sale e il pepe, e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
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Aggiungi le erbe tritate e la scorza di limone, mescolando delicatamente per distribuire i sapori senza rompere la cremosità.
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Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per permettere ai sapori di integrarsi completamente e per ottenere una consistenza perfetta.Questa panna acida vegana al limone e erbe aromatiche è ideale come accompagnamento per crudités, come condimento per insalate o anche come salsa per tacos vegani. Prendi l’occasione per usare la tua creatività e trasforma ogni boccone in un’esperienza culinaria deliziosa! Buon appetito!
Valori nutrizionali
- Quantità per porzione
- Calorie 150kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 7g11%
- Grassi saturi 1g5%
- Sodio 20mg1%
- Carboidrati totali 15g5%
- Fibra alimentare 1g4%
- Zuccheri 2g
- Proteine 5g10%
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
Nota
Ti servirà
Ciotola grande
Cucchiaio di legno o spatola
Frullatore a immersione o mixer
Colino (se necessario per scolare lo yogurt)
Grattugia (per la scorza di limone)
Coltello e tag cutting board (per l’aglio)
Misurini (per misurare gli ingredienti)
Contenitore ermetico (per conservare la panna acida vegana in frigorifero)
Preparazioni base nel blog
Yogurt di soia
Suggerimenti
- Varianti di Sapori: Puoi personalizzare la tua panna acida vegana aggiungendo ingredienti come paprika affumicata, erba cipollina, o persino un po’ di peperoncino per un tocco piccante.
- Conservazione: La panna acida vegana si conserva in frigorifero per 4-5 giorni. Assicurati di mantenerla in un contenitore ermetico.
- Uso creativo: Oltre a usarla come condimento o salsa, la panna acida vegana può essere spalmata su crostini o utilizzata come base per un dressing cremoso da abbinare a insalate fresche.
- Alternativa senza soia: Se sei allergico alla soia, puoi provare a sostituire lo yogurt di soia con yogurt di cocco o un altro yogurt vegetale a base di noci.
Curiosità
- Origini della Panna Acida: La panna acida ha origini antiche e si pensa che sia stata utilizzata in diverse culture per secoli, dai contadini dell’Europa dell’Est fino alla cucina francese.
- Benefici Nutrienti: Lo yogurt di soia è ricco di proteine vegetali e probiotici, favorendo la digestione e contribuendo a una flora intestinale sana.
- Ingredienti Versatili: Gli ingredienti di questa ricetta possono essere facilmente adattati. Ad esempio, puoi sostituire il succo di limone con lime per un sapore più esotico.
- Opzione per le Intolleranze: Questa ricetta è ideale per chi segue una dieta vegana e senza latticini, rendendola un’alternativa sana e deliziosa alle salse tradizionali a base di panna.
