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Frittata con okara di soia

…per chi si autoproduce il latte di soia! Ricordate che la poltiglia che rimane dalla produzione di latte di soia ( alga kombu compresa )non è un rifiuto! ( tecnicamente chiamata okara )Si può aggiungere all’impasto di biscotti, e burger usare come fertilizzante per le piante o mescolare al cibo degli animali.

Metodo di cottura:
Cucina:
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Ingredienti
    Per 1 frittata da 20 cm
  • 200 di okara di soia
  • 2 cucchiai di farina di ceci
  • 1 bicchiere di latte di soia
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaio Lievito alimentare
  • sale integrale
  • peperoncino
Procedimento
  1. 1
    Impastare l’okara con la farina e salare.
  2. 2
    Sciogliere nel latte la curcuma e aggiungere all’impasto. Inserire il cumino,il peperoncino il lievito alimentare ed il bicarbonato, mescolare velocemente con una frusta (l’impasto sarà molle, tipo quello dei pancakes … vogliamo chiamarli pancakes? 🙂
  3. 3
    Qualche puff di olio sulla metà di una padella doppia per omelette ( in fondo all’articolo la possibilità di acquistare la padella ed altri utensili come l’oliera e la friggitrice ad aria ),versare il preparato ,preriscaldare la friggitrice ad aria e Cuocere 10 minuti a 165° ….fino a quando avrà formato una bella crosta, a questo punto con l’altra metà della padella girare la frittata e far cuocere per altri 5 minuti.
Leggi online: https://viaggieassaggifelici.blog/ricetta/frittata-con-okara-di-soia/
Paolo Marzano
🍀LA SALUTE ATTRAVERSO L'ALIMENTAZIONE !!! HAI UN SOLO MODO PER NUTRIRTI SEMPRE IN PROFONDITÀ E NON SOLO CON IL CIBO,MA CON I CONSIGLI E LE INFORMAZIONI GIUSTE ED IL VERO CIBO !!!

🌱Benvenuti nel mio blog e... benvenuti nel mio mondo! È nato il mio canale YouTube! Un luogo dove custodire pensieri, passioni e la mia cucina vegana. Sono Paolo, siciliano a Milano dal 2001. Lino, il mio gatto, è il mio compagno di vita dal 2007. Agente di viaggi di giorno, cuoco vegano la sera. Dal 2003, prima vegetariano poi vegano consapevole, esploro la cucina senza crudeltà. Con questo canale YouTube e con il blog voglio condividere ricette, consigli e il mio mondo veg Spero di ispirarvi a creare i vostri piatti vegani fantastici. Iscrivetevi al canale YouTube per non perdere neanche un video!

Grazie per aver scelto la ricetta di Viaggi&AssaggiFelici !!!

Spero potrai ammaliare i tuoi commensali !!!

Alla prossima ricetta !!!