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Quiche lorraine vegan

Questa alternativa vegan della classica Quiche Lorraine francese vi farà letteralmente impazzire!

Un’esplosione di gusto difficile da resistere.

La Quiche Lorraine è fondamentalmente una torta salata aperta con una base di pasta brisée o pasta frolla o pasta sfoglia ripiena di un composto cremoso.

Al giorno d’oggi realizzare una versione totalmente Vegan è un’impresa davvero facile.

Può essere servita calda o fredda, come piatto unico o antipasto ed è un alimento da festa popolare servito in tutto il mondo.

La quiche è conosciuta come un classico piatto francese, ma in realtà è originaria della Germania . La parola stessa deriva dalla parola tedesca “kuchen” che significa torta. Le origini della quiche risalgono al medioevo, a Lothringen, città sotto il dominio tedesco che i francesi ribattezzarono Lorena.

Per la mia versione vegan farò una PASTA BRISÈ VEGAN AL FARRO E KAMUT con un ripieno di RAGÙ CON GRANULARE DI SOIA INSAPORITO CON SALSA TAMARI , che mi è rimasto dopo la preparazione dei Gyoza

Metodo di cottura:
Cucina: ,
Categoria: , , ,
Porzioni: 8
Ingredienti
    Base per una tortiera da 26 cm
  • 185 g farina di farro bio
  • 40 g farina di kamut bio
  • 1 cucchiaio di timo tritato
  • un pizzico di sale
  • 3 cucchiai olio extra vergine di oliva o di semi
  • 75 g acqua fredda
  • farina di mais per infarinare la teglia
    • Ripieno
  • GRANULARE DI SOIA
  • zucchina verde
  • CAROTA
  • PISELLI
  • CIPOLLA
  • BRODO VEGETALE
  • SALSA TAMARI
  • Sale
  • ricotta di soia
  • lievito alimentare per insaporire la superficie.
Procedimento
  1. 1
    In una ciotola, unite le farine, il rosmarino ed il sale. Infine versate l’olio e impastate per amalgamare gli ingredienti.
  2. 2
    Aggiungete l’acqua un poco alla volta e impastate a mano per qualche minuto.
  3. 3
    Formate una palla, ricoprite con pellicola e lasciate riposare 10-15 minuti in frigorifero.
  4. 4
    Stendete l’impasto tra due fogli di carta forno e disponetelo su una tortiera o teglia da forno precedentemente oleata e infarinata con farina di mais. Questo semplice procedimento vi permetterà di estrarre la torta salata dello stampo senza correre il rischio di romperla.
  5. 5
    Bucherellate la base della torta con una forchetta
  6. 6
    Farcite con il ripieno unito alla ricotta di soia.
  7. 7
    Condite la superficie della torta salata con il lievito alimentare e un goccio d’olio e infornate a 180°C per 30 minuti circa o fino a quando sarà dorata e ben cotta anche sul fondo.
  8. 8
    Sfornate, lasciate intiepidire leggermente e servite.
Leggi online: https://viaggieassaggifelici.blog/ricetta/quiche-lorraine-vegan/
Paolo Marzano
🍀LA SALUTE ATTRAVERSO L'ALIMENTAZIONE !!! HAI UN SOLO MODO PER NUTRIRTI SEMPRE IN PROFONDITÀ E NON SOLO CON IL CIBO,MA CON I CONSIGLI E LE INFORMAZIONI GIUSTE ED IL VERO CIBO !!!

🌱Benvenuti nel mio blog e... benvenuti nel mio mondo! È nato il mio canale YouTube! Un luogo dove custodire pensieri, passioni e la mia cucina vegana. Sono Paolo, siciliano a Milano dal 2001. Lino, il mio gatto, è il mio compagno di vita dal 2007. Agente di viaggi di giorno, cuoco vegano la sera. Dal 2003, prima vegetariano poi vegano consapevole, esploro la cucina senza crudeltà. Con questo canale YouTube e con il blog voglio condividere ricette, consigli e il mio mondo veg Spero di ispirarvi a creare i vostri piatti vegani fantastici. Iscrivetevi al canale YouTube per non perdere neanche un video!

Grazie per aver scelto la ricetta di Viaggi&AssaggiFelici !!!

Spero potrai ammaliare i tuoi commensali !!!

Alla prossima ricetta !!!