Un'esplosione di colori nel piatto: la ricetta svuotafrigo che sembra da ristorante gourmet!
Avete presente quelle sere in cui vi avanzano delle crespelle in frigorifero e volete trasformarle in qualcosa di unico, scenografico e buonissimo? Oggi usiamo le mie amate crêpes di riso basmati senza farina per dare vita a un piatto unico che vi farà fare un figurone: i Rotolini di crespelle con ricotta vegetale alla curcuma su crema di piselli e tofu croccante.
Questo piatto è un vero e proprio gioco di contrasti che conquista al primo sguardo e al primo assaggio. Abbiamo la morbidezza avvolgente della cagliata di soia, accesa dal colore caldo e dorato della curcuma, racchiusa in una struttura a tre strati super golosa. Il tutto riposa su un letto di crema di piselli dolce e vellutata, completato dalla spinta croccante e saporita del tofu dorato in padella (o in friggitrice ad aria!).
È una ricetta fresca, leggera, naturalmente senza glutine e perfetta per un pranzo estivo elegante ma senza stress. Curiosi di scoprire come incastrare questi tre strati di pura bontà? Accendiamo i fornelli!
🥞 Ti sei perso la base?
Ecco qui la ricetta delle crêpes di basmati senza farina che abbiamo preparato qualche tempo fa! Se te la sei persa, eccola qui pronta per essere replicata prima di assemblare questo piatto pazzesco.
Guarda la ricetta delle Crêpes di Riso Basmati →
🥛 Ti serve la farcitura?
Ecco qui anche la ricetta della ricotta di soia fatta in casa, perfetta per farcire queste meravigliose crêpes ed ottenere una crema vellutata e saporita!
Guarda la ricetta della Ricotta di Soia →
🥓 Un tocco in più per il tuo piatto?
Se ti è piaciuta questa ricetta, ti piacerà anche riscoprire – se te la sei persa – la ricetta del "vegutto", il prosciutto cotto vegetale che puoi usare per sostituire il tofu in questo piatto, rendendolo incredibilmente croccante!
Scopri la ricetta del Vegutto →
Prodotto consigliato
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato il Pepe Nero in Polvere Biologico
di
Sonnentor.
Un ingrediente di qualità superiore che ti consiglio vivamente.
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