Il burro vegetale è un’alternativa eccellente, sana e deliziosa alla ricetta classica. È anche facile da preparare a casa: guarda la videoricetta.
Siete costretti a usare il burro in cucina? Rifletteteci bene, soprattutto con l’avanzare dell’età: non state certo facendo un favore alla vostra salute, come qualsiasi medico vi dirà prontamente. In generale, i piatti senza burro sono più sani, leggeri ed economici. Quindi, non state sprecando burro; anzi, state risparmiando denaro sostituendolo. E tra le alternative, dopo l’ottimo e autentico olio extravergine di oliva (prodotto preferibilmente esclusivamente in Italia), vale la pena considerare il burro vegetale.
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Burro vegano all’aglio orsino senza soia
Descrizione
Vediamo insieme, passo per passo, seguendo la videoricetta, come preparare in casa il burro vegetale: senza soia, quindi adatto anche a chi non può consumare soia e preparato solo con mandorle e anacardi, ma ho voluto conferirgli un retrogusto unico aggiungendo l’aglio orsino essiccato.
Otterremo un Burro vegano all’aglio orsino fatto in casa con erbe fresche e limone. Pronto in 25 minuti, ottimo come crema per pane o come condimento.
Unisce il sapore delicato dell’aglio orsino estivo con burro vegetale cremoso creando una prelibatezza aromatica. Le foglie essiccate donano al burro un leggero tono agliaceo, mentre la nota di limone offre un equilibrio rinfrescante. Questa specialità fatta in casa trasforma un semplice pezzo di pane in un piacere straordinario.
Perché adorerai questa preparazione?
Semplice: Facile anche per i principianti
Versatile: Migliora qualsiasi piatto
Personalizzabile: Decidi tu l’intensità del sapore d’aglio orsino
Conservabile: Si congela benissimo
In fondo alla ricetta troverai tante info su come usare e conservare questo burro vegano all’aglio orsino.
Ingredienti
Procedimento
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Tostare la frutta secca in forno o padella per circa 4 minuti e riponetela nel freezer per almeno un’ora.
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Frullare: Inserite nel frullatore la frutta secca insieme all’olio, il sale, un pizzico di curcuma per il colore giallo e il peperoncino o pepe. Frullate alla massima velocità per pochi secondi. Aggiungete pian piano un po’ di bevanda vegetale e frullate continuando.
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Raccogliere il composto: Staccate il composto dalle pareti del frullatore e continuate a frullare, aggiungendo lentamente la bevanda vegetale fino a esaurire gli ingredienti. Dovete ottenere una consistenza cremosa.
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Colorare: Per conferire al burro vegano un colore giallo simile all’originale, potete aggiungere un pizzico di curcuma in polvere.
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Mescolare: In una ciotola, mescolate il burro morbido fino a renderlo cremoso con una frusta a mano. Incorporate la scorza di limone e qualche goccia di succo.
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Composizione finale: Aggiungete l’aglio orsino tritato e il sale al burro. Mescolate con cura fino a ottenere un composto uniformemente verde.
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Raccogliere il burro: Utilizzate una spatola per raccogliere il burro vegano dalla ciotola.
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Stendere su stampo: Prendete lo stampo desiderato e stendete il composto per creare delle comode monoporzioni.Frigo o freezer: Se lo volete morbido, mettete in frigorifero; altrimenti, in freezer per monoporzioni. Servire ed apprezzare: Il colore verde intenso non è solo un piacere visivo, ma promuove anche un’esperienza gustativa eccezionale.
Valori nutrizionali
Porzioni 1
- Quantità per porzione
- Calorie 450kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 40g62%
- Grassi saturi 5g25%
- Sodio 300mg13%
- Carboidrati totali 20g7%
- Proteine 10g20%
- Vitamina A 500 IU
- Calcio 10 mg
- Ferro 0.5 mg
- Vitamina E 5 IU
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
Nota
TI SERVIRÀ
Contenitore ermetico: per la conservazione del burro all’aglio orsino
Carta da forno: per congelare il burro in porzioni
Spatola: per mescolare e trasferire il composto
Ciotola ampia: per amalgamare il burro morbido con gli ingredienti aggiuntivi
