Descrizione
Il pancotto è una zuppa preparata facendo bollire pezzi di pane raffermo in brodo o acqua, insaporita con burro, sale, olio e formaggio grattugiato e occasionalmente arricchita con salsa di pomodoro.
Un piatto che mira principalmente a riutilizzare il pane avanzato , eppure può essere trovato in tutta Italia in innumerevoli varianti. Queste varianti sono anche influenzate dalle stagioni, poiché la disponibilità di alcuni ingredienti cambia.
Classificato come una classica zuppa italiana, questo piatto può essere gustato caldo o freddo, a seconda del periodo dell’anno. È possibile che le sue origini risalgano al Medioevo.
Storicamente, veniva assunto dalle donne durante il parto per aiutare l’allattamento, fornito per lo svezzamento dei bambini e offerto agli anziani e a coloro che si stavano riprendendo da una malattia.
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Gisella –
Me lo faceva sempre la mia nonna….certo non così bello, però mi sembra di sentire ancora il profumo. Lo farò sicuramente grazie!
PaulVeg –
Ciao Gisella ,grazie mille ☺️
Si è una ricetta che penso che tutte le nonne abbiano fatto ai propri nipoti 🤩
Spero ti abbia riportato anche un attimo a quel momento.