Muffin alla barbabietola , yogurt di soia e cacao

Si possono creare dolci più sani, meno grassi, perché non provare?
E vi assicuro che si possono chiamare dolci ed essere all’altezza delle aspettative.
Mangiare dei piatti tristi, a cui è stata tolta anche l’anima…non fa per me!
Questi dolcetti meritano di essere provati perché sono
morbidi
cioccolatosi
belli gonfi
leggeri
Se c’è un ingrediente particolare che mi ha sempre affascinato in cucina è la barbabietola.
Ne adoro profumo, sapore e consistenza ma soprattutto la trovo un geniale regalo che la natura ci ha donato per permetterci, con originalità e sapore, di colorare i nostri piatti.
E che colore!!! Bello, acceso, declinabile in varie sfumature!
Stavolta l’ho abbinata al cacao. Mamma mia che delizia!!! E per aggiungere goduria globale ho unito altri 2 ingredienti che letteralmente adoro: la farina integrale e lo yogurt di soia.
Il risultato sono questi muffin vegani, golosi e sani, che si preparano davvero in un attimo. E così in 10 minuti potrai portare in tavola una dolce parentesi salutare, profumatissima e gustosa. L’unico accorgimento che ti lascio è di raddoppiare le dosi: sono troppo buoni, non ne avrai mai abbastanza 😉 Enjoy ♥