Una nota di gusto alle nostre patatine novelle, con questa preparazione tipica della cucina cipriota.
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Insalata di patate alla cipriota
Descrizione
Preparatele per tutti perchè piaceranno davvero a tutti.
Ingredienti
Procedimento
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Bollire le patate con la buccia , spellare e poi tagliare in pezzi .
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Mettere in una grande ciotola con il succo di limone e una buon giro di olio extra vergine di oliva. Salare leggermente, quindi mescolare bene e poi lasciare raffreddare completamente.
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Scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva in una piccola padella a fuoco medio.
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Tritare grossolanamente le olive,i capperi e la cipolla tritate e versare nella padella e friggere per 2 o 3 minuti.
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Nel frattempo, raccogliere e tritare le foglie di prezzemolo, quindi aggiungere alla ciotola con le patate e mescolare bene,
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Cospargere con le olive,cipolla e capperi rosolati e servire.
Valori nutrizionali
Porzioni 4
- Quantità per porzione
- Calorie 120kcal
- % Valore giornaliero*
- Sodio 250mg11%
- Carboidrati totali 20g7%
- Fibra alimentare 2g8%
- Zuccheri 1g
- Proteine 3g6%
- Calcio 30 mg
- Ferro 0.6 mg
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
