Descrizione
Il ceviche è un piatto a base di pesce originario del Perù e preparato in tutta l’America Latina in varie forme. Il metodo è in genere lo stesso e prevede una marinatura acida per “cuocere” il pesce crudo.
Gli ingredienti freschi variano, ma alcuni ingredienti comuni sono succo di lime o limone, cipolla rossa, coriandolo, peperoncini e pomodori.
Per questo ceviche, ho utilizzato i funghi pleutotus ed il jackfruit come base e infondo la marinata con alghe per l’umami e per sfruttare quel sapore oceanico.
Ovviamente viene servito con patate dolci e mais saltato!
Il mio Ceviche peruviano vegano è un viaggio nel cuore di Lima in una ciotola di carta riso. Assaggiando questo tesoro peruviano, ti basterà chiudere gli occhi per sentire le onde che si infrangono sulla spiaggia e sentire l’odore del sale del Pacifico.
Questa versione vegana ha tutti quei sapori fantastici ed è così facile da preparare a casa, per raggiungere il perfetto punto di equilibrio fra sapidità, spaziatura e acidità.
Scopri di più da Viaggi&AssaggiFelici
In questo sito trovi i miei consigli d'acquisto. In qualità di Associato Amazon, guadagno una piccola commissione dagli acquisti idonei fatti tramite i miei link, senza alcun costo extra per te!
(In qualità di Affiliato Amazon io ricevo un guadagno dagli acquisti idonei)
Abbonati per ricevere gli ultimi articoli inviati alla tua e-mail.
Franca –
Presa! Dev’essere squisita! Grazie
PaulVeg –
Grazie mille Franca ,spero ti piaccia, fammi sapere!!!
Per qualsiasi dubbio nell’esecuzione scrivimi pure una mail
info@viaggieassaggifelici.blog
Grazie ☺️
Paolo