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PRIMO PIATTO : Zuppa fredda di pomodoro affumicato e lime con pralina fritta di ricotta di soia , ricetta 100% vegan e gluten free

SECONDO PIATTO : Insalata con salmone e bacon  affumicati,maionese all’avocado ,noci , pomodorini colorati su gel di pomodoro e uovo in tre cotture diverse: sodo,fritto,strapazzato, ricetta 100% vegan e gluten free

DESSERT : L’uovo dolce :guscio di burro di cacao , albume di panna cotta al limone con tuorlo liquido di papaya e crumble di mandorle allo zafferano

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