…per chi si autoproduce il latte di soia! Ricordate che la poltiglia che rimane dalla produzione di latte di soia ( alga kombu compresa )non è un rifiuto! ( tecnicamente chiamata okara )Si può aggiungere all’impasto di biscotti, e burger usare come fertilizzante per le piante o mescolare al cibo degli animali.
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Frittata con okara di soia
Ingredienti
Per 1 frittata da 20 cm
Procedimento
- Impastare l’okara con la farina e salare.
- Sciogliere nel latte la curcuma e aggiungere all’impasto. Inserire il cumino,il peperoncino il lievito alimentare ed il bicarbonato, mescolare velocemente con una frusta (l’impasto sarà molle, tipo quello dei pancakes … vogliamo chiamarli pancakes? 🙂
- Qualche puff di olio sulla metà di una padella doppia per omelette ( in fondo all’articolo la possibilità di acquistare la padella ed altri utensili come l’oliera e la friggitrice ad aria ),versare il preparato ,preriscaldare la friggitrice ad aria e Cuocere 10 minuti a 165° ….fino a quando avrà formato una bella crosta, a questo punto con l’altra metà della padella girare la frittata e far cuocere per altri 5 minuti.
