Descrizione
Vuoi portare in tavola una ventata di freschezza e creatività ma non riesci a rinunciare ai sapori classici? Questo tiramisù scomposto è quello che fa per te! Questo dolce al cucchiaio sfida le convenzioni tradizionali del tiramisù, abbattendo il confine tra alta cucina e comfort food. Segui la ricetta e ricrea l’atmosfera di un ristorante gourmet a casa tua: i tuoi ospiti rimarranno a bocca aperta.
Dalla namelaka al caffè ,al gelato al mascarpone, fino al cannolo senza glutine, un tiramisù elegantemente scomposto con il mio tocco dello chef
La Namelaka è una crema al cioccolato che viene servita fredda, da sola o utilizzata come componente principale di tantissimi dessert: si presta infatti molto bene per realizzare una farcitura dal gusto leggero ma dalla consistenza morbida e golosa.
A differenza della ganache, per realizzarla si utilizza sia la panna fresca che il latte ed è resa molto più stabile grazie all’aggiunta della gelatina. Questa crema ha origini moderne, risale agli anni ’90 e arriva direttamente dal Giappone. Il termine namelaka indica qualcosa di estramente cremoso, una preparazione molto versatile, che sarà un ottimo aiuto in pasticceria!
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